红烧牛肉多少斤合适宝宝吃,怎么给宝宝做红烧牛肉面
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午餐肉有什么好的烹饪方法
午餐肉本身就是熟食制品,只要稍微加工一下,就可以直接品尝了。
制作凉菜,切薄片,摆盘,另外单独调调味汁,蚝油,香醋,香油,辣椒面,蒜末,香菜,等等,一起搅拌均匀,肉片沾调汁,开动吧。切薄片,在电饼铛上刷薄薄一层油,煎一煎,再沾调汁食用,很香很开胃。下面条的时候,直接切片一起煮,面条和肉一起胡噜胡噜下肚,那叫一个满足。不错不错,生活就是这样,有滋有味。怎么给宝宝做红烧牛肉面
牛肉面的做法:
主料:牛肉500g、冰糖1小勺、番茄酱1大勺、豆瓣酱1大勺生抽2大勺、盐适量
辅料:葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱
步骤:
1.牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。
2.泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。
3.准备配料,洋葱切丁,各种配料集合好备用。
4.取一大锅,热锅冷油,加入除了香葱之外的所有配料,炒出香味。
5.加入冰糖继续炒至冰糖熔解,再加入豆瓣酱,番茄酱和香葱,炒出香味。
6.倒入沥干的牛肉,翻炒均匀,再加入生抽,翻炒至牛肉上色。
7.倒入适量的水,大约是锅子的2/3满的样子,大火加热至沸腾,转小火,炖上2个小时左右,炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8.取出适量的汤做为面汤头,煮好的面条加入牛肉汤中,再配上适量的牛肉,就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
牛肉面的配料:
葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱
口口相传的红烧牛肉该怎么做
红烧牛肉的做法:
备用食材:牛腱子肉1000克,葱姜适量,八角1个,草果1个,干红辣椒5个,料酒3汤匙,花椒半勺,红烧酱油3汤勺,料酒3汤匙;
制作过程:第一步,首先准备一大块牛肉,将其冲洗干净后,放入在一个加上清水的容器中,浸泡半个小时,中途需要换掉泡出来的血水,保持水的干净,待将牛肉泡好后,切成大小适中的块;
第二步,锅中添上水,冷水放入浸泡好的牛肉,开始焯水,待水煮开后,用勺子将上面的浮沫撇干净,继续煮2分钟,将牛肉捞出来,用温水冲洗干净后,沥干水分,同时大葱洗净取葱白切成段;
第三步,生姜洗净后,切成片,在炒锅中添上适量的食用油,烧热后,放入葱姜、八角、草果和干红辣椒,将其中的香味煸炒出来,然后放入沥干水分的牛肉,继续煸炒,待炒至牛肉的表面变成微黄色;
第四步,这个时候就可以放入3勺的红烧酱油,以及3勺的料酒,翻炒均匀后,加上与锅中食材齐平的水,开始炖煮,如果时间紧迫,也可以换做用高压锅炖煮,待将锅煮开后,转至小火慢慢炖;
第五步,具体的时间按照实际情况来定,待将牛肉炖至软烂状态,即可加上适量的盐调味,同时放入2块冰糖,煮至冰糖融化,转至大火,将锅中的汤汁收浓,即可关火盛出享用。
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