红烧牛肉大块最正宗做法(大块红烧牛肉家常做法)
今天给各位分享红烧牛肉大块最正宗做法的知识，其中也会对大块红烧牛肉家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
红烧牛肉特别小块的正宗做法
用料：1.牛腿肉2斤2.茴香1朵，桂皮1-3片，香叶2-4片，小辣椒2个，酱油、料酒、胡椒粉、盐、糖适量
做法：
1、牛肉洗净切大一点丁，加料酒，胡椒粉，焯水，洗净。
2、牛肉丁，把所有调料，香料，上述食材倒进高压锅中加点水，交响20分钟，关火。
3、开锅收汁，口感自己调整，等汤汁收干即可。
红烧牛肉最正宗做法第一名厨
食材用料
牛肉500克，葱段两块，姜三片，蒜三瓣，盐适量，鸡精适量，冰糖适量，郫县豆瓣酱一勺豆豉一勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量，花椒适量，辣椒三个，桂皮一小块，香叶两片，草果一个，八角一个
做法步骤：
1，准备好所需要的食材。
2，牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块。
3，打水焯沥干水份备用。
4，起锅放油，先放郫县豆瓣酱炒香。
5，再放豆豉炒香。
6，然后放葱姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。
7，然后放肉加生抽，老抽炒拌均匀。
8，然后加水在加入几颗冰糖，盖盖大火烧开转至小火一小时即可。
大块红烧牛肉家常做法
1
准备食材。
2
将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。
3
锅内加水，放入牛肉。
4
焯水几分钟。
5
捞出沥干水分。
6
另起锅加油40g烧热。
7
放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。
8
放入牛肉煸炒。
9
放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。
10
加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。
11
收汁勾芡。
12
出锅装盘，撒上香葱10g即可。
关于红烧牛肉大块最正宗做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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