春笋酸菜牛肉面怎么做的？竹笋红烧牛肉面臊子的做法-菲力牛肉网

春笋酸菜牛肉面怎么做的？竹笋红烧牛肉面臊子的做法

大家好，春笋酸菜牛肉面怎么做的相信很多的网友都不是很明白，包括竹笋红烧牛肉面臊子的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于春笋酸菜牛肉面怎么做的和竹笋红烧牛肉面臊子的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

川味鲜竹笋牛肉面做法

食材明细：

主料：牛肉400g，烟笋300g，花椒少许，八角少许，姜片少许

调料：豆瓣酱适量，香辣酱适量，老干妈牛肉酱适量

竹笋牛肉面的做法

第一步，先把牛肉切丁备用。准备好花椒，八角，姜片。

第二步，烧水，水开后加入步骤1的食材，倒入适量料酒。

第三步，豆瓣酱一勺，香辣酱一勺，老干妈牛肉酱一勺。

第四步，把牛肉去血水后，洗净晾干。

第五步，热油，花椒爆香。

第六步，加入步骤三的酱，炒香。

第七步，加入牛肉和烟笋。

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第八步，在大火翻炒后，当进高压锅。高压锅内加水，将有，姜蒜，冰糖，香料少许。压10到15分钟。压好后，适当调味再煮2到3分钟。

第九步，最后就是下面啦。面碗里额外加入辣椒油，将有，盐，猪油，浇上热汤，捞面。

第十步，最后浇上笋子牛肉做浇头，撒上香菜即可！

大厨牛肉面家常做法

主料

面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g

辅料

油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g

步骤

1.准备好食材。

2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净。

3.竹笋去壳，洗净切丝。

4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

5.锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。

6.放入熟的肉丝。

7.加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。

8.把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。

9.面条放开水煮熟。

10.把面条捞入大碗。

11.码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。

12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。

竹笋红烧牛肉面臊子的做法

主料:

牛腩800克

辅料:

竹笋1个胡萝卜1个色拉油适量食盐适量生抽适量老抽适量葱2段姜6片八角2个蒜4瓣花椒少许干辣椒10个桂皮1段草果1个陈皮1片香叶3片茴香籽适量料酒适量红糖适量水适量

做法:

步骤1

材料备好

步骤2

牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，加入清水没过牛腩表面，然后放入花椒粒，浸泡30分钟捞出（去除腥味）

步骤3

配料备好

步骤4

胡萝卜、竹笋去皮切成2-3cm小块

步骤5

锅中放水烧开，放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分钟，去杂质和腥味，捞出冲洗净牛腩表面浮沫，沥干水份

步骤6

另锅下油，爆香大葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒

步骤7

然后放入牛腩，淋入料酒爆炒片刻

步骤8

再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、陈皮翻炒

步骤9

调入生抽、老抽、红糖，加入清水，烧开后加盐试味

步骤10

然后移到电高压锅高压20分钟

步骤11

排气后放入胡萝卜、竹笋块

步骤12

再高压10分钟即可出锅

春笋酸菜牛肉面怎么做的和竹笋红烧牛肉面臊子的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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