牛肉分解米龙(米龙是牛的哪个部位)-菲力牛肉网

牛肉分解米龙(米龙是牛的哪个部位)

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米龙是牛的哪个部位

是指牛肉，又称三叉，位于牛尾根部，前接外脊，相当于猪的臀尖，是常用的二级牛肉，其肉质较嫩，表面有肥膘。

澳大利亚面积约为769.2万平方公里。

澳大利亚位于南太平洋和印度洋之间，四面环海。它是世界上唯一一个覆盖整个大陆的国家，因此也被称为“澳洲”。澳大利亚是一个多元文化的移民国家，有许多独特的动植物和自然景观。

澳大利亚原为澳大利亚土著居住地。17世纪，西班牙、葡萄牙和荷兰殖民者先后抵此。1788年“第一舰队”的到来使其沦为英国殖民地，1901年组成澳大利亚联邦，成为英国的自治领地。1931年成为英联邦内的独立国家。

扩展资料：

澳大利亚的区域位置：

澳大利亚（Australia）位于南太平洋和印度洋之间，由澳大利亚大陆和塔斯马尼亚岛等岛屿和海外领土组成。它东濒太平洋的珊瑚海和塔斯曼海，西、北、南三面临印度洋及其边缘海。是世界上唯一一个独占一个大陆的国家。

澳大利亚东与新西兰隔着塔斯曼海，东北与巴布亚新几内亚和所罗门群岛隔着珊瑚海，北面与印度尼西亚和东帝汶隔着阿拉夫拉海和帝汶海。

参考资料来源：百度百科—澳大利亚

牛米龙是牛哪里的肉,和牛里脊有什么区别,是几级牛肉

牛米龙是牛的臀肉。

牛米龙:瘦肉较多、肉质比较细嫩、筋膜较少、表面有脂肪。

牛里脊:大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉没有半点的肥油。

一、牛米龙是牛哪里的肉

牛米龙是牛的臀肉，牛米龙的肌肉纤维比较粗大，脂肪的含量低，适合垂直肉质纤维切丝或者切片后在进行爆炒。

二、牛米龙和牛里脊有什么区别

1、位置不同:牛米龙是牛的臀部的肉，而牛里脊是牛里脊上的肉，也就是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中比较嫩的部分。

2、特点不同:牛米龙瘦肉比较多、肉质比较细嫩、筋膜也比较少、表面有脂肪;而牛里脊大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉没有半点的肥油。

3、牛里脊的肉皮特点比较鲜明，一般在牛肉的肉皮上观察能不能看到一些红点，有红点的相对来说肉质比较次一点儿。

4、在一般情况下新鲜的牛里脊肉的脂肪部分会呈现出淡黄色或者稍微白一点儿的颜色，而稍微差一点的牛里脊肉的脂肪部分颜色会比较重，缺乏正常的新鲜牛里脊肉有的光泽，所以可以通过牛里脊的脂肪部分的色泽来分辨是不是新鲜好的牛里脊。

三、牛米龙是几级牛肉

牛米龙是二级牛肉，适合用于煎、烤、炒等烹调技法。

大米龙是什么部位呢

大米龙是牛的后腿肉。

牛大米龙又称牛大黄瓜条，牛后腿肉，做牛肉干的绝佳原料。大米龙的英文是outsideflat。米龙是由意大利语melonese音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果。

大米龙，位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成，因为此部位活动频繁，肉质较粗，纤维均匀。这个地方的牛肉娇嫩多汁，入口即化，有着较低的脂肪含量，适合切丝或切片后爆炒。

大米龙特点是肉色暗红，肉质较粗，表面有筋，纤维均匀，适合烤肉，酱肉，火锅，铁板烧，牛排、牛肉干、其他熟食原料。

米龙

米龙是牛的臀部位置，也可以叫作臀肉、黄瓜条、和尚头，脂肪含量相对比较低，平时可以将米龙做成米龙，或直接爆炒食用，肉质娇嫩多汁、入口即化，让人回味无穷，很多人误认为米龙是圆霖，其实圆霖是牛的后部位，与米龙非常接近。

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