牛肉芹菜尖椒咸菜(牛肉腌菜火锅做法)
大家好,今天小编来为大家解答牛肉芹菜尖椒咸菜这个问题,牛肉腌菜火锅做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
串串牛肉芹菜的做法
主料
牛肉200克
芹菜150克
红辣椒3个
小米椒2个
生姜1小块
大蒜2瓣
鸡蛋清1个
辅料
盐少许
生抽2勺
老抽3克
清水少许
红薯淀粉1勺
食用油适量
1.首先准备好需要的食材,牛肉我用的是里脊肉,肉质口感比较嫩,不喜欢吃辣的可以不放小米椒。
2.先将牛肉清洗干净,然后逆着纹路切薄片,切记牛肉一定要逆着纹路切,否则嚼不动哦,这是窍门之一。
3.在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉,用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。
4.接着将芹菜去根后洗净,切成小段,再将生姜去皮后洗净切丝,大蒜拍扁去皮后剁碎,一起装入盘子里备用。
5.锅中倒入适量食用油,油温6成热时下入牛肉,大火煸炒,炒至牛肉变色后盛入碗里备用。
6.锅里留少许油,放入姜末和蒜末,炒出香气后放入辣椒不停翻炒。
7.辣椒炒至断生后加入芹菜,继续大火翻炒,接着加入少许盐调味,芹菜不能炒太久,否则颜色不翠绿,口感也不爽脆,这是窍门之二。
8.再加入提前炒好的牛肉,牛肉在出锅前加入,可以保证牛肉的口感嫩滑。
9.最后加入1勺生抽翻炒均匀,也可以加点鸡精提鲜,炒的时候不用加水,因为芹菜会炒出水分。
10.装盘即可开吃,一定要趁热吃哦。
11.牛肉好嫩滑哦。
牛肉腌菜火锅做法
用料:油适量、耙豌豆250克、番茄1个、泡青菜1匹、豆芽适量、土豆1个、棒菜1根、酥肉适量、豆腐1块、盒装豆腐1盒、娃娃菜1颗、萝卜1个、平菇250克
腌菜豆腐火锅的做法:
步骤1、家里的泡青菜切丝,番茄切好,倒入适量的油,将泡青菜番茄下锅炒香,然后倒入耙豌豆,加入适量的水熬开,然后加入豆芽,萝卜,平菇,娃娃菜当汤底,盒装豆腐熬开后放电磁炉上烫菜
步骤2、准备好各种配菜,开始吃,打一个自己家做的豆瓣酱,闺蜜说和外面的味道一模一样,关键是干净卫生。
牛肉芹菜青椒饺子馅的做法
1、准备一把芹菜,摘掉叶子,一个青椒,清洗干净,放一边控一下水分。
2、准备一块牛肉,先用刀切成条,再剁成肉馅。
3、牛肉里放入盐、五香粉、酱油、葱姜末、豆油,往一个方向搅拌均匀。
4、沥干水分的芹菜和青椒切成细碎的末,放入牛肉馅里,搅拌均匀。
5、盆中加入2斤面粉,倒入1斤温水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
6、面团醒一会儿,再次揉光,搓成长条,用手揪成等份的小剂子。
7、用手将小面剂子按扁,再用擀面杖擀成饺子皮。
8、饺子皮上放适量的饺子馅,把饺子包好。
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