做酱牛肉的牛腱子图解卤牛肉腱子正宗做法-菲力牛肉网

做酱牛肉的牛腱子图解卤牛肉腱子正宗做法

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火哥酱牛肉腱子的做法

1、主料：牛腱500克。

2、香料：草果1只、丁香2颗、八角5颗、花椒适量、香叶4片、红枣2颗。

3、辅料：生姜1块、葱适量、料酒适量、老抽1勺、生抽适量、白糖适量。

卤牛肉腱子正宗做法

料：牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺。

步骤：

1、准备食材。

2、酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。

3、浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净。切记：牛肉不要切，整块煮。

4、生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、少许盐，倒入压力锅中。用压力锅煮牛肉更容易酥烂，还能节省时间。这里的黄豆酱、甜面酱是灵魂调料，缺一不可。

5、加入适量的清水，放入牛腱子肉，压力锅选择牛肉档位，大约30分钟就煮好了。注意：煮好后不要打开盖子，关火焖12小时以上或者一个晚上，让牛肉充分吸收酱汁。

6、时间到了拿出牛肉，切薄片蘸着蒜汁吃，别提多香了。卤好的牛肉有淡淡的酱香味，不蘸酱也非常好吃。

牛腱子肉怎样做酱牛肉

牛腱子肉做酱油肉是非常好吃的，首先，把牛肉洗净，切成五厘米左右的方块，先把牛肉焯一下水，把牛肉用温水洗净，然后倒入酱油，胡椒粉，盐，味精，料酒把肉腌两个小时左右，然后用高压锅再放入一些辣椒椒压40分钟后闭火闷半个小时，这样做出的酱牛肉是非常好吃的

关于做酱牛肉的牛腱子图解，卤牛肉腱子正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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