做酱牛肉的方法，超级简单又好吃的酱牛肉怎么做-菲力牛肉网

做酱牛肉的方法，超级简单又好吃的酱牛肉怎么做

大家好，如果您还对做酱牛肉的方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享做酱牛肉的方法的知识，包括超级简单又好吃的酱牛肉怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

超级简单又好吃的酱牛肉怎么做

步骤/方式1

牛肉切块、泡去血水

步骤/方式2

起锅倒入牛肉、加水、料酒葱段、姜片焯水

步骤/方式3

焯好水的牛肉下锅、加入白酒、食盐、胡椒粉、花椒香叶、生抽、老抽

步骤/方式4

大火烧开、小火炖煮2小时

步骤/方式5

时间到、酱好的牛肉、在卤汁里泡一夜、更加入味

步骤/方式6

切片装盘就可以吃了

十大正宗酱牛肉做法

步骤/方式1

将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。

步骤/方式2

我切了一半用，

步骤/方式3

将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜，煮沸汆水，锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等，要撇掉

步骤/方式4

焯水后将牛肉用温水冲洗干净。此时不要用冷水，因为忽然遇冷，肉质热胀冷缩，容易变得更硬，不好入味。

步骤/方式5

将牛腱子和多的一条牛筋一起放入电压力锅中，将所有调料都加入温水中，倒入锅内，水量差不多盖住肉的表面就行。我是将所有香料打成了粉末，比装入纱布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用压力锅，放入铁锅或砂锅中，小火慢慢焖炖，耗时更久一些

步骤/方式6

选择电压力锅的“牛羊肉类”，“焖炖”程序，启动开始。一般1小时左右就可以了。如果是老式压力锅，可能用时更短。要注意别把肉炖得太软烂，还是稍有筋道的口感好吃。牛腱子要好嚼，而且越嚼越香才最好

步骤/方式7

完成后从压力锅中倒入一个深盆中，这时候可以看到肉表层和牛筋都上色了。把肉继续浸泡在汤汁中放凉

步骤/方式8

晾凉后可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入汤汁中浸泡两三分钟再吃都可以

步骤/方式9

开吃了，非常入味。

正宗酱牛肉腌制方法及配方

主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。

好了，关于做酱牛肉的方法和超级简单又好吃的酱牛肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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