火锅潮汕牛肉怎么腌制？火锅的牛肉该怎么腌才会嫩
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吃火锅涮的秘制牛肉怎么腌
花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，
牛肉火锅的牛肉需要腌制吗
需要腌制！
打火锅的中肉，最好切成薄片，先用食盐、生抽、蚝油、花生油、鸡精、生姜丝和鸡蛋调匀腌制好，火锅底料汤烧开后，加入腌好的牛肉，烫一下就取出，这样受热均匀，牛肉最嫩好吃。
火锅的牛肉该怎么腌才会嫩
1.按照牛肉的纹理切成薄片，冲干净血水，沥干水放碗里。
2.葱姜切薄丝，少许盐，鸡精，黄酒，生抽，耗油，放进牛肉碗里，抓抓匀，一个蛋清和两勺生粉，抓揉一会儿，最后放点食用油，保持牛肉的水分。
3.保鲜膜封住放冰箱搁置半小时，就好了。
好了，关于火锅潮汕牛肉怎么腌制和火锅的牛肉该怎么腌才会嫩的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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