天声街菜市场麻辣牛肉 2019武汉打年货的地方肉丸+腊肠-菲力牛肉网

天声街菜市场麻辣牛肉 2019武汉打年货的地方肉丸+腊肠

大家好，如果您还对天声街菜市场麻辣牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享天声街菜市场麻辣牛肉的知识，包括2019武汉打年货的地方肉丸+腊肠的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

武汉最有名的特色小吃是什么

武汉小吃

炒白果昔日入秋后，街巷市井便出现一些挑着担子卖炒白果的。担子不大，设备也很简单，一小泥炉子，一小铁锅，一锅铲。白果则装在担子另一头的木桶里。据说炒白果系由上海传入，因此生意人边炒边卖，口里学着上海话喝着：“香？香，糯？糯，银白果，铜白果，要买的，一个铜板买六颗。”边唱边炒，有声有色，其情景很能吸引食客，特别是孩子。炒熟的白果肉质软嫩可口。在那凉风萧瑟的深秋，食用炒白果有种特别风味。

冲糯米粉各里巷间，有很多挑担卖冲糯米粉者，现冲现卖。除糯米粉外，还有豌豆粉、藕粉之类，谁喜欢哪种便可冲哪种。冲粉子不仅方便可口，营养价值也较高，人们常以此为“过中”食品。

炒良乡栗子昔时，每逢秋天，炒板栗十分盛行。卖主挑担四处流动，担架上除有钢灶、大铜、锅铲、劈柴外，还用红纸写有“真正良乡栗子”招牌，入夜，还挂有一盏油灯。“街头炒栗一灯明，？拙烟消火焰生。八个大钱称四两，未尝滋味早闻声”，《竹枝词》记述的就是当时的情景。良乡板栗壳薄，炒熟之后易剥、果肉细、糯性大，含糖量高，所以，卖炒板栗者多打良乡板栗招牌。

炖莲子过去，有钱人家多食炖莲子。小贩在前面的挑子上安放有炉和装水的锅，锅盖上有若干小圆孔，每孔各放一小筒子罐，内装莲子，浸于热水之中，另备有小碗，小瓢。遇有买主，抽出一小筒倒入碗中即可。当然，这些莲子均为事先炖熟的，并加有糖。

凉粉凉面夏季的武汉，小贩多做凉食生意，他们走街串巷，吆喝叫卖，为三镇独添风味。他们的凉粉担子里调料齐全，有一带孔的小圆瓢，专用来加工凉粉丝。小贩动作娴熟，俄而即成一碗。

莲藕糯米粥担子一头的大铜锅里盛有熬好的粥，一边放着灌有糯米并煮熟了的藕。藕又粉又甜，粥则糯中有甘味。买主既可单买一种，也可粥藕同买，十分方便（现在少有了，碰运气）。

此外，有名的小吃还有烤鱿鱼片，莲子薏仁米稀饭、油炸藕元、煎虾饼、老通城豆皮、小桃圆鸡汤、四季美汤包、谈炎记水饺、蔡林记热干面、老谦记枯炒牛肉豆丝，福庆和米粉、五芳斋汤元、田恒启湖汤粉、顺香居香油烧梅、什锦豆腐脑、面窝等。著名糕点有麻糖、麻烘糕、酥京果、酥糖等。

水酒

其实就是四川的涝漕。湖北的水酒在夏天是家家都要吃了来解暑的，却似乎并不怎么出名，看来，湖北人吃东西是典型的深巷子里的好酒，自家知道就行了。

这里都是早点，你要去湖北（武汉）过早，我敢说你尽可以一个月不重样，天天有新花样

水晶糕

不同于一般的米糕，因为它要磨成浆了再去蒸，蒸出来的糕透明得近乎纯净，又被艺术的切成菱形，真的是看起来就有食欲哦。可是工序好复杂哦——和豆饼的制作过程有得一比。

水煎包

不是一般的包子哟。——不是蒸的，而是在平底的锅里先用水煮后用油煎（据说这个过程极考功夫），故而它兼有煎饺和包子的优点和美味。

热干面

它是武汉最有名的特色小吃，所以当然把它列在这儿。

炒粉

哦，不是一般的炒米粉呀。——福建的炒米粉是很有名的了，还有一种长汀的炒粉干亦是很多福建人所津津乐道的，然而，湖北的炒粉，则也是久负盛名。湖北的炒粉用的是那种宽粉——约有半厘米宽，非常薄，有点透明，又很有韧性，类似西安的凉皮，但因为是炒的，所以那种急火快炒的香又岂是凉拌可以比及的！

锅盔

那些做力气活的人们吃得最多的便是锅盔了，——不同于四川的那种圆圆的锅盔，倒真的象大脚板（也有做成较小的）。不过锅盔夹油条真的是美味呀，试想刚出炉的软乎乎的锅盔中间是松脆松脆的冷油条……当然还有另一种锅盔，叫“芽子（不知到底是哪两个字，还有为什么这么叫？）锅盔”，是咸的，身价高于脚板状的，喜欢的人亦是有好多。

包面

霉千张炖胡萝卜

怪的就是用那种长了霉的千张！可是胡萝卜切成丁放上些许霉千张在锅里略炒一下，然后用炉子去慢慢煨约一个小时，那一个鲜！每回我同学去我家，这一个汤必定是最抢手的。也不知世人是怎么发明了霉千张这个东东，似乎是专为炖胡萝卜而用的。而这两种单独都很难入口的东东组合在一起便成了至鲜至美的靓汤。感谢啊。

蒸茼蒿

天（门）泯（阳）“三蒸”：蒸肉、蒸鱼、蒸菜是出了名的。可以用来作蒸菜的有好多种：白菜、白萝卜、乌白菜（一种青菜）、波菜、包菜（卷心菜）、茼蒿等等。然而还有许多湖北人认为最正宗最能上台面也最吸引人的味觉的蒸菜便是蒸茼蒿了。茼蒿特有的清香和猪油和在一起，真的是鲜美绵软无比啊。

莲藕排骨汤

莲藕是许多地方都有的，然而又怎及得洪湖与天沔一带的香面可口？而且炖锅是那种看起来非常土非常笨重的陶瓷吊锅，还有放在煤炉上慢慢煨上半天，哪里去找这样原始的炊具？

2019武汉打年货的地方肉丸+腊肠

武汉人过年的时候喜欢吃什么呢？我觉得是丸子，在农村谁家小院子里不是支上那么一小口锅，在过年那几天就开始准备动手炸丸子，或者是直接到菜市场去买炸好的丸子回家吃，武汉人过年的时候还会准备挺多东西的，赶紧来看看。

炸丸子的店推荐

杨永兴黄陂三鲜

一出锅马上售空的炸圆子味道果然名不虚传，用鸡汤和馅，汁水丰盈，加了姜丝却不恼人。既然叫黄陂三鲜，当然是肉圆、鱼圆、肉糕，还有珍珠肉圆、香酥藕夹、怪味蚕豆、酥炸鱼肚、黄陂扣肉、黄陂甜蒸肉、黄陂手工糍粑、黄陂臭虾渣、黄陂手工豆丝。

唯一的烦恼就是要排队，美味面前，真的没辙。来都来了，且排着!

地址：

雪松路店——(万松园)雪松路117号-4号

中华路店——(司门口)中华路1号

古田店——古田四路32附(好又鲜果蔬超市旁)

兴业路店——(后湖)兴业南路和后湖四路交口

营业时间：

8:30-19:00

参考价格：

(黄陂三鲜)23.8-28元/斤

何师傅炸圆子

不少人从汉口跑到钟家村，就是为了何师傅的这锅炸圆子。他家的炸圆子个头又大又光滑，闻着就香。

除了炸圆子，何师傅家也卖珍珠丸子和藕夹。

地址：汉阳区北城巷29号北城菜场(汉阳公园对面)

参考价格：18-25元/斤

40多年老店

来喜元子私房菜馆

老板陈来喜炸圆子已有40余年，坚持选用新鲜土猪肉和草鱼鱼红，因为成本的原因价格要比别家贵一些。圆子吃起来外酥里嫩，肉香鱼香层次分明。

除了炸圆子，来喜家还卖炸鱼块、炸藕夹、炸春卷。

地址：汉阳江堤中路汉博家园c28号

参考价格：35元/斤

只有过年才能吃到

清真牛肉圆子

黄牛肉炸的圆子，每年只在年底做一个月。对于吃惯猪肉、鱼肉丸子的武汉人，算得上新奇。

他家还卖鱼圆子、藕夹、鱼块。

地址：头道街轻轨站和二七轻轨站中间，东部购物广场对面清真寺，原头道街菜场

排队2小时起步

丸百味

原来的老牌余记黄陂元子，后来仿冒者太多，就注册为丸百味商标。

用料实在，味道酥软可口，在旁边也有几家炸圆子店的情况下，依然是排队人数最多的一家。

地址：(司门口)临江大道中华路1路速8酒店旁

参考价格：18元/斤

此外，徐东路才华街的楚灶王酒店炸圆子、利济东街(利济东街与游艺路交叉口西行80米)的邹爹爹炸圆子也成为了许多人的选择。

和炸圆子一样，武汉人过年的餐桌上也离不了腊味、腊肠。

灌腊肠这件事，图方便，就在自家楼下附近灌。但很多人都会因为一些店的名号，慕名而去，那么，现在到底有哪几家店是“当红辣子鸡”呢?

灌腊肠部分店面推荐

二十七年老店

张师傅“老字号”

店里用的肉都是中粮，顾客来了亲眼看着上称，所有流程也能跟着“监督”。

除了常见的广味、原味、五香、麻辣、孜然，张师傅家还有木糖醇、玫瑰花露、葡萄酒味可选，有想法的小伙伴可以一试哦。

地址：

澳门路188号(武汉六中对面)

参考价格：

6元/斤起步，烤干每斤另加2元;成品45元/斤起

营业时间：

年前(腊月28、29左右止)，过完年开始做全年段生意

7:00-22:00(15点停止接现场单子，可以预订)

坚持古早腊味

冬梅腊味

开在川妹牛杂对面，是老街坊们的最爱。

接受外来肉加工，但不提供烤干项目，坚持最原始的腊味，可以扫码预订拿号。

地址：

汉阳麒麟路公交车站旁(川妹牛杂对面)

参考价格：

6元起，成品每挂100元起(一挂约5斤)

营业时间：

7:00-22:00(19:00起不接单)

汉口香肠大王

甚美王牌手工香肠

甚美的名号非常响亮，是武胜路生意最好的香肠店，想必很多不怎么关注灌香肠的小伙伴都知道。

除了香肠之外，甚美还卖腊肉、鹅翅等常见腊味。今年还开了网店，终于不必再“人肉”寄给外地的朋友了。

地址：

①集贤二路(近集贤菜场)，新口味泡蛋苕粉对面

②张自忠路

参考价格：

11元起，带烤干;成品35元每斤起

营业时间：

11月15日——到年前6:00-19:00

经营超过30年

王氏香肠

店很小，不足5平;生意却很好，无论什么时候都大排长龙。

这家家庭式的作坊经营超过30年，每年经营超过12小时，冬至前后每天灌肠超过1000斤。

地址：

武昌大成路46号(彭刘杨路社区左边)

参考价格：

6.5元/斤起

营业时间：

8:00-18:00

隐藏在天声街菜场

徐氏老字号专业灌肠

在天声街菜市场里，徐氏已经火了二十来年。

无论外面有什么“网红”，老街坊们还是坚持来这里灌香肠。还有腊肉、腊鱼可以囤。

地址：

公安街与天声街交叉口西北50米

参考价格：

6元/斤起

营业时间：

10:30-14:00,16:30-21:00

除了以上几家店，红钢城建港南路的周记担担面(腊月卖香肠)、唐蔡路菜场的陈氏香肠、航空侧路对面菜场的金华手工香肠、郭茨口菜场的无名香肠，也都是生意火热的店子。

团年的时候少不了要大鱼大肉地伺候，比起超市的价格，走量当然是各种市场更亲民。

市场很大，东西也杂，从鸡鸭鱼肉、海鲜水产、腊味干货到各种调料点心，甚至还有餐馆藏匿其中，别挑花眼了走不出去!

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