川式干拌牛肉面怎么做好吃？成都干拌牛肉面做法-菲力牛肉网

川式干拌牛肉面怎么做好吃？成都干拌牛肉面做法

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成都干拌牛肉面做法

食材

牛里脊肉400克，香菜1大把，蒜瓣7至8瓣，青红椒各4个，生抽15毫升，蚝油10毫升，香醋10毫升，辣椒面3-5克（视自己吃辣的程度放），熟白芝麻适量生抽15毫升，盐2克，料酒15毫升，淀粉3克

做法步骤：

步骤1

香菜洗净并沥干水分，牛里脊肉按纹理切，切成很薄的薄片，放生抽，盐，料酒腌20分钟，最后要下锅煮之前再加入淀粉拌匀，这样牛肉更嫩。

步骤2

蒜瓣切成蒜沫，青红椒各切成圈。

步骤3

煮一锅开水，水量放大一点，水开后放入腌好的牛肉片煮一分钟，捞起备用。

步骤4

将牛肉片捞入一个深碗中。

步骤5

放上切好的蒜沫和青红椒，放上辣椒面和熟的白芝麻。锅内热油，将热油倒在蒜沫和辣椒面上。

步骤6

加蚝油生抽和香醋。

步骤7

将蚝油、生抽和香醋倒入碗中。

步骤8

洗净并沥干水分的香菜切段加入。

步骤9

戴上一次性手套，搅拌均匀。

步骤10

香菜拌牛肉就做好啦。

干拌牛肉面怎么做的

主料：牛肉，面条。调料：辣酱、辣油、醋、牛肉汤、牛肉片、黄瓜条、豆芽，香菜。制作方法

将面下到锅里，熟后捞出来还要过凉水。将辣椒油浇在面上面，然后倒些辣酱，倒入少许肉汤，以便吃面的时候不会干涩的搅拌不动。每每吃干拌牛肉面的时候都会附带一碗牛肉面的汤，汤的里面有几片萝卜片，汤的上面还漂这一层切碎的香菜，吃几口面再喝口汤，味道很辣但是有牛肉面的汤又可以解辣

红烧牛肉面怎么拌着吃

1.首先将牛肋条切小块、姜切片、洋葱切块、葱切段、番茄切块、辣椒去蒂、青江菜对切、红萝卜与白萝卜切块备用。

2.然后再将牛肉川烫后沖洗备用。

3.热锅爆香葱、姜，放入作法2牛肉及豆瓣酱翻炒均匀。

4.全部步骤4/7同锅放入洋葱、辣椒、番茄，加入酱油、米酒、水及糖，滚开后改小火炖煮约30-40分。

5.同锅放入红、白萝卜，炖煮约30分钟熟成后即可。

6.另取锅下面条及青江菜，待面条成熟捞起备用。

7.将作法5汤汁拌于作法6面条上，放上牛肉与萝卜，撒上葱花即可。

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