川式滑蛋牛肉？有关牛肉的食谱

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于川式滑蛋牛肉，有关牛肉的食谱这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

盖浇饭菜谱

白菜肉丝盖浇饭￥：5元红烧鸡块盖浇饭￥：7元茭白肉丝盖浇饭￥：5元茄子牛肉盖浇饭￥：6元肉片萝卜盖浇饭￥：7元香菇滑鸡盖浇饭￥：7元

炒三丝盖浇饭￥：5元红烧鸡块盖浇饭￥：8元茭白肉丝盖浇饭￥：6元芹菜肉丝盖浇饭￥：5元肉丝豆腐盖浇饭￥：5元香菇青菜盖浇饭￥：4元

炒三丝盖浇饭￥：6元红烧牛肉盖浇饭￥：7元金针菇肉丝盖浇饭￥：5元芹菜肉丝盖浇饭￥：6元肉丝跑蛋盖浇饭￥：6元香菇青菜盖浇饭￥：4元

葱爆牛肉盖浇饭￥：6元红烧排骨盖浇饭￥：8元韭菜肉丝盖浇饭￥：5元青菜大排盖浇饭￥：6元三鲜盖浇饭￥：7元香菇青菜盖浇饭￥：5元

醋炒鸡盖浇饭￥：7元红烧肉盖浇饭￥：6元咖喱鸡块盖浇饭￥：6元青菜大排盖浇饭￥：7元丝瓜炒蛋盖浇饭￥：5元香菇肉片盖浇饭￥：5元

大白菜切肉盖浇饭￥：5.5元红烧肉盖浇饭￥：7元咖喱鸡块盖浇饭￥：7元青菜大排盖浇饭￥：8元丝瓜炒蛋盖浇饭￥：6元香菇肉丝盖浇饭￥：5元

大排盖浇饭￥：6元红烧肉盖浇饭￥：8元咖喱呢喃盖浇饭￥：7元青菜牛肉盖浇饭￥：5元酸辣大白菜盖浇饭￥：4元香菇笋片盖浇饭￥：5元

大排盖浇饭￥：7元红烧土豆盖浇饭￥：5元腊白蒜苗盖浇饭￥：6元青菜牛肉盖浇饭￥：8元酸辣大白菜盖浇饭￥：5元香辣鸡翅盖浇饭￥：7元

大蒜肉片盖浇饭￥：5元红烧小排盖浇饭￥：7元卤汁盖浇饭￥：7元青菜排骨盖浇饭￥：6元酸辣土豆丝盖浇饭￥：4元小排盖浇饭￥：7元

豆芽雪菜盖浇饭￥：4元红烧小排盖浇饭￥：8元麻辣豆腐盖浇饭￥：4元青菜香菇盖浇饭￥：5元酸辣土豆丝盖浇饭￥：5元雪菜毛豆盖浇饭￥：5元

番茄炒蛋盖浇饭￥：5元红烧羊排盖浇饭￥：7元麻辣豆腐盖浇饭￥：5元青菜猪肝盖浇饭￥：6元蒜苗肉片盖浇饭￥：6元雪菜茄子盖浇饭￥：5元

番茄炒蛋盖浇饭￥：5元红烧鱼块盖浇饭￥：7元麻辣鸭血盖浇饭￥：5元青菜猪肝盖浇饭￥：7元蒜苗肉丝盖浇饭￥：5元雪菜肉丝盖浇饭￥：5元

番茄炒蛋盖浇饭￥：6元红烧仔排盖浇饭￥：6元麻婆豆腐盖浇饭￥：5元青豆火腿盖浇饭￥：8元笋干肉丝盖浇饭￥：6元雪菜什件盖浇饭￥：6元

番茄鸡蛋盖浇饭￥：5元黄瓜炒蛋盖浇饭￥：5元麻婆豆腐盖浇饭￥：4元青豆雪菜盖浇饭￥：5元糖排盖浇饭￥：7元雪菜时件盖浇饭￥：7元

番茄牛肉盖浇饭￥：7元黄瓜火腿肠盖浇饭￥：5元麻婆豆腐盖浇饭￥：5元青豆玉米盖浇饭￥：5元特色鸡柳盖浇饭￥：6元雪菜小笋盖浇饭￥：4元

干菜四季豆盖浇饭￥：5元黄瓜肉片盖浇饭￥：5元秘制红烧肉盖浇饭￥：8元青椒大肠盖浇饭￥：6元特色排骨盖浇饭￥：7元雪菜小笋盖浇饭￥：5元

宫宝肉丁盖浇饭￥：6元黄瓜肉片盖浇饭￥：6元蘑菇牛肉盖浇饭￥：6元青椒大肠盖浇饭￥：7元土豆牛肉盖浇饭￥：5元洋葱肉片盖浇饭￥：6元

宫爆鸡丁盖浇饭￥：5元回锅肉盖浇饭￥：6元木耳肉片盖浇饭￥：5元青椒肚片盖浇饭￥：8元土豆牛肉盖浇饭￥：6元油豆腐烧肉盖浇饭￥：10元

宫爆鸡丁盖浇饭￥：6元回锅肉盖浇饭￥：7元木耳肉片盖浇饭￥：6元青椒肚丝盖浇饭￥：6元土豆牛肉盖浇饭￥：8元鱼香茄子盖浇饭￥：5元

宫爆鸡丁盖浇饭￥：7元回锅肉盖浇饭￥：8元牛肉盖浇饭￥：6元青椒牛肉盖浇饭￥：5元土豆排骨盖浇饭￥：7元鱼香茄子盖浇饭￥：6元

宫爆三丁盖浇饭￥：7元鸡腿盖浇饭￥：6元牛肉盖浇饭￥：7元青椒肉片盖浇饭￥：6元土豆肉丝盖浇饭￥：5元鱼香肉丝盖浇饭￥：5元

广东腊肠盖浇饭￥：5元家常豆腐盖浇饭￥：5元牛肉盖浇饭￥：8元青椒肉丝盖浇饭￥：5元土豆丝盖浇饭￥：4元鱼香肉丝盖浇饭￥：6元

荷包蛋盖浇饭￥：5元家常豆腐盖浇饭￥：6元牛肉盖浇盖浇饭￥：7元青椒肉丝盖浇饭￥：6元土豆丝盖浇饭￥：5元鱼香肉丝盖浇饭￥：8元

黑木耳鸡肉盖浇饭￥：7元尖椒大肠盖浇饭￥：8元牛肉土豆盖浇饭￥：6元青椒笋干盖浇饭￥：5元莴笋肉片盖浇饭￥：6元芋艿排骨盖浇饭￥：8元

黑木耳肉片盖浇饭￥：7元尖椒牛柳盖浇饭￥：7元排骨雪菜盖浇饭￥：6元青椒土豆肉丝盖浇饭￥：5元虾皮葫芦盖浇饭￥：6元暂无￥：0.0000元

红烧大肠盖浇饭￥：7元尖椒牛柳盖浇饭￥：8元排骨芋艿盖浇饭￥：8元青椒土豆丝盖浇饭￥：4元鲜笋肉片盖浇饭￥：6元炸酱盖浇盖浇饭￥：6元

红烧大肠盖浇饭￥：8元酱爆茄子盖浇饭￥：5元啤酒鸭盖浇饭￥：7元青椒猪肝盖浇饭￥：7元咸肉海带盖浇饭￥：5元榨菜肉丝盖浇饭￥：5元

红烧鸡盖浇饭￥：7元酱爆茄子盖浇饭￥：5.5元啤酒鸭盖浇饭￥：8元肉末粉皮盖浇饭￥：5元香干肉丝盖浇饭￥：5元仔排土豆盖浇饭￥：7元

红烧鸡盖浇饭￥：8元酱烤茄子盖浇饭￥：5元钱江肉丝盖浇饭￥：8元肉末茄子盖浇饭￥：6元香干肉丝盖浇饭￥：6元仔排香芋盖浇饭￥：8元

红烧鸡块盖浇饭￥：6元茭白肉片盖浇饭￥：6元钱江肉丝盖浇饭￥：10元

有关牛肉的食谱

凉拌牛肉

图片参考：mag.udn/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_104840_1

●材料：去骨牛小排200克、洋葱1/3个、红甜椒1/2个、黄瓜1条

●调味料：

酱油2大匙、醋1大匙、橄榄油1茶匙、糖1/4茶匙、蒜泥1/2茶匙

●做法：

1‧洋葱先切丝，然后泡冰水去辛味，而且冰镇过也比较爽口，要吃的时候再沥干水份。甜椒、黄瓜都切成条状。

2‧酱油、醋、橄榄油、糖、蒜泥全部拌匀调成酱汁。

3‧把油花丰富的牛小排放进锅里烤熟，如果是选用火锅肉片，就改用汆烫。

4‧现在可以把洋葱捞起来沥乾，混合黄瓜、红椒，然后加入调好的酱汁拌一拌，铺在碟上。

5‧最后，主角牛肉片先放入酱汁碗拌一下，再放到蔬菜上，依你的喜好淋上橄榄油，拌一拌，真的很爽口、很好吃喔！

图片参考：mag.udn/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_104840_2

涮牛肉萝卜汤

图片参考：mag.udn/magimages/19/PROJ_ARTICLE/211_1404/f_167995_1.JPG

材料：

牛火锅肉片150g、萝卜1斤、香菜与芹菜各适量、胡椒粉与盐各少许、姜片3片

作法：

1‧萝卜切成薄片，加姜3片及适量水煮滚。

2‧牛肉放入萝卜汤中烫熟，加盐与胡椒粉等调味。

3‧芹菜与香菜等切成末，撒在汤中即可。

Tips：萝卜开胃消食，富含纤维，但烹煮汤品较耗时间，可用火锅肉片及萝卜切薄片来替代，就能在短时间煮出一锅暖香的好汤头。

酱炒牛肉

图片参考：mag.udn/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_113718_1

材料：

牛腩肉20两、蒜末、葱花少许、酱油膏2大匙、蛋白1颗、太白粉、胡椒粉、白砂糖、番茄酱各1匙、绿花椰菜、彩椒少许

做法：

1‧将牛腩肉切成条状。1大匙酱油膏、1颗蛋白、1小匙太白粉搅拌均匀后，腌肉。

2‧将腌好的肉条过油。油温滚后加入牛肉，约10-20秒捞起。

3‧另起油锅爆香蒜、葱，加少许胡椒提味。倒入酱油膏1大匙、水1大匙，白砂糖1茶匙、番茄酱1茶匙。

4‧放入牛肉一起拌炒，加1小匙芡汁与两滴香油。起锅后放些绿花椰菜或彩椒装饰。

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TIPS：

1‧想让油膏的味道完全进入肉里，可将腌过的肉放入冰箱，冰藏半小时，较能入味。

2‧为了使油膏的咸味适中，并带着下饭的吸引力，可加入1茶匙的番茄酱提味。

泡菜牛肉锅香辣开胃

图片参考：mag.udn/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_172299_1

食材：无骨牛小排、各式菇类、豆腐、干辣椒、葱、泡菜、高汤

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步骤：

1‧先将干辣椒、葱段炒香，加入鸡高汤、泡菜与番茄酱煮一会儿。

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2‧将煮好的汤头倒入备好料的锅内煮。

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3‧最后放上切好的肉片即可。

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叮咛：牛肉选品质好一点的，且尽量选肥瘦适中，口感较佳。

韭黄牛肉

图片参考：agtip/bimages/sW243/2695002342654

材料：

牛肉丝100g、韭黄100g、姜丝5g、葱段、辣椒丝5g、笋丝酌量

调味料：

酱油2T、水30㏄、蠔油、黑醋、糖

做法：

1‧将韭黄切约3公分长〈韭黄的纤维直顺，太长不好咀嚼〉。

2‧腌牛肉：加酱油、少许糖〈帮助酱油吸收更有味道〉、太白粉拌匀，少许热油拌匀〈有润滑的效果〉。

3‧调酱汁：加酱油、蠔油和匀蠔油〈有芡粉的效果〉。

4‧起锅，将牛肉炒约五分熟，盛盘备用。

5‧同锅，爆香姜丝〈姜受热慢〉，加入韭白及葱白，味道上来后，加入辣椒丝。

6‧加入牛肉拌炒，加入韭黄拌炒，放入调味料拌匀，起锅前加少许乌醋提香。

青椒牛肉

图片参考：agtip/bimages/sW243/2695002394950

材料：

牛肉200g、青椒120g、姜5g、辣椒1根

调味料：

玉米粉2匙、酱油2匙、蛋白1个、香油1匙、米酒1匙

做法：

1‧辣椒对剖去籽后切斜片：青椒切除木棉组织后〈不切除会影响口感〉，切约与牛肉同等大小；姜切末备用〈可去除青椒的生味〉。

2‧牛肉去筋后逆纹切厚片。

3‧调腌酱：少许盐巴、少许米酒、少许酱油、少许玉米粉，将腌酱拌匀。

4‧加入牛肉片拌匀加少许油。

5‧制作调味料：加少许水、一匙蠔油、少许酱油、少许太白粉。

6‧起锅，加一大匙油预热，转小火，加入牛肉拌炒，再改为大火，将牛肉盛盘备用

〈流出的牛肉血水可当高汤使用〉。

7‧同锅，加入姜末爆香〈利用炒牛肉所剩下的油〉，加入青椒、红辣椒拌炒。

8‧加入牛肉拌炒，倒入牛肉汤汁，加入少许米酒，倒入调好的酱汁。

9‧起锅前关火，加少许香油点香。

2009-05-2822:42:28补充：

泡菜炒牛肉

材料：

牛肉丝200g、泡菜1碗、青葱段1把、姜丝1小把、西洋梨子泥1大匙、太白粉1小匙

调味料：

香油1大匙

做法：

1‧取一个容器，放入牛肉丝和梨子泥翻拌均匀后，略微腌放10分钟，再加入太白粉搅拌均匀备用。

2‧锅中倒入1碗油烧热，放入腌过的牛肉丝炸至散开后，先捞起，并将余油倒出。

3‧接着放入姜丝爆香，再将泡菜连同少许汤汁加入炒出香味后，放入过油后的牛肉丝、葱段和香油拌炒均匀即可完成。

2009-05-2822:44:34补充：

牛肉冻

材料：

牛肉300g、猪皮300g、姜1块、八角5粒、桂皮10g、酱油3大匙、绍兴酒2大匙、味霖1大匙

做法：

1‧猪皮切块后入滚水川烫捞起。

2‧牛腩切块放入滚水中川烫捞起。

3‧再把猪皮、牛腩、绍兴酒、酱油、味霖、剥碎的桂皮、八角放入锅中煮5分钟后，放入3碗的水淹过食材，用小火煮滚后再加上味霖，盖上锅盖煮90分钟后滤去上层的杂质。

4‧取一容器铺上两张保鲜膜，先放上牛肉块铺底，再加入滤过汤汁等放凉后，移至冰箱冷藏一个晚上。

6‧取出牛肉冻切块摆盘即完成「牛肉冻」。

2009-05-2822:46:05补充：

泰式凉拌牛肉

材料：

牛肉薄片300克生菜适量洋葱1颗红萝卜1根葱1根香菜1小把红葱头1颗

调味料：

柠檬汁4小匙辣椒粉1小匙鱼露3小匙糖1大匙

做法：

1‧洋葱切丝，红葱头切片，红萝卜切丝，生菜剥散后一起放入冰开水中漂凉备用。

2‧葱和香菜梗切末后放入碗中，再加入洋葱、红葱头、红萝卜、鱼露、辣椒粉、柠檬汁和糖翻拌均匀成为综合沙拉备用。

3‧滚一锅水，放入牛肉片快速涮一下后起锅备用。

4‧取一个盘子，先铺上生菜，再放上综合沙拉后，摆上牛肉，再将剩余的沙拉酱汁淋上即可完成。

2009-05-2822:46:17补充：

厨师叮咛：

＊牛肉片一涮至略微变色就需起锅，以避免肉质过熟影响口感。

＊柠檬汁也可以改用柳橙汁。

＊若想增加辣度，可以加入新鲜的小辣椒末。

2009-05-2822:47:20补充：

酸辣牛肉片

材料：

牛肉薄片200g，姜丝1大匙，红辣椒1支，香菜少许，泰式酸辣酱汁6~8大匙。

做法：

1.红辣椒切末，香菜切碎备用。

2.烧开一锅水，放入牛肉片烫熟立即捞出，稍凉时，拌入姜丝、辣椒末、香菜末，倒入泰式酸辣酱汁拌匀即可。

2009-05-2822:48:12补充：

陈皮牛肉

材料：

牛肉半斤（约375g），葱1支，姜末1小匙，陈皮10g，干辣椒2支，麻油少许。

调味料A：

酒1大匙，酱油1大匙，太白粉1小匙，水半杯。

调味料B：

酒1大匙，酱油1大匙，糖半大匙，泡陈皮的水5大匙。

做法：

1.牛肉逆纹切片，加调味料A拌匀，放入冰箱腌2小时。陈皮用温水泡软、切丝，泡陈皮的水留着备用。葱洗净、切小段﹔干辣椒折半（如果不想吃太辣，就把籽抖掉）。

2.油锅烧热油，放入牛肉片炸至变色，捞出。炒锅加热油2大匙，炒香陈皮丝、辣椒、葱段、姜末，然后倒入调味料B煮滚，改小火，牛肉片回锅同炒至汤汁收干入味。洒麻油少许即可起锅装盘。,我要特别介绍一下这家网路团购美食TOP1的卖家

什么叫压倒性的好吃~真的没吃之前我也不相信!

我第一次吃是订购他家的年菜，但是其实他们家不只单单年菜而已

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都超级无敌好吃的啦！！！

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咖哩牛肉

黑椒牛肉

滑蛋牛肉

菜䓕牛肉汤

四川水煮牛肉

白灼牛肉

xo酱炒牛肉

金菰肥牛

西湖牛肉羹

,参考:me,南瓜炖牛肉

所需材料：

瘦牛肉...250克(如牛腱肉、腿肉等)

南瓜...500克

调味料_A

葱...2根

姜...10-15片

黄酒...1大匙

调味料_B

盐...1/2小匙

味精...1/2小匙

糖...1小匙

作法步骤：

1.将牛肉洗净切块，放沸水中汆烫捞起，加入A和清水3杯，放入大碗中，隔水清炖至熟。

2.将南瓜洗净，去皮切块，加入牛肉汤中，同炖至熟烂，再加B调味即可。,

好吃的十大盖浇饭都是哪些

好吃的十大盖浇饭都是西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭、四季豆盖浇饭、木须肉盖浇饭、金针菇肥牛盖浇饭、咖喱鸡块盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭。

1、西红柿鸡蛋盖浇饭

西红柿鸡蛋盖饭很多人都喜欢吃，所需要的的食材有米饭一碗、鸡蛋3个、尖椒2个、西红柿1个、葱、蒜1勺。需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮，口感更佳。最后把炒好的西红柿鸡蛋浇在米饭上就可以了，在米饭上撒上黑芝麻点缀即可。

2、鱼香肉丝盖浇饭

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。

3、宫保鸡丁盖浇饭

宫保鸡丁盖浇饭所需要的食材有鸡腿肉，花生米，大葱，辣椒，花椒，胡椒粉，料酒，糖，醋，酱油，番茄酱，盐，淀粉，适量。同时还需要调制料汁，即取一碗放入淀粉，糖，酱油，醋，盐水，和少量的番茄酱勾兑成料汁。

4、酸辣土豆丝盖浇饭

酸辣土豆丝盖浇饭首先要土豆擦丝，放水里泡泡，去除多余的淀粉；再葱蒜切末，青椒切细丝；锅里放油，倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅；放入土豆丝翻炒，可根据情况加水，因为土豆丝有淀粉粘锅。；放入白醋、青椒丝，盐，鸡精。出锅。米饭扣到盘子里，浇上炒好的土豆丝。

5、香菇油菜盖浇饭

香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭。做法窍门有香菇需要去蒂，在顶部打十字花刀；油菜洗净，在大头一面划个十字刀；姜切成末；锅中放多一点的水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下；将焯好的油菜取出摆盘。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的川式滑蛋牛肉和有关牛肉的食谱问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！