兰州特色牛肉炒青椒夹馍馍？甘肃让你最难忘的美食是什么

今天给各位分享兰州特色牛肉炒青椒夹馍馍的知识，其中也会对甘肃让你最难忘的美食是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

旅行中让你最难忘的美食有哪些

分享下我在旅行中吃过的最让自己难忘的美食哦！对于无辣不欢的我而言，排名第一的当属四川的麻辣火锅哈！

1.四川火锅

以麻，辣，鲜，香著称，作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。这红海似的汤，诱人的虾滑、粉粉嫩嫩的撒尿牛丸、现切牛肉，毛肚千层肚，黄喉、鹅肠鸭肠、鸭血、藕片……真的让人回味无穷！

爆灯九宫格火锅，太好吃了

2.桂林米粉

是桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料口味酸香顺滑、美味可口。

搭配酸菜更美味

3.南京的鸭血粉丝汤

是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

浓郁的汤味，很诱人

4.重庆的豆花

原料是黄豆、内脂粉、牛肉、碎米芽菜、姜、蒜、小葱、豆豉、辣椒油，一碗豆花配上一碟油辣子，我可以“刨”上几碗米饭！

飘的一层红油，看着就很香

5.西安羊肉泡馍

不少人说：“没吃过羊肉泡馍，就不算真正到了西安。”为了证实我去过了西安，无论如何我也要好好享用一顿羊肉泡馍。在泛白的羊汤里，一条条红色的羊血，脆绿色的香菜和葱，再加上香喷喷的肉片，伴着又香又翠的金黄色的饼子散落其间，真是令人垂涎三尺，赞叹不绝啊！

馍馍一定要自己用手掰哦

好了，就啰嗦到这里吧！美食可以让我们忘记一切的烦恼，让大家生活更加的美好。

甘肃让你最难忘的美食是什么

分享舌尖上的甘肃丝绸路上的美食长廊!

《舌尖上的中国》，一部探讨中国人与美食关系的食物纪录片。这部纪录片以追溯美食的诞生为契机，以伴随人们生活的食物为话题，为世界打开了一扇了解中华文化的全新窗口，透过饱含团圆相聚的百姓餐桌，为我们呈现了别有“风味”的中国故事。我将带领大家感受属于甘肃的特色味道，解读其中的传奇故事。接下来，让我们从入口难忘的美食开始，认识这条正在重新焕发出夺目光彩的丝绸之路。

一碗享誉天下的面——兰州牛肉面

据说，兰州牛肉面由回族人马保子始创，家境贫寒，为生活所迫的马保子在家里制成热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入面中，肉汤香味四溢，当时称为“热锅子面”。随后，马保子开了自己的店，不再沿街叫卖，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，马保子的清汤牛肉面由此名气大振。后来，兰州牛肉面便以“一清(汤)、二白(箩卜)、三绿(香菜、蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”为统一标准而享誉天下。

雄关之下的天然美味——嘉峪关烤肉

一直以来，“天下第一雄关”——嘉峪关都以其极具神秘传奇的故事色彩吸引众多游人前往。当人们游走于这座西北城市之中时，看着历史留下的点滴印记，也许依然能够感受到昔日金戈铁马的雄壮氛围，而这里的饮食文化，也如同千百年所流传下的文化一般，率真而又奔放。来到嘉峪关，不能错失的美味正是烤肉。与甘肃其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪关以烤羊肉而独树一帜。有人曾经戏说，这里的烤羊肉是大自然的馈赠，喝着祁连山的雪水，吃着茫茫戈壁上中草药的羊，本身已经是一种奇迹。

风格粗犷的特色菜肴——羊肉垫卷子

河西地区有一种特色菜肴叫做羊肉垫卷子，这种食物在金昌地区很是有名。相传，当年林则徐被流放新疆途经永昌县时，当地百姓以传统菜肴“羊肉垫卷子”款待，受到林则徐一行人称赞，从此羊肉垫卷子便有了名气。这道菜肴将美味的羊肉和劲道的面食进行了巧妙地结合，营养丰富，口感绝佳。人们常说，西北人性格淳朴厚道，从这招呼客人的食物上就得以完全体现，当地人选用这一充实的菜肴款待远方的客人，希望每一个到西北的人都能感受到这凝聚于饭菜背后的热情与洒脱。

铜城第一家常菜——白银酸烂肉

当大小均匀的肉块遇到了滋味浓厚的酸白菜，再与青椒、粉条、洋葱等蔬菜合理搭配。爆炒后的肉块肥而不腻，配菜更是变得酸辣可口，这道常见食材的创意结合造就的下饭菜，成了“铜城”人的首选。虽然只是一道家常菜，但就犹如东北有名的猪肉炖粉条一般，一道菜能够与当地人的生活紧密联系在一起，这菜中的滋味也早已融汇了老百姓日常生活的缩影，再现出每一个普通家庭勤劳致富、朴实生活的理念。也许正是这样入口滋味的寻常菜肴，让很多迷失在都市生活中的人重新唤醒对于生活的本质追求。

羲皇故里第一美食——天水呱呱

人们常说，一方水土养一方人，历史文化名城天水的秀美山川风情，更是为当地人的生活赋予了先天的优势。天水的呱呱有众多品种，常见的有荞麦呱呱和粉面呱呱。浇着辣椒油、酱油、盐、醋、蒜泥等调料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻换来一句：“过瘾”。呱呱的风味代表着西北人的典型饮食风格，区别于江南饮食的细致清淡，这里的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是当地人的早餐，也能作为一道美妙的菜肴，它总能以不同的餐桌角色出现在这片神奇土地上。

航天之都的四季早点——酒泉糊锅

一口大锅滚起香味四溢的鸡汤，投入蚕豆粉汁后成糊状，再加入蚕豆粉制成的特色粉皮、鸡丝、肉片等配料，将炸好的大麻花掰成瓣状放入浓汤之中，突出强调姜与胡椒的辣味，这一碗美味鲜香的糊锅便是酒泉人最喜食的早点。看似平常的食物汇在一起做成的热腾腾早点，能够为当地人去除西北的早晨带来的凛冽寒意，格外有分量的食材能够为人们开始一天的繁忙生活提供足够的“原动力”，这是属于劳动人民的智慧结晶。

金张掖的面食文化——臊面和小饭

张掖是各种的面食汇聚地，形态各异的面食在当地人不同的做法下成了面食“艺术品”。今天我们要说的是张掖有名的面食：臊面和牛肉小饭。臊面讲究面薄、色亮、劲道，臊面汤在保持肉汤鲜美的同时融汇胡椒粉和姜粉等调味的辣味，薄薄的豆腐片配上翠绿的香菜叶，成了唤醒肠胃的好选择。而常说的牛肉小饭中“饭”，并非我们理解的“米”，而是被切成米饭粒一般大小的面块，面块过水煮熟后，浇上勾好味的汤卤配料，汤中的面块如同颗粒分明的米饭粒，卤汤之上几片颇有嚼头的牛肉，让人瞬间感到食欲大增。

银武威的桌上“玉石”——凉州酿皮

武威酿皮的特色是口感劲道、色泽晶莹黄亮、半透明如玉一般，呈长条状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料食用，是去除酷夏暑气的最佳食物。武威酿皮的一大亮点在于其中浇的醋汁，也就是武威人俗称的“糊醋”，这是一种用面粉、醋和秘制调料熬成的醋，这样的醋汁不同于一般的清淡醋，食用起来酸味突出，后味更显浓郁。武威酿皮物美价廉、酸辣爽口，是一种大众化的地方风味食品。尤其在炎炎夏日食用，更是能够祛暑散乏，成为不二选择。

中国薯都桌上的小点心——酥食

定西被誉为“中国马铃薯之乡”，定西土豆品质名扬天下。而今天我们要介绍的是定西的另一种食物——岷县点心。至今已有200多年历史的岷县点心，是由中国古代所说的“酥”发展而来，是一种有甜馅的酥饼。《三国演义》里有杨修戏弄曹操的“一盒酥”，所谓的酥，就是今天的酥饼之类的食品。岷县点心皮薄个大，分量足，点心馅内含有绿红丝、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白砂糖等多种佐料。长久以来，岷县点心都是当地人婚庆节日、招待宾客和馈赠亲友的上品，同时也成为了西北点心的代表之作。

陇上“小江南”的人气小吃——洋芋搅团

陇南，被誉为陇上“小江南”。作为陇南名气小吃——洋芋搅团，从形象上就如同这里的山水，在厚实形象之上平添几分婉转。这道名气小吃的做法很简单，将蒸熟的洋芋剥皮后放到木槽中，用木锤砸成有粘度的洋芋泥，取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，这酸菜要用清油炒好，醋水里也加入了许多爽口的调料，用翠绿提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做点缀，这碗中的风景立刻就不一样起来。洋芋搅团一入口，唇齿之间瞬时能感到洋芋的细腻柔滑，还有调味料带来的独特口感。

闻香千里之外的名食——静宁烧鸡

静宁被誉为是“苹果之乡”，这里产出的苹果又称“静宁金果”，远销海内外。静宁还有一样美食声名在外，这便是具有近百年加工卤制历史的静宁烧鸡。静宁烧鸡是静宁的传统名食，人们常如此形容静宁烧鸡：闻香千里外，味从鸡肉来。静宁烧鸡个大肉嫩，味美清香，风味独特。这道美食的烹制十分讲究，配料繁多，卤汁入味，只有经历了文火慢炖的时间考验，才能促成这香飘四溢的桌上美食。

“陇东粮仓”的特色面食——庆阳饸饹面

庆阳素有“陇东粮仓”之美誉，民俗文化更是一绝，庆阳刺绣、剪纸等工艺名扬天下。庆阳面食种类繁多，这里要说的庆阳饸饹面，又叫床子面，俗称喝汤。早前，制作饸饹面要把和好的面团放在饸饹床子里，用人力将杠杆下压把面挤轧成长条，随着技术的进步，已很少再用人力去挤压面条。压出的细长面条在锅里煮熟后捞出来，放入清水中过滤，使得面条口感劲道，在面上浇些提前做好的汤汁，面条“游走”在汤汁中爽滑分明，与爽口的饸饹面相配的还有各种小菜，面菜结合，营养丰富，最后喝上一口浓味汤，心里的舒坦劲儿就不用说了。

享誉陇上的河州美食——手抓羊肉

手抓羊肉作为临夏地区最具代表性的名吃，肉质白嫩、香气四溢、回味无穷，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾为朝廷贡品。在临夏，有着“无手抓则不成席”的说法。区别于其他肉食精细慢炖的做法，手抓羊肉的做法和食用习惯体现出西北民族的豪爽大气。若您到了这极具民族风情的地方，听上一曲婉转动听的“花儿”，欣赏了艳光四射的河州牡丹，定不要忘记品尝下这里的饮食名片——手抓羊肉。

桑科草原上的风味食物——甘南藏包

到美丽的桑科草原，若想完整感受这广阔草原上的民俗风情，就一定要尝一尝美味的甘南藏包。甘南藏包作为藏族人民招待远方客人的美食，因其形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。藏包的制作食材和风味因贴近草原风情而显得独树一帜。甘南藏包更多以白面为皮，羊肉为主馅。甘南藏包有着皮薄透亮，里馅味美鲜香的特征。藏包的吃法则类似于灌汤包，需要先从顶端慢慢吸吮完包子内的油水，若是拿起包子就直接咬下，且不说油水会四溅，光是那油水的温度都会令你吞不下去，吐不出来。

有没写到的欢迎大家评论补充，不对的地方也请大大多多指正

甘肃省位于我国的西北地区，大家都知道我国的西北地区好吃的美食还是挺多的，特别是当地人爱吃的牛羊肉非常的多，而且做法也是多种多样的，像比较走名的就要数兰州牛肉面，清汤牛肉面吃起来真的是特别的好吃，也是我国颇有名气的一道面食。

还有甘肃河间地区人们爱吃的一道羊肉垫卷子也是特别的好吃，里面除了有贴的饼子以外还有炖的一锅羊肉，吃起来特别的香，饼子配羊肉，真的是绝配，真的和东北地区的炖肉贴饼子挺像的，还有天水呱呱和浆面条味道也是挺不错的，也是当地人们爱吃的。

除了上面的那些，像靖远的羊羔肉、手扒羊肉、白银酿皮子、静宁烧鸡、陇西腊肉、嘉峪关烤肉、石子馍、甜醅子、神户牛肉、清真八大碗、炒拨拉、敦煌臊子面、羊肉粉汤、杏皮水、驴肉黄面、发子面肠等都是甘肃地区的名吃，有机会可以尝尝。

甘肃的羊肉泡馍，当地人叫“羊肉泡”，省了一个“馍”字，听起来像是用羊肉做一道菜，事实也是如此，一大碗里有半碗都是羊肉，我这种肉食动物居然剩了一两片。当然价格也是不菲，这一碗要26元。

半碗清汤半碗肉，两勺油辣子进去，就成了红汤。西北的辣椒都是香而不辣，不能吃辣的也能凑凑热闹。

和陕西的不同，甘肃的馍是发面馍，长方形，有层。讲究的主儿把馍劈开，碗里的羊肉捞出几片，夹入馍里，羊肉带着羊汤的鲜汁润进面里，就是个极好的羊肉夹馍。发面馍馍不耐泡，进汤就立刻膨大起来，很多人不喜欢，只是两者分开吃。我却爱这种吃法，别贪多，撕几块馍放进去，刚吸了羊汤就马上捞起来吃，夹着肉和粉，很美。

吃羊肉泡必须就着糖蒜，白白胖胖的糖蒜，甜酸辣，激发羊肉的香气，还能解腻。这一大碗羊肉泡，少说有三两肉，再掰两个馍馍，这顿早餐，真是作实，一碗下肚，中午都不饿，可以干一天农活了。

26一顿早餐，不便宜，相比快餐店里大喇叭宣传的6元早餐，大城市来的人有些乍舌。但这家小店坐满了当地人，门外还在排队。仔细想想，这分量的羊肉，26可不贵，对当地人来说，一碗羊肉泡，是一天的开始。

另，去甘肃的那几天，喝了数次“三泡台”，茶+红枣+枸杞+桂圆+菊花+冰糖组成的饮品，西北地区的特色，喝起来有苦有甜有香气。

三泡台传统是用盖碗，为了方便快捷，也出现了后面这种玻璃杯包装的，去西北玩要去尝尝。

兰州牛肉拉面

天水凉皮

敦煌的驴肉黄面，张掖的孙炒炮，臊面包子，小饭，山丹的炒羊拨拉，武威的三套车，鸡肉垫卷子，烤鸡也不错，临夏的手抓，牛杂割，包子，宁县的干煸羊羔肉，静宁的烧鸡，陇西的腊肉，秦安的水席，天水的小吃，太多了。。

据说臊子面是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。此面汤多面少，臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。下面就带大家看看详细的做法流程吧！

首先做肉臊子。五花肉切小丁，热锅冷油，肉丁下锅翻炒并划散，肉丁炒至发白，倒入少许料酒去腥，中小火慢慢翻炒，使水分蒸发煸出油脂。炒到锅中的油变清时，加入姜粉，花椒粉，十三香搅拌均匀，继续翻炒一会儿，不要炒太干，保持肉丁柔软，最后加入生抽，老抽。盐搅拌均匀即可出锅。

准备臊子丁，土豆和老豆腐切成一公分见方两毫米厚的小片，放入油锅炸至金黄，要注意控制油温，不能过焦。木耳泡发切丝，黄花菜泡软，撕成细丝。胡萝卜西红柿，切小丁备用，将打散丁蛋液倒入平底锅，摊成薄薄的蛋皮，切细丝是备用。

做臊子汤，肉臊子放入炒锅，油化开后丢入姜、蒜末，葱炒出香味，然后倒入高汤简单炖煮的鸡汤或大骨汤就可以，放入豆腐丁，土豆丁，胡萝卜丁略煮。加盐、花椒、姜粉、十三香、生抽、再放入西红柿丁，木耳丝，黄花菜，全部食材稍微煮一会儿，最后放入蛋皮，臊子汤就完成了，面条煮好后过凉水，这样使面条更顺滑，劲道。舀一勺臊子汤浇在面上，汤可以多一点挑一下面，最后撒上香菜就可以了。

正宗兰州牛肉面呗

甘肃人来推荐甘肃必吃美食，千万不要相信大众点评！！！黄金周出游，身边大约三分之一的朋友都选择去西北，当然有走额济纳旗-嘉峪关-敦煌路线哒

作为一个嘉峪关人，必须要出一篇美食攻略啦！

图一：牛肉面（也就是外地的兰州拉面）一定要加肉加辣，好吃到飞起！你在牛肉面馆也可以点到牛肉干拌、炒拉条什么的，份量巨大！如果不追求牛肉的口感，我觉得面本身味道都差不多，每个甘肃人都觉得自家楼下的最好吃[笑哭]羊肉、牛肉粉汤如果碰到可以尝试

图二：嘉峪关的烤肉好吃到怀疑人生！你不禁会问自己：世上竟有这么好吃的烤羊肉？不要去很火的小党哦，打车告诉师傅去“富强市场”，随便选一家本地人多的，味道不会差，就是环境差了点。如果追求环境可以去“眼镜烤肉”，大众点评上搜不到，其实是家很大的店。打车到了地方你看人多不多，人多就是真的。有包厢，服务也不错。眼镜烤肉的缺点就是，味道不稳定，遇到老板烤就好吃到飞起，遇到店员烤就……一言难尽……[笑哭]

图三：甘肃的麻辣烫好吃的一批，没想到吧？要一份混合粉加几串菜，人生完美了！不要找什么重庆成都正宗麻辣烫，这种麻辣烫的鼻祖是甘肃张掖！我最爱的是嘉峪关富强市场的张掖车站麻辣烫（现在好像改名了，就叫张掖？也重新装修过，环境好多了）

图四：嘉峪关路边摊小烧烤，运气好可以碰到这种炭火烤的，推荐你们点烤面筋、烤白菜、烤血块、烤魔芋、烤素鸡、烤宽粉……富强市场门口还有“四中毛串”，是我们的童年回忆，味道挺特别的，可以尝尝。

图五：酒嘉地区特色早餐糊锅，外地人可能吃不惯。不过没怪味，就是鸡汤加胡椒的味道，我很喜欢！嘉峪关最出名的是滚记，可以点小饭、臊子面、炮仗都尝尝

图六：炒凉粉和凉拌海笋也算嘉峪关特色小吃了，虽然不出名。但迄今为止我吃到的最好吃的都在酒馆，哈哈哈哈！随便一家烤肉店都有，就看能不能点到好吃的咯

图七：如果喜欢吃羊肉建议找回族人的馆子，我喜欢去玉门市吃羊肉，距离嘉峪关100km，也是自驾去敦煌的必经之路。黄焖羊肉口味较重，我的最爱！手抓羊肉更鲜美但是我们这里的羊肉都！不！膻！有一家“伊卜拉”我从小吃到大，所有我带去的外地朋友都说好吃。

图八：敦煌吃驴肉黄面千万别大众点评！如果没有本地人带路就直接去“达记”吧，不会出错。胡羊闷饼和鸡肉焖饼可以尝尝，是一种可以打开新世界大门的面食切记：到了敦煌别去沙洲夜市吃饭，现在的夜市已经不是以前的夜市了，我觉得比较坑游客。

图九：骆驼肉也算是敦煌特色了，雪山驼掌可以点，但可能你会失望，和牛蹄筋差不多。炒榆钱很有特色，满满的儿时回忆，不知道这个季节还能不能吃到甘肃的酿皮也不错，种类很多，如武威黑酿皮啊、梗粉啊、牛筋面啊、金丝面啊什么的胜在嚼劲。

写的非常不全，手机里有什么照片就写什么，推荐的都是自己喜欢的，仅供旅游的小伙伴参考，不喜勿喷哦！

民勤酿皮子做法不算太难，但配方严谨讲究，步骤井然有序。先用温水将蓬灰泡化，准备好自家种的优质小麦面粉，用适宜浓度的蓬灰水和面，面和得硬一些。将揉光的面团放入清水中反复搓洗，直至蛋白质和淀粉完全分离。蛋白质呈蜂窝状面团，就是我们常说的面筋，上蒸锅蒸熟，改刀，备用。淀粉融入水中，沉淀后将上层清水撇掉，搅成均匀的面糊（我记得水和面粉的比例大约3；1为最佳），再将面糊平铺在抹过油的铁皮锣中，上蒸锅，几分钟就蒸好，凉水拔一下，轻松卷起，切成条状，备用。

酿皮子的配料根据条件可多可少，个人爱好口味各不相同，但标配的几样还是不可少的，一是青蒜苗，香菜，二是辣椒油，蒜粒水，三是卤水。卤水是决定酿皮子味道的关键因素，热锅，少许冷油，起烟时将花椒，大料，干红辣椒，生姜炸香，撇去不要，葱花入锅，再将香陈醋，酱油，精盐，鸡精等调和好的薄芡儿入锅敖一会，关火，大功告成。

酿皮子盛盘，加一点面筋，浇一勺子卤水，各种调味品一一加入拌匀，清凉可口，开胃解暑，色味俱全的酿皮子早已让你口水欲滴了。

真是个嘉峪关好市民。[笑哭][笑哭][笑哭]

西安十大特色小吃有那些

一、千层油酥饼

千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

二、泡泡油糕

泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。小吃特点色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。

三、牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。

四、岐山臊子面

臊（sào）子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单，口感极佳。

五、肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。

肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸)，微微冒汗，浑身舒坦。肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤"内容"很多。据说胡辣汤最早来自河南。河南糊辣汤西安也有，主要成分有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等，根据节令和地域的不同，还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。

六、肉夹馍

肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。

七、烩麻食

烩麻食是陕西地区汉族传统小吃之一，麻食呈枣核形状，中间是空心的，制作好后，主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。

麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。制作麻食十分简便，对配料没有严格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。

八、凉皮

西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎，因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。

九、蜂蜜凉粽子

蜂蜜凉粽子是陕西西安、关中和陕南一带流行的汉族传统小吃。端午节节日食俗。古称"角黍"，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。其由来已久，花样繁多。以糯米为主要材料，烹饪做法以煮菜为主，口味香甜。

十、杨凌蘸水面

杨凌蘸水面是陕西著名的汉族小吃，杨凌是地名，过去不叫杨凌，叫杨陵，是隋文帝的寝陵，关中产麦武功县所辖，建杨凌农业示范区之际更名杨凌。

面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。

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