怎样制作牛肉馍(牛馍馍做法)-菲力牛肉网

怎样制作牛肉馍(牛馍馍做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样制作牛肉馍的问题，以及和牛馍馍做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

求正宗亳州牛肉馍做法

1、少量酵母用温水化开。面粉里加入少量泡打粉，慢慢地掺入酵母水，和成光内滑的面团。

2、盖上湿布或者保鲜容膜，放置在温暖处醒发至2倍大。

3、牛肉切小粒，加入适量葱姜水搅拌均匀;加入适量盐，料酒搅拌均匀;加入一个蛋黄搅拌均匀;加入适量淀粉搅拌均匀;最后加入2勺油。放冰箱冷藏30分钟。

4、尖椒，干辣椒，葱姜蒜切好备用。

5、起油锅，油烧得热一些，下牛肉粒，加入黑椒汁，香辣酱，辣椒，葱姜蒜。

6、翻炒均匀，牛肉均匀裹上酱汁即可。

7、案板上撒上一些干粉，将发酵好的面团继续揉搓至光滑，分成等份的剂子，按扁成面饼，再醒个10—15分钟。

8、平底锅烧热，不用放油，放入面饼小火慢煎。

9、煎至两面金黄，用刀剖开，夹上炒好的牛肉馅料即可。

牛馍馍做法

牛馍馍的做法如下

主料：黄牛肉、面粉、红薯粉丝、大葱、芝麻油。做法：

1、先把炭火生旺，再于旺火上盖一张铁板，然后根据火的强弱铺炭灰在铁板上面。

2、牛肉剁成碎馅。红薯粉丝水煮后剁碎约约1-1、5cm长。

3、大葱用绳子捆扎一捆后使用刀切如1-3mm薄片。

4、将以上准备好的配料手拌成馅，装盆待用。

5、将面粉加水同一方向搅拌称团，装盆待用。

6、摘取一面团按压称长椭圆形面皮，放进肉馅并平铺于面皮上，卷起面皮成圆柱状封两端圆柱口成团状，按压成饼。

牛馍馍的制作方法

牛馍馍制作方法如下

1.主料所有材料混合成光滑面团，分割成6块，也可以做大一些，分成4个或者5个，然后醒发半小时左右

2.面团醒发期间把卤牛肉和青椒洗净切丁

3.锅烧热倒入花生油，加入青椒和牛肉翻炒至青椒熟了即可，加入少量生抽和盐

4.醒发好的面团放入预热好的电饼铛，盖上盖子，双面加热到灯灭就是熟了

5.正反两面金黄色

6.等到不烫手了，把馍馍切开夹入炒好的青椒牛肉就可以吃了

好了，关于怎样制作牛肉馍和牛馍馍做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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