牛肉葱花汤饺？牛肉水饺的做法-菲力牛肉网

牛肉葱花汤饺？牛肉水饺的做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉葱花汤饺，以及牛肉水饺的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肉水饺的做法

主料：牛肉馅500克，大白菜半颗，蒜苗1小把，面粉500克，温水270克。

辅料：花椒水适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，鸡粉1小勺，香油适量。

1、准备好所需要的食材，免得制作时手忙脚乱。先来和面，面粉倒入盆，加入1勺食用盐，倒入温水，边倒边搅，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。

2、面团静置期间，开始调馅。牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅搅拌上劲，然后加入葱花、姜末，倒入适量香油，搅拌均匀。

3、大白菜半颗，洗净切碎，剁成（做馅的大白菜用白菜帮最好），然后包上纱布挤出水分。放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了，这样包的饺子味道更鲜。

4、面团取出来揉匀，分成小份，取其中一个，搓长做成小剂子，擀成圆圆的饺子皮。

5、取一个饺子皮放在左手，放入适量的饺子馅，两手配合，包成饺子。

6、全部包好放盖帘上排列整齐。如果暂时不吃包的时候沾一点干面粉防粘。当然，现吃现煮就不用了哈。

7、锅里放入适量水烧开，下入饺子煮熟就可以吃喽！

牛肉大葱馅怎么调

问题一：牛肉大葱馅怎么调好吃？牛肉大葱馅：牛肉：大葱的比例1：1，加盐、姜末、花椒面、料酒、色拉油拌匀即可。

问题二：牛肉大葱馅怎样调请帮助怎样调牛肉馅才更食材

食谱热量：768.5(大卡)

主料

牛肉500克

小葱3棵

方法/步骤

牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。

加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已放过盐了，现在就不用放了。

姜、小葱切碎。

切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。看颜色不太好，又加了点酱油。

大葱切碎。

倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀。

END

注意事项

也有人把大葱炒一炒再调进肉馅，我以为那样不鲜，调好馅稍停一会，浸进味就是了。

牛肉不够香，可稍微多放些油。

问题三：牛肉大葱馅怎么调好吃牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。

加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已放过盐了，现在就不用放了。

姜、小葱切碎。

切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。看颜色不太好，又加了点酱油。

大葱切碎。

倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀。

END

注意事项

也有人把大葱炒一炒再调进肉馅，我以为那样不鲜，调好馅稍停一会，浸进味就是了。

牛肉不够香，可稍微多放些油。

问题四：牛肉大葱馅怎样调咸淡要适中,并且要按照你自己喜欢的口味加入调料，和葱花姜末等，超市买的也不一定完全适合你的口味，你可以试着不放油，肉的处理很重要，千万不要用绞肉机去绞肉，要亲自剁碎，然后把菜和调料加进去，搅拌，用筷子顺一个方向不停的搅拌。直到馅都粘成一团才好！牛肉加大葱或白菜就比较好吃，但因为牛肉纤维比较粗，所以最好加点猪肉，三者比例根据你的喜好，混在一起剁均匀，另外要多加水，因为两种肉都很吸水，调到稀厚合适。！

问题五：如何拌牛肉大葱饺子馅前言心情故事我和老公都不太爱吃猪肉，平时家里最常吃的就是牛肉了，今天没事，儿子说愿意吃水饺了，就做了牛肉大葱馅的。

问题六：牛肉大葱馅饺子怎么做如何做好主料

牛肉馅

500g

大葱

80g

辅料

油

适量

盐

适量

饺子粉

适量

酱油

适量

五香粉

适量

步骤

1.从超市买的牛肉馅放到盆中

2.扒好的大葱洗干净

3.把大葱切碎

4.把葱和盐酱油调料粉放入盆中

5.把馅子搅拌好

6.面盆中加入适量面粉

7.倒入适量水搅拌几下

8.在案板上在继续揉面团

9.揉成细圆柱形状

10.切成斜块状

11.用擀面杖擀成饺子皮

12.挖适量肉馅放到饺子皮上

13.从中间到两边捏起这就是包的第一个饺子

14.今天早上包了这么多哦

15.锅中放入水烧开

16.把水饺下入锅中

17.用勺子不停的推动饺子大约10分钟后饺子就可以出锅了

小贴士

将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了

问题七：牛肉大葱馅饺子怎么做如何做好吃食材

主料

牛肉

400g

面粉

400g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒水

300ml

葱

适量

料酒

适量

酱油

适量

胡椒面

适量

步骤

1.先和好面，放一边醒着。

2.牛肉馅放油、葱末搅拌均匀。

3.提前煮好凉凉的花椒水。

4.放胡椒面、盐、酱油、料酒搅拌均匀，花椒水要一点点搅拌均匀。

5.把面团揉匀。

6.分成大小相同的剂子，揉圆，擀皮包馅。

7.包好的饺子依次排放到盖垫上，以防粘连。

8.开锅把饺子煮熟。

9.很美味哦！

小贴士

每个人都有自己煮饺子的方式：我婆婆都是开锅点水，搅一搅，盖盖再煮；如此三遍后出锅。但我从来不点水，饺子煮的一样很好、不破。

问题八：牛肉大葱饺子馅的做法500克牛肉馅，200克大葱，8克盐，10克生抽，3克鸡精，0。3克十三香，10克香油，10克花生油，料酒5克，少许胡椒面。

1.大葱择洗干净,剁成碎末;

2.牛肉剁馅放入盆中;

3.加入生抽、料酒、盐、鸡精、香油，一个方向搅拌均匀，把馅打粘;

4.最后加入大葱末搅拌均匀即可.

问题九：牛肉大葱饺子调馅有点苦，有没有补救的办法？80分牛肉大葱饺子调馅有点苦，可以加点白糖补救。

牛肉大葱饺子做法：

1.从超市买的牛肉馅放到盆中

2.扒好的大葱洗干净

3.把大葱切碎

4.把葱和盐酱油调料粉放入盆中

5.把馅子搅拌好

6.面盆中加入适量面粉

7.倒入适量水搅拌几下

8.在案板上在继续揉面团

9.揉成细圆柱形状

10.切成斜块状

11.用擀面杖擀成饺子皮

12.挖适量肉馅放到饺子皮上

13.从中间到两边捏起

14.如此类摧，做好所有饺子

15.锅中放入水烧开

16.把水饺下入锅中

17.用勺子不停的推动饺子大约10分钟后饺子就可以出锅了

问题十：牛肉大葱馅水饺怎么做食材

食谱热量：768.5(大卡)

主料

牛肉500克

做法：

牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。

加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已放过盐了，现在就不用放了。

姜、小葱切碎。

切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。看颜色不太好，又加了点酱油。

大葱切碎。

倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀。

牛肉饺子做法和配方

酸汤水饺，有饺子有汤，原汤化原食，酸酸辣辣一碗下肚，专治夏天各种食欲不振。一碗下肚，酸、辣、鲜、香，四味齐齐涌上心头，那家伙，直吃的你大汗淋漓，香的你满嘴找舌头！！

主料3人份

面粉适量

牛肉馅适量

辅料

韭菜适量

虾皮少许

紫菜少许

香菜少许

香醋适量

白胡椒适量

油泼辣子适量

小葱适量

食盐适量

酱油适量

香油少许

味精少许

姜适量

步骤1

拌牛肉馅：

步骤2

买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆

步骤3

葱末、姜末加进牛肉馅里

步骤4

拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透

步骤5

打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁

步骤6

加入酱油、盐、白胡椒粉、味精

步骤7

继续顺一个方向搅打

步骤8

韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中

步骤9

搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦

调制酸汤：这一步是很有讲究的哟~~酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要

步骤10

陕西的酸汤制作必不可缺四样东西--虾皮，香菜，葱花，紫菜

步骤11

倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了

步骤12

油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐

步骤13

等煮饺子的时候，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了

包饺子：

步骤14

至于饺子怎么包，皮是买还是自己擀，是圆的还是方的，是厚的还是薄的，就看各人的口味和爱好了，爱咋么包咋么包，自己家吃，皮薄馅大为原则

步骤15

最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗，喝一口酸、辣、烫、鲜，地道的陕西酸汤水饺就做好了，令人忍不住想大呼一声：嘹咋咧！~~~越是天气炎热，吃起来越是勾魂提神

牛肉馅饺的做法大全成品图

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