牛肉火烧的做法大全图解社烧牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉火烧的做法大全图解社烧牛肉的做法

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白汤烧牛肉的做法

答：用料：番茄、牛肉、土豆、洋葱

具体做法：

?番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。

?牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。

?洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。

?加少许盐，糖，生抽继续翻炒。

?倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮。

?大约30分钟左右，中间水变少的话就再加水，最好是一次性加足。

?出锅前再依照味道进行调味就可以了。

黄菜烧生牛肉的做法

材料

原料：黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。配料：葱段、姜片、花椒、大料、酱油

做法

1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里；

2、煮开后立刻停火，留肉弃水；

3、再次把锅里倒入干净的清水；

4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油；

5、待水温和捞出的牛肉相近时；

6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时；

7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水；

8、再炖有一个小时后停火出锅。

社烧牛肉的做法

步骤1：挑选新鲜的牛腱肉，可以让卖家直接处理好切成块。自己处理的话，要先把牛腱肉表面的筋膜去掉，在流动水下冲洗一下，再切成等分大小的块状。

步骤2：起锅倒入凉水，再放入切好的牛腱肉块，水刚没过牛腱肉即可。开大火，水和牛腱肉一定要冷水一起烧开，这样能更好的去除血水。期间要用勺子撇去浮沫。

步骤3：捞出牛腱肉后再用冷水清洗一遍，高压锅中加入冷水。放入牛腱肉块，加入调料：小葱、姜片、料酒1勺、香叶、八角、桂皮、草果。盖上盖子，选择肉类档即可。

步骤4：肉煮烂以后，另起一个炒锅，把高压锅里的牛腱肉连同汤汁一起捞出来，倒在炒锅里，另加入调料：1勺老抽、少许冰糖（喜欢甜口可以多放些）。开中火再炖45分钟。

步骤5：自己根据自己火候掌握炖煮时间，汤汁略干一些就可以出锅了。装盘盛出，配上米饭，酥烂入味的红烧牛肉飘香四溢。

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