大块牛肉羹？牛羹汤的做法-菲力牛肉网

大块牛肉羹？牛羹汤的做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享大块牛肉羹，以及牛羹汤的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛羹汤的做法

1、熟牛肉适量，白菜花适量，大蒜适量，芹菜适量，地瓜粉适量，笋米适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量。

2、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段，牛肉切片。

3、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味，加入清水盖锅盖煮；

安海牛肉羹的做法

所需食材：牛里脊肉150克、鸡蛋2个、豆腐一小块、香菇2个、黑白菇少许、香菜少许、食盐5克、胡椒粉适量。

做法：

第一步：首相将准备好的牛肉剁成绿豆大小的粒，豆腐切成小丁、香菇切成碎丁、黑白蘑菇切丁、香菜切碎，鸡蛋将蛋黄和蛋清分开打入盆中备用。

第二步：锅中加入适量的清水，再加入适量的食用盐，再将切好的牛肉粒、豆腐丁、谷类一次下锅焯水，然后将浮沫打捞干净捞出控干水分备用。

第三步：锅中重新加入适量的水烧开，再将焯好水的原料下锅，煮开后捞出浮末，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉，然后再将调好生粉薄芡入锅，再调配一些生粉厚芡，用勺子搅匀。

第四步：然后再将蛋黄液轻轻倒入，再将蛋清也轻轻倒入，蛋液入锅时速度不能太快，慢慢淋入，避免起沫，影响汤羹的美观，然后撒上香菜叶，调入少许生抽即可出锅装盘。

好成财牛肉羹制作方法

牛肉羹的制作方法

步骤一：先将蛋清准备好，然后再将买来的牛肉清洗干净，然后剁成牛肉末，最后再把豆腐，香菜，香干，木耳以及青菜切碎。

步骤二：将剁好的牛肉末放入碗中，然后加入开水焯水两遍，洗去牛肉里面的血水，当然如果觉得血水没有去除干净的话可以多重复几遍，但是最好不要超过五次，注意，这里牛肉末在焯水的时候不要放入锅中，因为直接将牛肉末放入锅中焯水的话会使牛肉结块，而且会严重影响牛肉的口感。

步骤三：起锅烧水，等到水烧开后，将处理好的牛肉末以及豆腐，香菜，香干，木耳，青菜

放入锅中，大概两分钟后就可以放入适量的盐以及胡椒粉调味，最后就可以将蛋清慢慢倒入锅中，蛋清凝固后就可以出锅，出锅后可以撒上一些香菜，淋一些香油。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

大块牛肉羹？牛羹汤的做法