牛肉渣怎么做好吃(王刚牛肉渣做法)-菲力牛肉网

牛肉渣怎么做好吃(王刚牛肉渣做法)

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牛油渣怎么吃

准备用料：中筋面粉300克，牛油渣1小碗，胡萝半干酵母3克，清水180克，小葱3棵，盐适量生抽，老抽，蚝油，五香粉

1.面粉、干酵母混合均匀，加水，用筷子搅拌成絮状；揉成光滑的面团，盖盖子，先放一旁饧发2倍大。

2.萝卜擦细丝倒锅中绰水。捞出后稍晾晾，剁几下，和牛油、牛油渣、小葱末、适量盐搅拌均匀，加入生抽老抽蚝油，五香粉。

3.拌好馅，把面团搓长条，切大小均匀的剂子擀成包子皮。

4.取适量油渣萝卜丝馅料放在圆皮上，按自己的手法包成包子。

5.码放在铺了屉布的蒸锅里，彼此间留出点距离；盖上盖子。饧20分钟

6.包子是原来的1.5-2倍大小时可开大火，蒸12分钟，焖5分钟就能出锅。

怎样炒牛肉渣又嫩又好吃

步骤1

牛肉切渣

步骤2

把洗净的芹菜切成末。（叶子可留着蒸玉米窝头减肥降脂）

步骤3

备材料：葱末、姜末、蒜末、干辣椒、麻椒粒、花椒粒。

步骤4

锅热后放比平时炒菜要多些的花生油，放准好的辅料，加牛肉末，煸炒出水分并炒干后，加料酒、生老抽。

步骤5

加芹菜末，炒一会后加盐少许出锅！

王刚牛肉渣做法

1花椒放小半碗水泡上。

2牛肉剁碎，可加1两左右的五花猪肉，炒出来更香。

3芹菜洗净切末。要买很细的芹菜，不然也要剁。葱姜蒜切末。

4热锅下油，放姜。

5放入牛肉翻炒。

6牛肉全部变色后倒入花椒水和料酒。买豆浆级送的筛子太有用啦。

7放葱和蒜。

8水稍微收一下。

9放芹菜末，翻炒。

10快出锅淋一点醋，不要多，加一点辣椒酱。

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