开封卤牛肉家常做法(牛后腿肉可以做酱牛肉吗)
• 阅读 15• 作者 乐岚殿下
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开封排名第一牛肉
沙家牛肉。
在河南开封有这么一种非遗美食,叫作五香牛肉,这可是开封乃至周边城市最有名气的五香牛肉,很多电视节目争先来采访。在开封有很多家牛肉店,最古老的就是这家店,从1897年到现在,几代人口口相传,传承老味道。
开封鼓楼名吃
开封鼓楼著名的小吃主要有:
开封灌汤包,寺门双麻火烧,李俊德花生糕,兴盛德的麻辣花生,马豫兴桶子鸡,开封锅贴,羊肉炕馍,羊双肠汤,开封杏仁茶,沙家酱牛肉,小随(或大强)炒凉粉,特色烧饼,王记风干兔肉,老陈黄梅鱼,白家羊蹄。
开封历史悠久,鼓楼夜市小吃玲琅满目,可根据自己喜好选择!
牛后腿肉可以做酱牛肉吗
酱牛肉可以用牛腿肉,只要是牛腱子肉就可以,牛腱子肉酱起来更加的好吃,因为牛腱子肉筋比较多所以酱着吃口感更好。
酱牛肉只要炖煮就可以了,但需要注意一点就是,煮熟后的牛肉要先捞出来,等汤锅里的汤汁凉了以后再把牛肉放进去浸泡,让牛肉继续浸入味,如果不捞出来,牛肉在热汤里泡时间太久了,就会太烂了,不够筋道
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