牛肉酱熬得太干了怎么补救 且存放得久一些
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享牛肉酱熬得太干了怎么补救,以及怎样自制牛肉酱,且存放得久一些的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
怎样自制牛肉酱,且存放得久一些
主料
牛肉,适量
辅料
红辣椒,适量
豆豉、汤匙
五香粉、适量
白酒,一汤匙
香菇,几个
盐,适量
【详细过程】
步骤1:拿出牛肉先将牛肉清洗干净,有时间的一定要将牛肉放在水中泡上30分钟。然后将牛肉切成片,并且在切成丁剁碎,不太大就行。拿出葱姜蒜,将它们清洗干净后,切好,同时辣椒等也一起切好备用。
步骤2:接着起锅,然后在锅中放油,将牛肉倒入锅中炒,并且加上五香粉一起炒,这次炒主要是要将牛肉的水分炒掉。然后将葱姜蒜以及辣椒豆豉都倒入,并且在加上生抽,接着开始不停的搅拌,免得糊锅了。
步骤3:然后重点就来了,在熬煮到没什么水分的时候,我们就将白酒倒入锅中。接着继续开始慢慢的熬煮,一直到水分都熬干之后,就可以根据自己喜好撒白芝麻了。拌一下就可以关火,然后将它们装入到无水无油的瓶子中保存。
自制牛肉酱串烟了怎么办
把牛肉洗干净剁碎了,大酱挤到碗里,葱、姜切好,大料、五香粉适量,备用,然后把锅里的油烧热,把牛肉放里去炒掉水份,然后把大酱、葱、姜、大料、五香粉都放进去,然后放点酱油稀释,不要放水,不然会保存的时间短,炒熟就可以了,等酱凉了以后放在一个干的没有占到水的容器里,把盖子盖紧了,然后放进冰箱里,等吃的时候把肉酱到到别一个小碗或是小盘子里,只是肉酱不占到水或接处到空气一般是不会坏的
牛肉酱怎么熬不会硬
材料:
1、熟牛肉250克,熟花生200克左右,姜一块,蒜瓣四五瓣,油500克,白糖20克,五香粉10克,豆豉80克左右,甜面酱20克,酱油适量,盐一勺,味精或鸡精5克,粗辣椒面80克,白芝麻20克
以上材料用量可以根据自己的喜好稍作调整
步骤:
1、我们将牛肉用清水清洗干净血水后,用刀切成大小均匀的小粒,因为牛肉会缩水,所以稍微切大一点,吃的时候有大颗的牛肉粒,很香很好吃,很满足。
?
2、姜蒜切碎,称重好白糖五香粉和盐备用。
?
?
3、烤熟的花生去皮切碎,白芝麻炒熟备用。
?
4、称重好的辣椒面和花生芝麻放一起。
?
5、锅中倒油,油热放入牛肉粒炸至脱水状态,然后加入豆豉甜面酱和姜蒜末,小火炒香。
?
?
6、炒出香味后倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖盐炒匀。小火煮三分钟左右倒入酱油再煮三分钟就可以关火了,稍微降些温度后加入鸡精或者味精拌匀。一碗香辣开胃的牛肉酱就做好了,拌面拌饭简直是一绝,偶尔配点小菜卷饼吃也是不错的选择。
?
?
?
?
7、待晾凉后就可以装入容器中密封保存了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。