牛肉丸焖粟子怎么做的水煮牛肉丸怎样做好吃-菲力牛肉网

牛肉丸焖粟子怎么做的水煮牛肉丸怎样做好吃

其实牛肉丸焖粟子怎么做的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水煮牛肉丸怎样做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉丸焖粟子怎么做的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉和毛栗子的做法

用料:

主料:板栗500克，牛肉500克

辅料桂花1小把

做法

1.板栗用清水搓洗干净。

2.用刀给每个板栗剁开个口子，深约5毫米（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）

3.蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子。

4.保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了。

水煮牛肉丸怎样做好吃

1.用水果刀切碎牛肉放入器皿内。

2.加入少量盐份(部分外)破坏肉质的组织,再同点拌和至肉有粘性。

3.加入葱姜水,去除腥味,再加入绿豆淀粉、蛋白与调味品,同时搅拌均匀。

4.把一块有粘性的肉馅,拿起打打,可以使味道紧致Q。

5.使劲把肉丸捏成小球,再以汤匙辅助,将猪肉丸子放入已装开水的锅里,用文火煮。

6.把肉丸浮在河面上,便可捞起

清真牛肉丸子的做法

1、原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。

2、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。

3、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。

4、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。

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