牛肉丸煎小块？为什么自己买的牛肉煎出来咬不动-菲力牛肉网

牛肉丸煎小块？为什么自己买的牛肉煎出来咬不动

大家好，今天来为大家分享牛肉丸煎小块的一些知识点，和为什么自己买的牛肉煎出来咬不动的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

为什么自己买的牛肉煎出来咬不动

1、选错牛排的部位。在挑选牛排时选错了部位或是且牛排片的肉切方向错了。肉切时需要逆着纹理切，牛排没有肥瘦相间导致肉质太柴。

2、对于挑选的新鲜牛排没有用锤肉器对其进行辗轧使其断筋或是断的不够彻底。

3、煎制的时间过长，导致牛排煎老了变得不易咀嚼。

机打牛肉丸子正宗做法

材料

"牛肉绞肉250公克","牛油50公克","葱末一大匙","陈皮一钱","腐皮两片","青江菜三叶","糖一小匙","绍兴一大匙","鸡粉一小匙","盐半小匙","酱油露半大匙","香油一点点","蛋白1/2个","玉米粉一大匙",

做法

step1

1:准备好所有的材料。

step2

2:牛肉绞肉250公克，再加入牛油皮50公克一起绞。将陈皮切的碎碎的，加入与绞肉中，再放入~绍兴酒、盐、鸡粉、葱末、糖、香油、蛋白，还有半大匙酱油露。还有玉米粉增加滑嫩，一起同方向搅拌，大约20分，再摔一摔肉。

step3

3:捏成六个丸子，腐皮(炸老的豆制品)~用开水泡两个钟头，如果来不及，用热水煮十分钟软化也可。切小块与丸子一起蒸。

吊龙牛肉煎正宗做法

食材：

牛肉150克、芦笋200克、小洋葱3个、酱油1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎少许、芝麻油1勺、糖1勺、盐大半勺、淀粉2勺、料酒2勺牛肉怎么炒才不老-吊龙牛肉煎的做法

1、首先腌制牛肉，加入两勺料酒，一勺酱油（我放的是红烧酱油）一勺蚝油，一勺糖，两勺淀粉，一勺芝麻油，抓匀腌制半小时左右。芦笋洗净切斜刀，小洋葱切条。

2、热锅放油，比平时稍为多一点，3勺左右。

3、下牛柳，大火快速翻炒至变色后盛出备用。

4、炒牛肉会多出油，倒回锅里，炒香洋葱。5、把芦笋也加进去一起翻炒，

6、加入大半勺盐调味。

OK，关于牛肉丸煎小块和为什么自己买的牛肉煎出来咬不动的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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