四川彭山的镇江牛肉，川菜的起源

大家好，今天来为大家解答四川彭山的镇江牛肉这个问题的一些问题点，包括川菜的起源也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

川菜的起源

川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜系的形成，大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间。当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都。其时，无论烹饪原料的取材，还是调味品的使用，以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平，均已初具规模，已有菜系的雏形。秦惠王和秦始皇先后两次大量移民蜀中，同时也就带来中原地区先进的生产技术，这对发展生产有巨大的推动和促进作用。秦代为蜀中奠定了良好的经济基础，到了汉代就更加富庶。张骞出使西域，引进胡瓜、胡豆、胡桃、大豆、大蒜等品种，又增加了川菜的烹饪原料和调料。西汉时国家统一，官办、私营的商业都比较发达。以长安为中心的五大商业城市出现，其中就有成都。三国时魏、蜀、吴鼎立，刘备以四川为“蜀都”。虽然在全国范围内处于分裂状态，但蜀中相对稳定，对于商业，包括饮食业的发展，创造了良好的条件。使川菜系在形成初期，便有了坚实的基础。

烹饪业的进步和发展，使蜀中的专业食店、酒肆增多。“文君当垆，相如涤器”，则是进步和变化的佐证。这时专业烹饪人员增多，烹饪技术突飞猛进。更重要的是聚居于城市的达官显宦、豪商巨富、名流雅士越来越讲究吃喝享受。他们对菜的式样、口味要求更高，对川菜的形成和发展起了很大的推动作用。当时川菜特别重视鱼和肉的烹制。曹操在《四时食制》中，特别记有“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”；黄鱼“大数百斤，骨软可食，出江阳、犍为。”还提到“蒸鲇”，可见当时已有清蒸鲶鱼的菜式。西晋文学家左思在《蜀都赋》中对1500多年前川菜的烹饪技艺和宴席盛况描绘为“若其旧俗，终冬始春，吉日良辰，置酒高堂，以御嘉宾

唐代诗仙、诗圣都和川菜有不解之缘。诗仙李白幼年随父迁居锦州隆昌，即现在的四川江油青莲乡，直至25岁才离川。在四川近20年生活中，他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。厨师宰鸭后，将鸭放入盛器内，加酒等各种调料，注入汤汁，用一大张浸湿的绵纸，封严盛器口，蒸烂后保持原汁原味，既香且嫩。天宝元年，李白受到唐玄宗的宠爱，入京供奉翰林。他以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本，用百年陈酿花雕、枸杞子、三七等蒸肥鸭献给玄宗。皇帝非常高兴，将此菜命名为“太白鸭”。诗圣杜甫长期居住四川草堂，在他《观打鱼歌》中唱出了关于“太白鸭”的赞美诗歌。宋代川菜越过巴蜀境界，进入东都，为世人所知。无独有偶，宋代也有两位大文学家、词人同川菜有千丝万缕的情思，那就是北宋的苏轼与南宋的陆游。苏轼从小受川菜习惯的影响，20岁时随父亲和弟弟到京城应试。

冬天的开封天寒地冻，上至宫廷，下至民间，都靠收藏的一些蔬菜度日。但苏轼的诗歌中，写以蔬菜入馔的特别多，如“秋来霜露满冬园，芦菔生儿芥有孙。我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚”，“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。白菘类羔羊，冒土出熊掌”。这些事实上是写诗人对川菜的怀念，真不愧为著名的美食家。不但撰写了脍灸人口的《老饕赋》，还创制了东坡肉、东坡羹和玉糁羹等佳肴，为川菜作出可贵的贡献。享年85岁的陆放翁在为官从政与爱情生活方面皆不如意，但其高寿应当是受益于豁达的气度和合理的饮食。陆游虽是浙江人，却奉皇命在46岁时人蜀，54岁出川。其间九年是他政治生涯中的重要时期，虽“孝宗念其久外，趣召东下，然心固未尝一日忘蜀也”。尤其是四川的饮食使他难忘从唐宋两代文豪遗篇中可见在此期间川菜的风味。

元、明、清建都北京后，随着入川官吏增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业，使川菜又得到进一步发展，逐渐成为我国的主要地方菜系。明末清初，川菜用辣椒调味，使巴蜀时期就形成的“尚滋味”、“好香辛”的调味传统，进一步有所发展。清乾隆年间，四川罗江著名文人李调元在其《函海·醒园录》中就系统地搜集了川菜的38种烹调方法，如炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、烫、糁、煎、蒙、贴、酿、卷、蒸、烧、焖、炖、摊、煨、烩、淖、烤、烘、粘、氽、糟、醉、冲等，以及冷菜类的拌、卤、熏、腌、腊、冻、酱等。不论官府菜，还是市肆菜，都有许多名菜。清同治年间，成都北门外万福桥边有家小饭店，面带麻粒的陈姓女店主用嫩豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烹制的佳肴麻辣、鲜香，十分受人欢迎，这就是著名的“麻婆豆腐”，后来饭店也改名为“陈麻婆豆腐店”。

贵州籍的咸丰进士丁宝桢，曾任山东巡抚，后任四川总督，因镇守边关有功，被封为“太子少保”，人称“丁宫保”。他很喜欢吃用花生和嫩鸡??。晚清以来，川菜逐步形成地方风味极其浓郁的菜系，具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强的特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五类菜肴组成完整的风味体系。其风味则是清、鲜、醇、浓并重，并以麻辣著称。对长江上游和滇、黔等地均有相当的影响。现在，川菜的踪迹已遍及全国，以至海外，有“味在四川”之誉。

川菜以成都和重庆两地的菜肴为代表。所用的调味品既复杂多样，又富有特色；尤其是号称“三椒”的花椒、胡椒、辣椒，“三香”的葱、姜、蒜，醋、郫县豆瓣酱的使用频繁及数量之多，远非其他菜系能相比。特别是“鱼香”、“怪味”更是离不开这些调味品，如用代用品则味道要打折扣。川菜有“七滋八味”之说，“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸；“八味”即是鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。烹调方法共有38种之多。在口味上川菜特别讲究“一菜一格”，且色、香、味、形俱佳，故国际烹饪界有“食在中国，味在四川”之说。川菜名菜还有灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、清蒸江团等300多种。

其中“灯影牛肉”制作方法与众不同，

风味独特；是将牛后腿上的犍子肉切成薄片，撒上炒干水分的盐，裹成圆筒形晾干，平铺在钢丝架上，进烘炉烘干，再上蒸笼蒸后取出，切成小片复蒸透。最后下炒锅炒透，加入调料，起锅晾凉，淋上麻油才成。此菜呈半透明状，薄如纸，红艳艳，油光滑，放在灯下可将牛肉片的红影子映在纸上或墙上，好似演灯影戏。“夫妻肺片”是成都地区人人皆知的一道风味菜。相传本世纪30年代，有个叫郭朝华的小贩，和妻子制作凉拌牛肺片，串街走巷，提篮叫卖。人们谑称其为“夫妻肺片”，沿用至今。

“东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山市凌云山、乌龙山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”；并将其和江团、肥浣称为川江三大名鱼，成为川菜的特色名菜。“清蒸江团”人称嘉陵美味，上等佳肴。抗战期间，四川澄江镇上的韵流餐厅名厨张世界、郑祖华烹制的“叉烧江团”、“清蒸江团”等菜肴名闻遐迩。冯玉祥将军赴美考察水利之前也曾到韵流餐厅品尝江团，食后赞扬说“四川江团，果然名不虚传”。

元代后的川菜

1、元到清中期时四川饮食文化的衰落和萧条：由于南宋末蒙古军队对四川的入侵，在长达51年的战争里，四川的经济、文化遭到严重摧残，人口从南宋中期的淳熙二年（1175AD）的1290万减少到元初至元二十七年（1290AD）的16.5万，大批人民和世族逃亡到长江中下游地区，使得南宋以前繁荣一时的四川亚文化受到毁灭性的打击。虽然明初有两湖、下江地区对四川的移民，这些移民成分多属于下层，且人数很有限，到明后期的万历六年（1578AD）才恢复到310万，约占当时全国人口的0.06。明末清初张献忠部队对四川的入侵以及与明残余部队、清军的长期交战，又使四川的人口进一步减少到50万人。清初以后，清政府组织了对四川地区的大规模移民，到清乾隆末（1787AD）因清初移民143年后达到第一次高峰的857万，却仍然不能达到南宋中期的人口数目，而且，清代中期以前虽然有大量移民，但其素质并不高，几乎都是在当地没有恒产的底层人士，这和唐末、北宋末大批精英人才迁入四川是不能比拟的，因此四川文化仍然处于全国落后的地位，根本不能同汉、唐、两宋繁荣的亚文化相比。在这样的情况下，四川的烹饪文化在全国的地位也一落千丈，我们在已知的明清文献里查不到两宋首都开设的川饭食店在北京开设的记录，也未发现多少叙述从元到清中期之前川菜特色的文章。这并不奇怪，晚明张瀚西游成都时就看到一遍萧条冷清，落后的景象，推测精致烹饪文化已经基本上不存在了。到了清中期时，涌进四川的移民主要成分来自湖广、陕西、两广、江西、福建等地，他们占据了川西、川南、川东、川北最富庶地区，而将残存的少数土著居民挤到盆地边缘，由于这些移民中绝大多数来自下层，不可能带来精致的外地饮食技艺，那时四川的经济还正在酝酿腾飞之际，这就使得四川直到清咸丰、同治以前，饮食文化与文化本身不可能出现大的恢复和新的飞跃。

清乾隆时期，宦游浙江的四川罗江人李化楠在做官的多年期间，注意在闲暇时间收集家厨、主妇的烹饪经验。后来，他的儿子李调元将他收集的厨艺经验整理出来，刻版为食经书《醒园录》。《醒园录》是一部清代重要的食书，不同于同时和以前清朝类似书的概略，它详细记载了烹调的原料选择和烹饪操作程序，对于后来家厨和主妇中馈技艺的提高帮助极大。我们知道，从西周到宋以前，中国烹饪的实践家主要来自两个方面：1）宫厨；2）家厨，只有在宋代以后，餐饮业才有规模地介入到烹饪发展之中，但直至晚清以前，餐饮业仍然未能主导中国饮食的潮流。在上述两种类型的烹饪划分里，家厨对烹饪发展所起的作用应远超过宫厨。家厨又分为两大类：1）富贵大家雇佣或奴使的专门厨师或尚食侍妾；2）中馈，中馈就是平民百姓，也包括一部分勤俭持家的官吏、知识分子家庭里母亲和妻子所操持的厨房料理。应该说，中国烹饪文化是长在千家万户日常中馈活动的丰沃土壤上的花朵，而专门家厨不过是中馈被职业化以后的高手。自从餐饮业在宋代蓬勃发展起来以后，餐饮业的烹调经验始终处于师徒授受的继承中，这就决定了它们的失传率较大以及影响面不大。站在这个高度看待古代食经，包括北魏崔浩记录母亲中馈经验的《食经》与《齐民要术》饮食卷，就能理解它们的意义，也因此，《醒园录》对于促进江浙和四川烹调的意义就非同寻常了。

川菜家常菜谱大全

第一道：干煸四季豆

1.5寸长，配料：花椒、菜油、淹菜切细。

制作方法：

锅烧制八成热，将上好的菜油倒入，待油温有7成热，将四季豆倒入，中火炸，炸到四季豆皮面略有焦装，将四季豆捞出，锅中留油少许，将老姜，花椒炒一炒，再把盐菜倒入炒香，然后将刚炸好的四季豆下锅混炒，撒盐、味精。即可起锅。其它作料不要加。

第二道：回锅肉

将五花肉先煮8分熟，切成薄片，青椒去心切成三角型片，配料：老姜，花椒、豆拌儿，醋，白糖，盐，味精，菜油少许。

制作方法：将锅烧热，菜油少许入锅，小热，倒肉片，将肉片中油炸出，将多余的油取出，花椒，老姜，豆拌儿下。炒香。下青椒片，炒止青椒5成熟，将白糖和醋混合倒下，然后下盐，味精。

第三道：鱼香肉丝

精瘦肉，切成丝，大葱切颗粒，配料：菜油，辣椒酱，老姜，花椒，蒜泥，白糖，盐少许，味精。

烹饪方法：热锅下油，7成熟下老姜，花椒，蒜泥，辣椒酱，肉丝下，8分熟，下白糖，葱粒，炒熟，盐，味精下，起锅。

第四道：炒莲白

配料：老姜，花椒，干辣椒段，盐，味精

制作方法：菜油烧热，下花椒，老姜，干辣椒，煸香即下莲白，可根据各自口味选择加糖。吊盐少许，即可。

第五道：爆炒麻辣牛肉丝

精牛肉切成细丝，七星椒切成条丝状。老坛泡椒少许垛细。

加工方法：旺火热锅，下菜油，烧辣！！将花椒，老姜，泡椒下，炒香，肉丝下，速翻动，下七星辣椒丝。盐少许下，味精。熟即可起锅。注意：此菜很辣，伤肠胃，但只有辣才能出味。易少吃。

第六道：腊肉粉条（素称蚂蚁上树）

腊肉切颗粒，老姜，花椒，蒜泥少许。辣椒酱，葱颗粒。

加工过程：热锅下油，花椒，老姜，蒜泥炒香下肉粒，辣椒酱，煸熟加汤，小炖味出倒入粉条。少盐，勾醋少量。即可起锅。

注：要达到蚂蚁上树的效果，要把肉垛成细小颗粒，粉条先单独煮熟。按照上面的方法，但是不加汤，下熟粉炒。肉粒就会粘在粉条上，用筷子夹起来，就象很多蚂蚁在往高处爬。故得名。

第七道：炒腰花

猪腰子两个，切成花，芹菜段若干，木耳少许，葱段，

制造工艺：菜油烧热，将老姜，花椒，辣椒酱混合炒香，下葱段，腰花儿，芹菜，木耳。入盐，吊味精。即可起锅，如要辣，油辣时，可加干辣椒段。

第八道：泡椒猪肝

注意：猪肝营养丰富，但是也含大量毒素。所以食用一定要注意。

鲜猪肝切片，泡辣椒对半打开。葱段、芹菜段少量。

制作过程：热锅下油，待油温高，下花椒，老姜，豆拌儿（即辣椒酱）炒香下猪肝儿，翻两下子，倒泡辣椒。（可加木耳）基本不用多少盐，吊味即可。

第九道：麻婆豆腐（可加肉末）

小葱切细，大葱成颗粒，花椒粉，豆拌儿，老姜。

制作方法：可将豆腐小块用开水胆一下，可去渣味，也可免去。辣锅下油少许，下老姜，花椒，蒜泥，豆拌儿。炒辣下大葱颗粒，浇汤，烧沸（熬香）下豆腐。熟透钩欠（用少许淀粉加水调均）起锅入盘，洒上花椒面，（也可根据情况洒点干辣椒面）洗锅，热锅煎辣油少许，浇于盘面即可。

第十道：麻辣鸡丁

鸡砍成指头大小颗，炒好的花生米，干辣椒段（要足量）花椒，葱段少量。

烹饪方法：辣锅下油，下花椒，老姜，葱段，小煸后下鸡丁，炒制鸡丁半熟，入干辣椒段，再炒，味出将花生米倒入，洒盐，味精。即可入盘（入盘后可用筷将肉丁摆放在盘子边缘，中间将干辣椒堆成小山装，浇上少许酒，点燃，象征红红火火。）

成都周边旅游景点大全

成都，天府之国，大熊猫的故乡，后汉三国中，蜀国的政治经济文化中心，今年暑假又准备去成都玩玩，因为我住在重庆，距离成都也不远，驾车走成渝高速三四个小时的车程而已，另外我本人也是个三国迷，所以对于成都及其周边的景点很熟悉，今天我就把我对于成都周边旅游景点归纳整理出这篇帖子，以帮助想要了解成都及其周边旅游知识的小伙伴们作为参考。

我这里先做了个小的表格，把城都周边的景点归纳其中

下面总表中，我把成都周边的旅游景点的信息进行了初步的总结，一方面小伙伴们能直观的了解。

下面我逐个进行介绍，废话不多说，直接上干货！

一、大熊猫繁育研究基地

（一）、主要景点

1.成都大熊猫博物馆

该景点是一个科普类博物馆，就是介绍大熊猫相关的科学知识。

2.熊猫科学探秘馆

类似于博物馆的形式，也是属于对大熊猫相关的科学知识进行展示。

3.熊猫塔

熊猫塔高69.8米，共9层，可以登上塔去眺望，是不错的哦！

4.冒险溪谷区

类似于小树林，可以在里边观赏大熊猫。

5.探索密林区

就像是公园的形式，里边有大熊猫活动，可以近距离的观赏大熊猫。

（二）、旅行攻略

1.景区的地址位于成都市成华区外北熊猫大道1375号，自己可以在地图上搜索一下，现在去游玩，需要先网上预约订票，比如，携程、美团等软件上都可以，预订了票之后才可以前往，免得到时候买不到票进不去。

游玩主要就是观看大熊猫，建议游玩时间一天。

推荐游玩攻略

最佳的观赏大熊猫的时间是早上九点左右，特别是夏天，天气热，中午大熊猫都躲进了阴凉的房间里睡大觉，特别要注意，不要大声喧哗，拍照的时候把闪光灯关闭，以免惊吓到熊猫，最重要的是不要给大熊猫投喂食物，这些都是国宝，出了问题你赔不起！

到四川，必须要去成都看国宝，可以先在春熙路坐车，这里有直达景区的大巴车，往返都可以坐，票价单程5元每人。

到景区以后，门票是55元每人，需要在网上提前预订，另外还需要持HESUANYINXING证明，景区开放时间是早上七点至下午六点，大概游玩时间约三小时。在园区里有观光车，十元每人。

园区内游玩线路是这样的正门→天鹅湖(玫瑰苑)→亚成年大熊猫别墅→成年大熊猫别墅→幼年大熊猫别墅→大熊猫太阳产房→小熊猫2号活动场→小熊猫产房→小熊猫1号活动场→大熊猫魅力剧场→大熊猫兽舍→熊猫科学探秘馆→大熊猫博物馆→回到正门

关于交通

坐飞机的

到成都双流机场下飞机，从双流机场1航站楼乘坐地铁10号线在【太平园】站下车转地铁3号线至【熊猫大道】站下车，出地铁（A出口）乘坐公交D025路/198路/198A路至熊猫基地站下车即可。

坐火车在成都火车北站下车的

在成都火车北站下车之后，乘坐地铁7号线在【驷马桥】站下车转地铁3号线至【熊猫大道】站下车，出地铁（A出口）后乘坐公交D025路/198路/198A路至【熊猫基地】站即可。

坐火车在成都东站下车的

在成都东客站下车后乘坐地铁7号线在【驷马桥】站下车转地铁3号线至熊猫大道站下车，出地铁（A出口）乘坐公交D025路/198路/198A路至熊猫基地站就到了【熊猫大道1375号】。

食

来了成都，那肯定少不得吃四川的火锅，具体还有些其他的小吃，归纳整理如下：

夫妻肺片

以牛肉为主要原料，加了些牛舌和其他的材料。

担担面

面条。

串串香

类似于火锅。

肥肠粉

肥肠粉，就是肥肠米线。

麻婆豆腐

麻婆豆腐，就是豆腐切块小炒而成，来四川很多餐馆都能吃到。

抄手

抄手又名包面，又叫馄饨。

2.宿

景点位置位于城区，住宿很方便，可以选择在景区附近住宿，也可以去其他景区旅游的景点附近住宿，因为，大熊猫研究基地旅游时间最多三个小时就差不多了，所以是否在景区附近住宿，可以整体考虑行程规划再做决定。

（三）、景区信息

景区名称：成都大熊猫繁育研究基地

景区地址：四川省成都市成华区外北熊猫大道1375号

占地面积：3570亩

景点级别：AAAA级

开放时间：上午07:30—下午18:00

门票价格：55元每人

二、青城山

（一）、主要景点

1.景点概述

前山景区主要景点有，上清宫、建福宫、祖师殿、朝阳洞、金鞭岩、石笋峰、丈人山、老君阁、月城湖、天师洞。

3.祖师殿

祖师殿就在天师洞的右边，出了天师洞之后过桥就到了。

4.朝阳洞

朝阳洞在老霄顶岩脚，洞很大，可以容纳几百人。

5.老君阁

老君阁在彭祖锋上面。

6.上清宫

上清宫就是一座道观，里边有三清圣象，可以进去游览一番，感受一下道教文化。

7.天师洞

天师洞里边供奉有天师”张道陵及其一些道教的圣象，有点像一座道观，主要就是道教文化。

（二）、旅行攻略

青城山景区分为前山景区和后山景区，通常我们是要先去前山景区的，如果你不是自驾，可以在犀浦站，10元乘坐快铁2号线半小时即可抵达青城山站，然后选择景区直通车前往景区，购买门票后即可进入景区。

推荐游玩时间三天，可以在景区附近找个酒店住下，慢慢耍慢慢看。

推荐游玩线路

需要持HESUANYINXING证明，从成都乘坐地铁2号线到犀浦站，出站再进高铁，乘坐成灌高铁，10元车费，间隔半小时一趟车，车程半小时后到达青城山站，然后可以选择打出租车前往景区售票处大概车费六十元，这个操作可以通过手机打车软件完成。

自驾的小伙伴们导航到青城山前山停车场，停车费十块，进景区大门后距离售票处有三公里距离，可以坐景区观光车过去，20元每人，如果你选择走路，三公里的路程可以走到你怀疑人生，所以别跟自己过不去，建议这里坐观光车过去。

月城湖，5元钱坐船过湖，然后坐索道，单程索道是35元每人，往返60元，一个人，往返的话是60元每人，下了索道不行十五分钟即可到达三顶。

交通：

乘车的小伙伴，乘坐城际铁路或自驾到青城山景区站，出站后穿过马路，然后换乘接驳电瓶车到景区门口。

注意事项：前山门票78元每人后山门票20元每人千万不要坐无照经营的黑车，这些人都是骗子，他们会千方百计的欺骗你上车，还会建议你去玩后山，其实后山景点很少。如你坚持玩前山，这些骗子就谎称接驳电瓶车不方便，可以坐他的车走小路直接到缆车附近，这是骗你的，缆车在景区内呢，需要先买了门票才能进去，所以不要相信黑车司机，自己直接去景区大门购票然后进入景区，如果不慎被骗，及时报警求助。

从月城湖坐船过去后，乘坐索道到山顶老君阁，往返的时间大概为2小时。下了青城山索道，不远就是慈云阁，继续往上走就是上清宫，最后登顶到老君阁。

上清宫逛完老君阁继续往前走就是天师洞、全真观，最后下山（如需乘坐索道下山，必须原路返回）。

推荐游玩时间两天。

1.食

青城山景区内有餐馆，不少去游玩的游客都是吃吃走走，很是惬意，至于吃饭，也可以回住宿的酒店吃。

青城山特色美食：

老字号尤兔头家常菜馆

他们这家菜馆的招牌菜，就是兔子头，口碑很不错，兔头作为青城山的招牌小吃，在青城山拥有很高的名气，特点是，兔头软烂，又香有酥脆，十分美味。

【地址】江安路143号

滋滋烤鱼

这家店的烤鱼做的很不错，口碑好，地址就在都江堰市幸福大道206号。

青城白果炖鸡

这道菜可是青城山的招牌菜，在青城山后山农家乐就可以品尝到。

2.宿

因为去青城山旅游，需要耗时两天到三天，所以推荐在景区附近住宿，口碑很好的民宿有【青城山山里山秘境森林温泉民宿：地址：青城山镇泰安古镇一组30号】另外关于住宿的问题，自己可以在【携程和美团】等软件上预订。

（三）、景区信息

景区名称：青城山

景区地址：四川省成都市都江堰市青城山景区

开放时间：8:00-17:00（3月2日-11月30日）8:00-18:00（12月1日-3月1日）

景点级别：国家AAAAA级

旅游景区：门票价格90元（成人）

占地面积：200km²

著名景点：天师洞、老君阁、上清宫、建福宫、圆明宫、祖师殿、全真道观

记得去旅游之前要做HESUANYINXING哟！

七、武侯祠

（一）、主要景点

武侯祠的景点主要包括汉昭烈庙、文臣武将廊、刘备殿、诸葛亮殿、三义庙等，这些景点都是武侯祠的组成部分，所以这里就没有把分成小的标题来介绍。

（二）、旅行攻略

1.武侯祠位于四川省成都市武侯区武侯祠大街231号，门票好像五十元，因为是在市区，也没啥可讲的，不知道路的自己导航看地图。

2.推荐游玩攻略：

携程网上购票，需要预先做HESUANYINXING，凭身份证刷卡进入景区，观赏木牛流马、八阵奇思、诸葛连弩等展馆，观赏完了，去隔壁的锦里老街，享受吃喝玩乐一条龙。

进入景区后可以找个导游，如果没有人工导游了，可以在携程上搞个电子导游，景区也不是很大，所以游玩时间在两小时左右。

3.食

关于吃饭的问题，武侯祠旁边就是锦里老街，成都美食都集中在这里了，锦里餐厅、茶馆、酒吧、小吃街、戏楼、商铺应有尽有，想吃啥就吃啥，很方便。

武侯祠特色美食

四川火锅

来了成都，必须要吃的那肯定是火锅噻！看完了武侯祠，可以去旁边的锦里老街找个火锅店，吃火锅。

小吃类

钵钵鸡、四川烧烤、锅盔、肥肠粉、担担面、冰粉、凉糕、三大炮、水饺、抄手、麻辣烫，这些美食在锦里老街都有。

4.宿

关于住宿就很方便了，快捷酒店有【如家酒店，武侯祠锦里店】地址在通祠路8号。【成都锦城原舍酒店(锦里武侯祠店)】口碑都很不错。

（三）、景区信息

景区名称：武侯祠

景区地址：四川省成都市武侯区武侯祠大街231号

开放时间：1月1日-12月31日09:00-18:00(停止售票17:00)

西区营业时间：9:00—20:00

景点级别：AAAA级

门票价格：50元/人

占地面积：150000m²

著名景点：汉昭烈庙、三义庙、惠陵

八、阆中古城

（一）、主要景点

1.张飞庙

张飞庙，是三国文化的一个景点，因为张飞是埋葬于此的，张飞庙的单独门票是50元每人。

其余还有永安寺、五龙庙、滕王阁、观音寺、巴巴寺、大佛寺等景点。

（二）、旅行攻略

1.景区地址位于南充市阆中市阆水中路33号，因为景区位于城区，所以交通很方便，自己可以坐公交或者自驾前往，景区内有车，进入景区后乘坐景区观光车。

2.游玩攻略推荐

景区内每天有“张飞巡游”“川北婚俗”

表演，时间：9:00、10:00、15:00、16:00。另外古城贡院内每天还有“秀才赶考”表演，景区内有导游讲解。

攻略一、古城景区内主要建筑包含中天楼、华远楼、川北道蜀、贡院、文庙，还有纪念三国猛将张飞的汉桓侯祠，都是游玩的重点。

关于交通，自驾或乘坐高铁在阆中下车，之后，进入古城无需门票，参观各景点需要购买联票（110元每人）或单独购票。

推荐攻略二、进入古镇不用门票，参观景点时需要购票，套票110元每人，古镇上也有可以停车的地方，自驾的小伙伴可以将车停在古镇内，两个塔楼是免费的，上华光楼则需要门票，张飞庙、风水馆、文庙等景点是需要门票。

晚上可以在古镇里游玩，吃吃喝喝感觉很不错还有足浴按摩店，关于住宿可以住在古镇内的民宿酒店。

1.食

古城内有餐馆，李家厨房口碑不错。

古城内的特色美食

张飞牛肉

张飞牛肉，表面墨黑内心红亮，就像张飞一样，味道很好吃，是阆中的一个名菜。

白糖蒸馍

采用老面自然发酵，色白如银，酥散绵软，鲜香回甜，是阆中有名的糕点。

西充铜火锅

西充腊肉铜火锅是用老腊肉、干竹笋、猪棒子骨为主要材料熬制成底料，味道特别的香，吃了你就晓得，堪称阆中一绝！

火焰虾

火焰虾是用酒烧出来的，香酥醉鲜，味道鲜美，堪称绝世珍馐！

卧龙鲊

肉片肥大，外观像龙，据说这道菜是诸葛亮发明的，又因，诸葛亮号卧龙先生而得名。

牛肉凉面

牛肉凉面，就是凉面里配上秘制牛肉，特别好吃，这可是阆中本地的名小吃。

2.宿

古镇内有民宿酒店可以住宿。

（三）、景区信息

景区名称：阆中古城

景区地址：中国四川省南充市阆中市阆水中路33号

开放时间：5月1日-12月30日（夏令时）08:00-18:30

12月31日-次年4月30日（冬令时）09:00-18:00

景点级别：AAAAA级

门票价格：120元/人

占地面积：4.59km²

著名景点：张飞庙、川北道贡院

九、窦圌山

（一）、主要景点

1.云岩寺

云岩寺始建于唐代，历史悠久，寺庙内有一件宝贝：飞天藏，简单的说就是一个转经车，车上有经文，有点类似转经筒的原理，是国家级重点文物。

2.圌岭铁索飞渡

铁索桥悬于万丈深谷之上，风一吹就左右晃动，哗哗作响，十分惊险，桥头有题词：“飞仙可渡”。

（二）、旅行攻略

1.其实去江油窦圌山，主要就是去看那个铁索，还有就是看看周围的秀美景色，景区门票65元每人。景区的地址位于绵阳市江油市武都镇，可以驾车前往，具体路线看导航，我就不做赘述了。

推荐游玩攻略

攻略推荐一、窦圌山景区距离绵阳有六十公里左右，距离江油25公里左右，可以自己驾车前往，也可以乘车去，窦团山门票加索道每人共计：110左右。其他娱乐项目还有滑车、丛林探险、高空溜索、云中漫步、悬崖秋千，娱乐项目通票130。另外还有滑翔伞：780元每人。

自驾的小伙伴可以将车开到游客中心，很方便。

1.食

吃饭的问题，可以去景区旁边的武都镇吃饭，镇上有酒店和餐馆。

窦圌山特色美食

江油肥肠

江油肥肠风味独特，是江油的一道地方名菜，去窦圌山附近的武都镇上的餐馆就能吃到。

2.宿

关于住宿的问题，可以选择到江油市区找酒店住，也可以在窦圌山景区附近找酒店，口碑不错的比如【江油诗源大酒店】地址就位于江油，武都镇南干道西段88号武都鑫城小区4幢4-6层。【江油祥泰商务宾馆】地址：江油，武都镇团山路81号，口碑都很不错。在距离景区不远的武都镇有很多民宿酒店，可以自由选择。

（三）、景区信息

景区名称：窦[dòu]圌[chuán]山

景区地址：绵阳市江油市武都镇

开放时间：夏季：08:30-17:30

；冬季：09:00-17:00

景点级别：国家AAAA级旅游景区

著名景点：通天道、九倒拐

十、蜀南竹海

（一）、主要景点

1.竹海博物馆

博物馆主要是陈列了很多竹子编织的工艺品。

2.仙女湖

仙女湖占地面积三十多亩，四周都是竹子，景色很优美。

3.忘忧谷

就是竹林，至于里边去了能不能忘忧，你去试了才知道！不过听听竹子被风吹动的声音，放下烦恼，还是不错的感觉。

4.七彩飞瀑

很壮观的一个瀑布，景色很美。

5.龙吟寺

建于明代万历年间，是省级文物保护单位，简单的说就是一个庙。

6.仙寓硐

仙寓硐是一个天然的岩石下的半洞穴，长约300米，洞上长满了竹子，反正你到了这里，到处都是竹子。

（二）、旅行攻略

1.景区地址位于四川省宜宾市长宁县蜀南竹海景区，门票价格一百元至六十元不等，如果你坐车去的话，可以在成都市新南门坐直达景区的车。自驾的话自驾看导航。

2.推荐游玩攻略

推荐游玩攻略一、小伙伴需要先做HESUANYINXING，然后可以选择自驾到达景区，门票100元，只要在景区不出大门，门票都有效。或者乘坐观光车，买套票118元。

景区内有餐馆，有宾馆、酒店、民宿吃.住.行都很方便。还有高端带温泉民宿，以及干净卫生的农家乐。有特色的全竹宴和正二八经的土鸡汤。

如果是自驾的小伙伴可以将车开进景区内停车场，或者是预订景区内的酒店停车场。

推荐游玩攻略二、乘车的小伙伴宜宾市从高铁站出发，可以坐景区直通车到游客中心每人票价15元，或打车50左右，然后坐景区观光车进入景区西门，观光车票每人55元，可以使用3天。景区内拨打调度电话，告知自己的定位和目的地，就能安排观光车，比较方便，观光车运营时间从早8.30-下午6点。

线路是这样的，观云台---观海楼---翡翠长廊---景区中心----忘忧谷与博物馆、墨溪，从墨溪坐缆车到观海楼，缆车2人座，单程23分钟，单程票价50元每人，往返75元每人。然后是七彩湖-----仙寓洞，这里可以乘坐索道。

食

吃饭的问题不用担心，进入景区后，可以找家酒店或者民宿住下，里边完全可以满足吃喝玩乐的需求。

地方特色美食

全竹宴

在景区内农家乐或者餐馆都能品尝到。

土鸡汤

景区内餐馆和农家乐都有。

宿

关于住宿，在景区内有200家左右酒店民宿，完全不用为住宿和吃饭操心。建议可以先在网上预订酒店。

（三）、景区信息

景区名称：蜀南竹海

景区地址：四川省宜宾市长宁县蜀南竹海景区

开放时间：09:00-18:00

景点级别：国家AAAA级风景区

门票价格：旺季100元，淡季60元

著名景点：七彩飞瀑、龙吟寺、仙寓硐

以上就是我为小伙伴们推荐的四川十个比较具有可玩性的景区，受限于篇幅的原因，没有做过多的详细介绍，欢迎小伙伴们在下方留言评论，把你们的观点和知识分享出来，以帮助更多想要了解四川的小伙伴们。

好了，关于四川彭山的镇江牛肉和川菜的起源的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！