牛肉炖汤怎么才白？白汤烧牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉炖汤怎么才白？白汤烧牛肉的做法

大家好，如果您还对牛肉炖汤怎么才白不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉炖汤怎么才白的知识，包括白汤烧牛肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉汤怎样勾兑出汤白

具体步骤如下：需要材料：牛肉、姜、葱段、白醋、香菜、盐、味精（鸡精)1、把买来的牛肉按顺茬切成小块，然后放在冷水里浸一个小时（这样做会使肉易烂、松软）

2、肉不要在开水里焯（那样会使肉变紧不易烂），根据肉的多少在锅里放上水，然后把肉放进去，烧开锅以后把浮在上面的血沫撇掉，要多撇几次，干净为止。然后放入姜片、葱段，到入适量白醋。。

注意不要先放盐那样肉不爱烂。盖上盖用小火慢慢炖烂。

3、在肉汤出锅前20分钟放盐就可以了，关火放入香菜、味精（鸡精）。美味的汤就出锅了这样做出的汤肉烂、汤白不油腻、营养丰富、暖胃、补气。

白汤烧牛肉的做法

答：用料：番茄、牛肉、土豆、洋葱

具体做法：

?番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。

?牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。

?洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。

?加少许盐，糖，生抽继续翻炒。

?倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮。

?大约30分钟左右，中间水变少的话就再加水，最好是一次性加足。

?出锅前再依照味道进行调味就可以了。

牛骨头炖的汤怎么是绿色的

一、汤料中有绿色的辅料，熬汤时渗透到汤里；二、汤料已变质发霉等因素，导致汤水变绿。煮牛大骨汤很白的方法：将骨头洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。如果是直通骨就要将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。

文章分享结束，牛肉炖汤怎么才白和白汤烧牛肉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。