牛排能做红烧牛肉面吗？3d打印牛肉的正确吃法-菲力牛肉网

牛排能做红烧牛肉面吗？3d打印牛肉的正确吃法

大家好，今天小编来为大家解答牛排能做红烧牛肉面吗这个问题，3d打印牛肉的正确吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

刀俏牛肉什么做好吃

准备材料：牛肉眼肉、带皮蒜头、盐、黑胡椒粒、迷迭香、黄油粒

步骤：

1、解冻，重点是先放冷藏室一夜，再放室温解冻，可以不用覆盖保鲜膜，解冻的盘子支几根筷子隔开血水。

2、抹盐，少量磨一些黑胡椒粒。

3、铸铁锅加油烧到高温冒烟，下肉排和蒜头，每面煎2-3分钟，不要翻动。

4、3分钟后，转至小火继续翻面煎2-3分钟，这期间下黄油粒、迷迭香，可以增加点蒜头，时间到了，判断中心熟度，立刻把牛排取离煎锅，放到旁边盘子醒5分钟，醒时盘子也可用筷子做出支架隔离汁水。

5、这期间做配菜，调为中火，下黄油粒、蘑菇、土豆块，加点水，加盐、胡椒粒调味，可以转其他锅加盖焖一下，让土豆熟的快一些，蘑菇、土豆都熟了即可关火。

6、牛排移至牛排盘，放上配菜，完成。

红烧肉牛排做法

1.在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2.淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

3.再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

4.整个腌制约十来分钟即可。

下锅煎罗：

1.热锅，下橄榄油，下牛排。

2.用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

3.一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。

4.切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

3d打印牛肉的正确吃法

肩胛部：因为肩胛是经常性活动的部位，壮实，筋多，吃起来较坚实。适宜牛排、烧烤及火锅片用肉。

肋脊部：肋脊部的运动强度较小，正中间有筋，结缔组织遇热易胶化，吃起来较嫩，油花匀称，具独特风味，是极好的牛排部位，而俗称的沙朗牛排即是切自肋脊部，常见于煎、蒸、火锅等方式烹饪。

牛小排：这一部位是位于胸腔左右两边，富大理石纹脂质，吃起来鲜香，是红烧牛排、香辣牛肉面常见的部位。

腹胁：腹胁肉的吃起来纤维较粗，常在修去脂肪后，以腹胁排的方式售卖，也可用来当作薄片烧肉。

腱子：又为牛腱心，是归属于常运动的部位，筋纹呈花状，烹制后带劲又多汁，口感极好。适宜卤、清炖，或是切薄片后以火锅、炒的料理方式食用。

前腰脊部：腰脊肉的运动强度较少，吃起来较嫩，大理石纹油花分布匀称，是归属于大里肌肉的后段。此部位适宜以煎、烤牛排方式烹饪，也常见于蒸牛肉、火锅片、铁板烧等。就像丁骨、纽约客牛排，就是由此部位的肉切得。

腰内肉：也就是通常所指的小里肌肉，是运动强度最小、口味最香的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。

后腰脊肉：通常所指的沙朗肉应该是归属于此部位，可分成上下二部位，而上部分的口感鲜嫩且含油花又可再分成二种：

上后腰里肌肉：口感鲜嫩，是很非常好的牛排肉、烧烤肉及炒肉。

上后腰嫩盖仔肉：口味最香的肉之一，是上等的牛排肉及烧烤肉。

后腿部：居外侧后腿肉部位，状似菲力，但是口感比较粗且硬实，处理时最好先去筋或以拍打方式加以嫩化处理。通常被用来当作炒肉或火锅肉片。

其中牛的里脊肉就归属于特级肉，比其它部位的肉都要贵。

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