胡萝卜牛肉汤配方窍门(胡萝卜牛肉汤的做法)-菲力牛肉网

胡萝卜牛肉汤配方窍门(胡萝卜牛肉汤的做法)

大家好，今天来为大家分享胡萝卜牛肉汤配方窍门的一些知识点，和胡萝卜牛肉汤的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

胡萝卜玉米牛肉汤怎么做才能使味道鲜美,肉爽口鲜嫩

胡萝卜玉米牛肉汤，非常鲜美的一道汤品，胡萝卜很软烂、玉米也吸饱了牛肉的汤汁，肉质软烂又鲜嫩，那么我该如何在家里做出这道鲜美至极的汤品，感兴趣的朋友赶快跟着小编一起做起来吧。

胡萝卜玉米牛肉汤，所需食材非常简单

胡萝卜玉米牛肉汤，口感非常鲜美，并且食材非常丰富，也很有营养。我们只需要提前准备牛肉块、玉米以及胡萝卜。牛肉尽量要选择牛腩肉，因为那里的肉更鲜嫩一些。玉米一定要用新摘的，不能用速冻的，否则煮出来的汤也不够香甜。牛肉洗净之后，不用去筋膜，直接放在开水中给焯一下，加入适量的料酒，去除掉牛肉里面杂菌和腥味。

胡萝卜玉米牛肉汤，做法并不复杂

在准备好食材之后，我们就要找来一个汤锅，锅中少放一点油，放入几片姜片葱段和大料一起煸炒出香味，接着把胡萝卜和牛肉都放进去煸炒一下，放入多一点的食盐，然后加水，想喝多少汤就加多少水，然后我们把玉米块放进去，盖上盖子去煮就可以了，大约炖煮半小时左右，从锅里取出一块牛肉，用勺子轻轻一拨，看到烂了就可以出锅出锅了，出锅的时候来上一把小葱花，可以让颜色更好看一些。

想要做出味道鲜美的胡萝卜玉米牛肉汤，配料一定要少放

那么这道汤品，口味鲜美的秘诀是什么呢？就是配料一定要少放，因为这不是在炒菜，除了食盐和大料姜片，其余像是五香粉、鸡精等调味料都不要放，这道汤喝的就是原汁原味。并且牛肉一定要炖烂，这样也是保证味道鲜美的一个关键点，如果牛肉炖到半生不熟，它的鲜味就出不来，整道汤的口感也会大打折扣。还有我们在加油炒牛肉的时候，尽量选择玉米油或是橄榄油，这样也能让汤更鲜一些，如果大家用豆油，会让整个汤特别腻，如果放玉米油，整个汤就会很清爽，喝到口中有一些咸中微甜的感觉。

这道汤非常有营养，玉米和胡萝卜里都有着非常多的纤维素，牛肉里有大量的蛋白质，特别适合给生病的病人做营养汤品，并且它鲜香不腻，喝起来又暖胃又美味。

如何做玉米胡萝卜牛肉汤的做法

用料

主料

牛腩

300g

玉米

1个

胡萝卜

1个

辅料

橙皮

适量

草果

适量

料酒

适量

盐

适量

玉米胡萝卜牛肉汤的做法

步骤1、将牛腩洗净切成小块，甜玉米洗净切成段，胡萝卜洗净切成小块;

步骤2、烧适量热水，水开后将牛腩放入汆烫5分钟，然后捞出，水倒掉不用;将牛腩放入砂锅，加入水、草果、陈皮和料酒，大火烧开，转小火煲煮1个小时;

步骤3、放入甜玉米继续煮1个小时，然后加入胡萝卜煮20分钟，加盐调味即可。

胡萝卜牛肉汤的做法

食材准备“：牛肉、胡萝卜、大葱、小葱、干辣椒、草果、香叶、八角、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、胡椒粉、白糖

具体步骤：

1、买回来的牛肉清洗干净，然后放入装有清水的盘中浸泡半个小时，中途可以换2次水，充分去除牛肉中的血水，有效去除腥味。浸泡好的牛肉再次清洗干净沥干水分，先切成厚片，然后切成拇指大小的块，装入盘中备用。胡萝卜清洗干净，去皮后切成滚刀块，大葱切段，小葱切成葱花备用；

2、热锅，锅中倒入足量的食用油，油热下入切好的牛肉，开中火煸炒，炒出牛肉中的一部分水分，然后倒出一部分油；

3、接着下入大葱、干辣椒、草果、香叶、八角进行翻炒，直至翻炒出香味，香味出来后加入一勺郫县豆瓣酱，充分地翻炒均匀，炒出红油，让牛肉能够均匀的裹上酱色，待牛肉均匀上色后，加入适量的清水，加入清水的量尽量多一些，没过牛肉还要多一些，再淋入少量料酒、酱油、胡椒粉、白糖，然后用大火煮开，煮开后盖上锅盖，用小火炖煮一个半小时；

4、一个半小时后，牛肉已经炖煮到9成熟，牛肉已经非常酥烂入味了，然后下入切好的胡萝卜块，翻拌几下，盖上锅盖，再次炖煮15分钟；

5、15分钟后，胡萝卜也炖熟了，开大火收一下汁，汤汁收浓之后就可以关火出锅了，盛入盘中后，撒上一些葱花点缀增香，这道胡萝卜炖牛肉就做好了，非常美味。

小贴士：

1、这道胡萝卜炖牛肉最好选用牛腩，牛腩肉上面带有有筋、肉、油花，这样的肉炖出来非常的好吃。

2、牛肉在炒制前，要先浸泡半个小时，充分去除牛肉中的血水，去除腥味。

3、牛肉想吃的有嚼劲些的，炖煮时间可以减少。

关于胡萝卜牛肉汤配方窍门和胡萝卜牛肉汤的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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