豆角做法波萝炒牛肉(豆角炒牛肉的做法)-菲力牛肉网

豆角做法波萝炒牛肉(豆角炒牛肉的做法)

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牛肉炒豆角的家常做法

用料：豆角1把、卤牛肉100克、蚝油1勺、盐1勺、蒜末2勺、小米椒2个。

步骤：

1、准备豆角和卤牛肉。

2、豆角洗净切段。

3、蒜末爆香放豆角翻炒加少许盐给豆角调味。

4、放卤牛肉继续炒。

5、加少许水焖煮入味。

6、蚝油调味。

7、成品。

牛肉炒豆角的方法

1、食材：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，食盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。

2、牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。

3、牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

4、炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。

5、利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。

6、牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。

7、翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。

8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可。

豆角炒牛肉的做法

豆角炒牛肉的做法：

1、将牛肉洗净切丝，放入白酒，生抽，酱油，淀粉腌制30分钟。

2、姜切丝，将辣椒从中间切断。

3、豆角摘成5至7CM的段，洗净备用。

4、锅里水烧开放盐，豆角焯水至熟，过冷水备用。

5、油锅烧热，放姜，辣椒爆香，牛肉断生装盘备用。

6、锅里留油，放豆角下锅，翻炒一会儿。

7、放牛肉下锅翻炒几下，调入适量的盐，翻炒均匀既可起锅。

豆角炒牛肉是一道广东常见的经典中式小炒菜，它有一个很有意思的名字叫做：“乱棍打死牛魔王”。豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。

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