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潮港牛肉如何找到潮汕本地正宗的美食

大家好，如果您还对潮港牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享潮港牛肉的知识，包括如何找到潮汕本地正宗的美食的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

潮汕火锅吃法

潮汕牛肉火锅是比较出名的一种食物，这种食物的出名之处在于牛肉的口感上，而且火锅的汤底也是上佳的，这也是深受消费者喜爱的一种食物。潮汕牛肉火锅的制作是讲究牛肉要薄以及刷牛肉的时间短，可以避免牛肉出现变老，可以汤底是南姜、黄豆酱等，而调料就是以沙茶酱最为特色。

潮汕牛肉火锅怎么做

一、潮汕牛肉火锅做法一

用料：南姜、适量、牛肉丸、适量、胸口朥、盐、沙茶酱、蒜、芹菜、黄豆酱、牛舌、五花腱、吊龙、肥胼、粿条、蔬菜

做法：

1、清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。

2、锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。

3、蘸料用沙茶酱即可。我还掺了炸蒜末、芹菜粒，也可按口味添加适量黄豆酱。

4、牛舌涮10秒

5、五花腱涮13秒

6、吊龙涮10秒

7、肥胼涮10秒

二、潮汕牛肉火锅做法二

用料：海带、干金枪鱼、牛肉、香菇、白菜、葱、金针菇、韭菜、茼蒿、牛肉丸和牛筋丸、匙柄肉、吊龙伴、五花脚趾、白萝卜

做法：

1.往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2.往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

3.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。

4.吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可

5.手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，汤煮开，即可下丸子。

6.匙柄肉，这是牛肉的肩胛肉条，入口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。

7.吊龙伴，指带点肥肉的牛里脊肉条，肥而不腻，鲜香可口。汤滚开时，随吃随涮。

8.五花脚趾1条，这是牛腿腱肌，长在牛后腿接近臀的位置，一头牛只有两小块，酥脆爽口;汤滚开时，随吃随涮。

9.白萝卜切成细丝，吃完肉再吃萝卜。

三、潮汕牛肉火锅做法三

配料：牛肉、五花肉、青蒜、霉豆、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、二锅头

做法：

1、首先把牛肉切成薄片，加入橄榄油和花椒，搅拌均匀进行腌制，这里不需要加食盐，因为食盐的腌制，会使牛肉失去细嫩的口感。

2、五花肉切成稍厚的片状，炒锅中适量的食用油烧热后把五花肉片倒下去大火翻炒，炒至变色后会看到五花肉大量的出油，这时候改成小火煸炒，直至五花肉变成金黄色就可以了

3、在其中加入干辣椒段和郫县

如何找到潮汕本地正宗的美食

素有美食天堂之称的汕头，远比你想象中要丰富许多，各种美食应有尽有，遍布在大街小巷,如果你是一个吃货不妨来这里试试，各色美味应有尽有。

汕头这个地方，美食遍布城内外，三步一摊，五步一档，十步一店。

一天基本上就是从早吃到晚，每天五六顿不在话下。

怪不得潮汕虽然并不是特别著名的游耍之地。

但对于执着于“吃”的人来讲，它就意味着两个字：

天堂。

本港海鲜

▲鱼排上的捕捞

只有吃到本港海鲜，才算是在汕头吃了海鲜。这句话一点没错。

汕头的海域有一点其他地方没有的优势：浅海区。从这里打捞出来的海鲜更加甜嫩生猛，鲜味十足!汕头市的老城区有一条街遍布各种鱼仔店，可称之为“海鲜大排档一条街”，有小炒和当季鱼类等。

但这次的行程，我们是去到鱼排，看他们现场捕捞现场烹饪，吹着海风，逗着鱼排上的猫儿，吃海鲜吃到爽，瞬间达到人生巅峰。最重要的是，满满一桌10人量的海鲜大餐，也就几百块，超值。

地点推荐：汕头市老城区西堤街附近海鲜一条街

汕头市饶平县海山鱼排?渔家乐

卤鹅

▲上千元的狮头鹅

对!就是大家都为之乍舌的动辄上千元的卤鹅。

在汕头，有每逢拜神必有鹅的习俗，从中就能看出“鹅”在汕头人民心中的地位。

其实卤鹅在汕头随处可见，所以并不是所有的卤鹅都有昂贵的价格。卤鹅对于汕头当地人更像是生活中难以分割的食物。

而若想吃到传说中千元极的卤鹅，则需要选择狮头鹅。狮头鹅的生长年份不同，其肉质和价格也不同。养殖三年以上的狮头鹅一只可达到60斤，肉质更为劲道并且越嚼越香。(尤其是粉肝，软嫩香糯，入口即化，一定要尝试)

地点推荐：玖悦美酒美食生活馆

春梅鹅肉店

牛肉丸/火锅

▲全国火得表表的牛肉丸/火锅

潮汕目前最声名在外的可能就是牛肉火锅和牛肉丸了。

我个人对这类食物异常着迷，所以一到汕头就提出要去探寻一下。潮汕牛肉类制品之所以无法复制，最首要的一点是因为它们高等级的牛肉品质，其次就在于手工制法。

牛肉丸颗粒饱满，油量适中，紧实弹牙。而牛的全部各个部位都被仔细地分门别类，呈现在牛肉火锅中。汕头的牛肉火锅相比于其他城市更为纯粹，没有多余的配料，清汤涮下去，满满的都是最纯粹的牛肉香，蘸上当地的沙茶酱，味道绝了。

还有一个意外的发现，在探寻的过程中，陪同的汕头朋友不止一次提醒我们，不要吃太多牛肉丸，一定要留出肚子吃牛肉火锅。显然对于当地人来讲，牛肉火锅在他们心中的地位更高一层。

推荐地点：纪家牛肉(他家不止一家店，每家味道都不错)

白粥

▲吃白粥，不止是白粥

当汕头人说去吃白粥，千万不要以为只是单纯的白粥。

貌似在汕头，听身边汕头人讲到粥一般都是白粥，而不是砂锅粥。但是，如果一个汕头人说他晚上吃宵夜要吃白粥的时候，不、要、相、信、他、只、吃、白、粥!

一般的白粥店除了白粥之外，都有自己主打的产品，比如鱼饭，生腌海鲜等。大体的夜宵画面是这样的，一个桌子，中间放着一盆煮得香浓软糯的白粥，而它周围摆满了各种小炒和海鲜，种类繁多，完全不亚于一顿正经的食宴。富苑的夜宵非常有名，环境开阔，食物应有尽有，吃得很畅快。

推荐地点：富苑饮食

_制品

▲汕头到处都有的_汁品小吃

_制品的小吃几乎占据了汕头的各个角落，可见汕头人民有多爱它。

_，其实就是用米粉、面粉和薯粉等加工制成的食品。在众多_制品中，炒_条和_汁是多种_制品中比较常见的种类。

首先说炒_条，是把糕_切成条状或者三角状，加入鱼露酱油等调制煎炒，有时会加入蚝仔等海鲜肉。而它的吃法也很有特色，本身炒制出来的咸咸的_条，却要蘸上白糖吃，别有风味。

而_汁则是将_条做成片装，加上卤汁，最后盖上一层卤肉卤肠等配菜，满满一大碗喝下去，香到极致。

推荐地点：老姿娘炒_条/_汁

其他

▲鱼排上的功夫茶

除了上述主题明确的潮汕美食，还有一些饮食同样是汕头当地人极为喜爱无法割舍的。

比如功夫茶，甜汤和甘草水果。

对于功夫茶，给我的印象就是：汕头人不能离开的饮品。

无论在自家饭后，还是小店铺的老板，甚至出海的渔船上，都会有泡着功夫茶的茶炉，冒着热气，惬意至极。

连汕头的烟酒铺，都会在最后加一个“茶”字-烟酒茶铺。

而潮汕天气炎热，甜汤由此衍生。汕头的甜汤种类很多：甜豆花，芋头汤，西米露，豆沙圆子味道香甜却不腻，并且料给得非常足。

在汕头吃水果，是一定要试试甘草水果的。自己挑选喜欢的水果，切成块，浇上酸甜的梅汁，吃起来感觉层次分明，与直接吃完全不同。强烈推荐青芒果，无与伦比的香甜!

另外，朋友推荐汕头老城区的大阳光的蜜饯味道很好值得一试，可惜这次时间比较紧张没有来得及。

推荐地点：街边到处都有水果店，可以随意选择。

牛肉店起名大全260个

1．力诚牛肉店

2．木极

3．智都

4．天天牛肉店

5．几禾牛肉店

6．晋海纳

7．牛婆婆牛肉店

8．帝辛

9．集汇牛肉店

10．音睿

11．德御斋牛肉店

12．酥蒙牛肉店

13．小休牛肉店

14．辣寨夫人

15．佳诚牛肉店

16．源榕

17．香荟牛

18．品轩牛肉店

19．酱丰牛肉店

20．帮煮牛肉店

21．透鲜牛肉店

22．锦梦

23．五粮牛肉店

24．福尔牛

25．泊头科盛

26．励乔

27．大拇指牛肉店

28．福雨

29．牛元帅

30．金恋牛肉店

31．幕时

32．摩知

33．蒙味牛牛肉店

34．食途牛肉店

35．蛮国牛肉店

36．世纪中天

37．隆岳

38．析友

39．符健

40．摇光

41．苏广牛肉店

42．味之缘牛肉店

43．海鲜PARTY牛肉店

44．聚鑫牛肉店

45．百宴

46．妙庄

47．欣港牛肉店

48．大拇指牛肉店

49．燕春

50．长商

51．万氏牛肉店

52．栋森

53．麦宁凯牛肉店

54．百事高

55．源味牛肉店

56．新牧哥牛肉店

57．金妹牛肉店

58．海正牛肉店

59．荣成牛肉店

60．碧海鲜牛肉店

61．优品牛肉店

62．铭良牛肉店

63．创叶牛肉店

64．通征

65．味恋牛肉店

66．牛大佬

67．厚德牛肉店

68．延清

69．汉唐牛肉店

70．佳茂牛肉店

71．一品牛

72．草原牧歌牛肉店

73．犇牛牛肉店

74．辰理

75．康利牛肉店

76．爱润牛肉店

77．海市通

78．久友牛肉店

79．金凤牛肉店

80．妙泽牛肉店

81．和芯

82．加宝牛肉店

83．巢尚牛肉店

84．百真汇牛肉店

85．古坊牛肉店

86．远骏

87．培因

88．林青业

89．农心牛肉店

90．临聚

91．大咖牛

92．千凤香牛肉店

93．餐王牛肉店

94．聚春牛肉店

95．嘉世豪牛肉店

96．郑煤

97．爵香牛肉店

98．米顺

99．聚粹牛肉店

100．奥发斯

101．银桥牛肉店

102．复罗牛肉店

103．明尚德

104．珍味香牛肉店

105．耐雪

106．小休牛肉店

107．食尚绿野牛肉店

108．美志达

109．西狗

110．顶成牛肉店

111．百色牛肉店

112．蒙上

113．成功牛肉店

114．四季鲜牛肉店

115．大如

116．昌百

117．佳隆牛肉店

118．臻牛坊牛肉店

119．名积

120．牛百味牛肉店

121．旺优牛肉店

122．同泰北方

123．蒙之味牛肉店

124．海夫子牛肉店

125．燕开

126．泯洛牛肉店

127．采威

128．明升牛肉店

129．昌利达

130．南月

131．华主

132．凡响

133．树屋

134．德勤牛肉店

135．佳营

136．茗饮牛肉店

137．拾遇牛肉店

138．蓝道

139．宸茂牛肉店

140．徽馨园牛肉店

141．湛味牛肉店

142．宜乐牛肉店

143．汇元牛肉店

144．森林牛肉店

145．餐王牛肉店

146．鲜谷谷牛肉店

147．品风

148．夫缘牛肉店

149．型跃

150．百味斋牛肉店

151．中宏利

152．枯荣

153．利兴圆

154．环树

155．诚岳

156．哞哞神

157．景祥牛肉店

158．五粮牛肉店

159．绿兰鲜牛肉店

160．易米

161．维达佳牛肉店

162．博园牛肉店

163．陈卤牛肉店

164．顶大牛肉店

165．先凌

166．西佑牛肉店

167．樱仁牛肉店

168．中润牛肉店

169．思硕

170．志功

171．希因

172．岳锦

173．酱丰牛肉店

174．夫祥

175．东泰牛肉店

176．天泰牛肉店

177．武高新

178．乾丰牛肉店

179．田园牛牛肉店

180．嘉皓牛肉店

181．天启牛肉店

182．远冠

183．宇本牛肉店

184．福源牛肉店

185．香岛牛肉店

186．金中大

187．洋趣

188．茗尚

189．洛臻牛肉店

190．携远

191．牛打滚

192．象标

193．牛一统

194．蒙御香牛肉店

195．味轩牛肉店

196．明著

197．迎英牛肉店

198．沃克牛肉店

199．妙途

200．锦江牛肉店

201．老谢牛肉店

202．成标

203．五洲牛肉店

204．意事牛肉店

205．南浦牛肉店

206．馋滋味牛肉店

207．牧天香牛肉店

208．燕添

209．纳达牧牛肉店

210．精迪

211．康健莱牛肉店

212．祝发

213．至丰

214．乾丰牛肉店

215．伟创牛肉店

216．乐天牛肉店

217．爱品质

218．忠记

219．家家红牛肉店

220．慧生

221．木北

222．百味斋牛肉店

223．樱旺牛肉店

224．利皇

225．欧宇牛肉店

226．宝康牛肉店

227．百威特

228．惠彩

229．绿情牛肉店

230．吕盟

231．业红牛肉店

232．晟拓牛肉店

233．天骄牛肉店

234．恒源牛肉店

235．财利牛肉店

236．添圆

237．若风牛肉店

238．天天购

239．大围海牛肉店

240．蒙之飨牛肉店

241．小迈

242．牛香源牛肉店

243．俊东牛肉店

244．统康牛肉店

245．梦潮海乐牛肉店

246．圣牛

247．华磊牛肉店

248．汇元牛肉店

249．通软

250．滋灵

251．麦宁采牛肉店

252．昕玥牛肉店

253．好搭挡牛肉店

254．谷色牛肉店

255．柯尔牛肉店

256．明健牛肉店

257．千顺牛肉店

258．加宝牛肉店

259．赞南

260．旺休牛肉店

文章到此结束，如果本次分享的潮港牛肉和如何找到潮汕本地正宗的美食的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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