牛肉汤忌天麻(柿子天麻汤的做法)
• 阅读 24• 作者 魂魄书凝
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柿子天麻汤的做法
材料:牛肉1000克、葱40克、姜片30克
配料:天麻600克、川芎10克、红枣25克、盐2茶匙、米酒3大匙
做法:
1、把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
2、取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。
3、等80分钟后加入盐再煮10分钟即可
牛老鹰膀汤的做法
鹰肉500克,天麻10克,生姜5克,青葱15克,绍兴黄酒、精盐各适量。
做法1.鹰肉洗净,入沸水氽片刻,捞起沥干,切成3厘米方块。拌上黄酒、精盐。
2.鹰肉置瓦钵内,加上天麻片、清水(以浸没鹰肉为度),淋上|黄酒,铺上姜片以及葱段,加盖隔水蒸3小时左右,取出食肉饮汤汁。
天麻炖五花肉怎么炖
食材:五花肉500克、天麻10克、盐8克、胡椒粉3克、葱段8克、姜片6克、酱油1勺、料酒1勺
做法
①将五花肉洗净、切块,入锅加水煮沸后捞出,牛肉汤待用。
②天麻洗干净后,锅内烧油,加葱段、姜片煸香,加酱油、料酒和牛肉汤烧沸,加盐、黑胡椒、牛肉、天麻炖至牛肉熟烂,捡去葱段、姜片,即可出锅。
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