牛肉卤多久有纹路 卤好的牛肉怎么切薄片顺着切
大家好，今天小编来为大家解答牛肉卤多久有纹路这个问题，卤好的牛肉怎么切薄片顺着切很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
卤好的牛肉怎么切薄片顺着切
错误。卤好的牛肉要横着肉的纹路切，一是横着切，可以将牛肉纤维切断，好咀嚼，而且不易塞牙，顺着切，不易咀嚼，而且易塞牙：
二是卤牛肉彻底放凉后，横着切片易定型，顺着切易切碎。
卤好的牛肉怎么做
用料：
卤好的牛肉一块，红薯粉丝一把，葱，蒜，郫县豆瓣酱，醋，生抽，香菜，盐，水，鸡精，油各适量。
做法：
锅内倒油，下郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。
加大葱炒香。
倒入切好的牛肉片，翻炒均匀。
加水，加盐调味。
放入红薯粉丝，将粉丝按进汤里盖上锅盖煮10分钟。
加醋、蒜末、鸡精提味提鲜。
即可出锅，撒上香菜。
牛肉的纹路怎么区分
按牛肉中纤维来分。
瘦肉多是肌肉的部分。是由肌肉纤维组成，纤维组织都成一条一条的，就形成了纹路，有横向的和纵向的。
我们在切牛肉的时候都要看好它的纹路，纵向的就横切，横向的就纵切，就是把它的纹路切断，这样牛肉容易烂，好烧，吃起来不塞牙。
关于牛肉卤多久有纹路，卤好的牛肉怎么切薄片顺着切的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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