牛肉卤好了不好吃(牛里脊肉卤着好吃吗)
大家好，今天来为大家分享牛肉卤好了不好吃的一些知识点，和牛里脊肉卤着好吃吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
牛肉卤好后为什么会柴
卤牛肉吃起来有点柴，可能是因为制作方法不对，或者是浸泡的时间太长。卤牛肉之前，不要直接进行焯水，应该用擀面杖拍打几下，拍打的时候稍微用点力，这样能让牛肉变得松散一些，在后期制作的过程中，牛肉也会比较入味。
卤上脑牛肉好吃吗
好吃呀，牛上脑肉好吃的做法是做成酱牛上脑肉，牛上脑洗干净切块备用，锅中焯水，焯掉血水，接着将上脑肉放入高压锅，加入配料，浸泡2小时，然后将上脑肉煮熟，捞出晾凉后切片即可，上脑牛肉是非常不错的牛肉。特别好吃，营养很好的，非常好吃。
牛里脊肉卤着好吃吗
1.很好吃，牛里脊肉与其它部分的牛肉相比，它含有的纤维少一点，所以更容易消化。虽然牛里脊肉可以用来卤制食用，但如果想卤制牛肉的话，最好还是选择牛腱子肉。调好卤汁，卤的时间久一点，控制好时间。
2.牛肉不像新鲜的牛肉那样有水分，卤制出来的牛肉比较干，如果用牛里脊肉的话，可能会散掉，而牛腱子肉不容易散。因为牛里脊肉本身就比较软，若进行卤制，整块肉都可能出现散掉的情况，所以在卤制的时候，要注意掌握火候和时间。另外，在切的时候，一定要等牛肉凉了再切。
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