牛肉汆丸子的做法?为产妇怎么制作牛肉丸子
• 阅读 22• 作者 金蛇骏琛
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牛肉丸的八种吃法潮汕牛肉丸
1、牛肉丸切半,蒜切碎。
2、起油锅,将切好的蒜放进去爆香。
3、加入牛肉丸翻炒两三分钟。
4、再加入青椒翻炒。
5、加适量水,焖几分钟,然后加入盐和鸡精等调味料即可出锅。
山西陵川附城的牛肉丸子汤怎么做
主料:牛里脊肉500克。辅料:油适量,盐适量,生姜适量,料酒1勺,淀粉适量,鸡蛋1个,花椒适量。
步骤:
1.牛里脊肉片去筋膜,切成长条。
2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。
4.倒入料酒,去腥。
5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。
6.锅里坐水,开小火,等水冒小泡时候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,轻轻的下到锅里。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮开。
8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里,备用。
9.另起锅,倒入少许食油,油热后放入生姜片,花椒爆香。
10.添入适量的清水,水开后倒入牛肉丸大火煮开,打去浮沫。
11.撒入适量精盐,大火煮开。
12.撒入适量胡椒粉即可出锅。
为产妇怎么制作牛肉丸子
牛肉丸子材料:牛肉300克,猪肉50克,豆苗250克。麵:酱油、瓢葱姜末、盐各雖。做法:①牛肉、猪肉都洗净,剁馅,一起放入小盆内;葱姜末加少许水调汁。②在盆内加人葱姜汁、淀粉、酱油、少量盐搅拌均匀后,团成丸子。③丸子放人蒸笼,蒸约10分钟。④炒锅加油烧热,把洗净的豆苗煽炒至熟,均勾铺在盘子底部,丸子出笼后,放在豆苗上。⑤盆中加清水上火蒸,用淀粉勾焚后,均勻淋械中即可。
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