黑椒汁西冷牛肉粒做法(西冷牛排要什么调料)-菲力牛肉网

黑椒汁西冷牛肉粒做法(西冷牛排要什么调料)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黑椒汁西冷牛肉粒做法，以及西冷牛排要什么调料的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

麻辣牛排煲的做法

调料：

大葱1段（切小块），老姜2片

大蒜4瓣（拍碎），火锅底料1包

食材：

牛排1斤，蘑菇少许，中等土豆1个，

豆腐1块，青菜3颗，青蒜苗2根

步骤1

牛肉断丝切5毫米厚的片，用盐、料酒、淀粉、生抽、香油抓匀腌制一会。

步骤2

所有食材洗净，土豆切片，豆腐切小块，蒜苗切小段。

步骤3

炒锅烧热用半勺子油将葱姜蒜炒香。

步骤4

放火锅底料继续翻炒。

步骤5

炒出红油后加开水，开水，开水（重要的事说三遍）！

步骤6

熬啊，熬！

步骤7

熬汤底的时候把土豆，蘑菇，豆腐铺到砂锅底部。

步骤8

将炒锅里熬好的汤底到入砂锅，讲究的可以用漏勺把渣过滤掉

步骤9

开火烧开砂锅煮一分钟，用手把腌好的牛肉一片片分开放到锅里。

步骤10

等砂锅再一次沸腾的时候放青菜和蒜苗，尝味如果味道淡就调一点盐，然后就可以上桌吃了。

西冷牛排要什么调料

黑胡椒

牛排调料需要黑胡椒、盐、橄榄油、黄油、洋葱、大蒜、芦笋,牛排做法如下:1、准备材料:牛排1块、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量、黄油5克、洋葱适量、大蒜半个、芦笋4

怎么做西冷牛排的做法

用料

牛排一块

橄榄油适量

黑胡椒适量

盐适量

原汁原味西冷牛排的做法

首先是选肉，这次用的是澳洲草饲黑毛安格斯的西冷牛排，喜欢西冷的嚼劲，不喜欢嚼劲大的朋友可以选择肉眼或者菲力，各有特色，看自己喜好了~

这个工作要提前做的哦，牛排提前拿出来自然解冻(也可以提前一天放在冰箱冷藏室解冻，但一定在煎之前拿出来恢复到室温哦)，表面撒黑胡椒碎、海盐、少许橄榄油（牛排上涂橄榄油等下锅里就不用油了，更能快速锁住肉汁）。

大火将铁锅烧热，特别热的那种，这样更能快速锁住肉汁哦。

四边先煎一下，更利于锁住肉汁。

煎的过程中保持大火，高温会给牛排烧上一层焦糖色外皮，叫做“美拉德反应”，就是蛋白质和糖在加热时产生的反应使牛排美味飘香。

按照牛排的厚度和个人喜好来控制煎的时间，我这个是一面先煎1分半，旋转90度，再煎1分左右煎出十字焦纹，然后翻面煎另一面，方法相同。尽量减少翻动次数哦。

装盘啦，装盘前盘子放烤箱热一下，装盘后先不要着急吃哦，撒上黑胡椒碎、海盐，放盘子静置醒5-8分钟，这一步静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉汁。

现在可以享用这块原汁原味的牛排了。可以按照个人喜好搭配蔬菜和酱汁，个人喜欢只加黑胡椒碎的，更有牛排的原汁原味哦~

小贴士

1、牛排一定要自然解冻，不要用微波炉或者放热水里哦。2、西冷的油边可以煎的稍微重一点，脆脆香香的口感更好。3、煎好后一定一定要静置一会再吃，再馋也不行，口感会更好。

黑椒汁西冷牛肉粒做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西冷牛排要什么调料、黑椒汁西冷牛肉粒做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

黑椒汁西冷牛肉粒做法(西冷牛排要什么调料)

麻辣牛排煲的做法

西冷牛排要什么调料

怎么做西冷牛排的做法

黑椒汁西冷牛肉粒做法(西冷牛排要什么调料)相关推荐