黑椒汁牛肉腌制多久(恒都黑椒牛肉块做法)
很多朋友对于黑椒汁牛肉腌制多久和恒都黑椒牛肉块做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
腌制牛肉放黑胡椒还是白胡椒
腌制牛肉是放黑胡椒。因为白胡椒：香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味；可以和素菜搭配。
黑胡椒：香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。且黑胡椒进行制作的时候，果肉和外壳都保留了，香气更浓。所以腌制牛肉放黑胡椒是最佳的搭配。
恒都黑椒牛肉块做法
用料：牛里脊250克，大蒜10瓣
黑椒牛肉块的做法步骤
步骤1
腌牛肉：切生姜末、放入少许盐、生抽、淀粉、白胡椒、料酒。
步骤2
用手抓匀至不出水，倒入油，将牛肉封住，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上。
步骤3
倒入油，将蒜瓣爆香。
步骤4
盛出蒜瓣，把牛肉块倒入，翻炒至变色后再炒上1-2分钟，盛出，锅子洗干净。
步骤5
干净的锅里加入黄油（我又放多了），黑胡椒碎或汁、炸好的蒜瓣。煸炒出香味，倒入1勺蚝油，1勺老抽，半勺糖，少许白胡椒粉。充分搅拌，待汤汁浓稠顺滑。
步骤6
倒入牛肉块，翻炒至每一块上都沾上酱汁即可出锅了，不要炒太久。
黑椒牛肉片怎么腌制嫩
将牛肉表面抹上酱油等酱料，再添加适量的柠檬汁即可。处理好黑椒牛肉需要盖上保鲜膜，置于冰箱冷藏室腌制八个小时，吃起来口感会更加入味。煎黑椒牛肉的时候可以用洋葱爆香，煎出来的黑椒牛肉口味会更好。煎黑椒牛肉的火候不宜过大，中小火慢煎即可，以免食材煎糊。煎好的黑椒牛肉可以搭配小番茄一起吃，风味更佳。
黑椒汁牛肉腌制多久和恒都黑椒牛肉块做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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