湖南腊牛肉的腌制多久,湖南干腌牛肉的做法
• 阅读 22• 作者 俊语来了
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腊牛肉腌多少天最好
在牛肉洗干净后切成条块状,在表面均匀的涂抹白酒,炒盐,花椒,胡椒粉,白糖,姜,葱,蒜放入坛中七天,风干煮熟即可。
生抽泡牛肉要泡多久做腊牛肉
两天
生抽泡肉的做法有:1.先将五花肉洗干净后擦干水分并晾干
2、然后将适量花椒、三勺食用盐在五花肉上均匀涂抹。
3、再往肉上倒一些白酒、生抽放置在温度较低的阴凉处。
4、两天之后再把肉用绳子挂起来,放置在阴凉通风处。
湖南干腌牛肉的做法
原料:腊牛肉150克,红椒圈100克
调料:高汤300克,啤酒300克,菜籽油50克,大蒜叶30克,大蒜子10个,龙牌酱油8克,味精5克,干黄椒面5克,干黄椒5克,盐3克,鸡精3克
制作流程:
1、腊牛肉切厚约3毫米的片,入沸水大火飞水,捞出待用。
2、锅入菜籽油烧至五成热,下入腊牛肉片中火炒香,下拍散的蒜子炒出蒜香味,添高汤大火烧沸,下干黄椒面、干黄椒略烧,下红椒圈,倒入啤酒,大火烧沸,调入剩余调料,大火收至锅内只剩薄薄的一层汤,淋少许香油翻匀,盛入干锅中,在顶端撒大蒜叶即可。
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