山药牛肉烩,山药和菠菜跟牛肉一起炖可以吃
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烩牛肉的做法
所需食材:牛肉,青红萝卜,粉条,香菜,葱姜蒜,还有煮肉的调料,八角、草果、花椒粒、香叶、茶叶。
煮牛肉的时候放一些茶叶,煮出来的牛肉结构疏松,可以有效地去除肉的腥味,肉汤还有淡淡的茶香味。
有的人说是用红茶叶煮牛肉好,有的人认为放绿茶好,经过自己实践,只要是茶叶,功效基本上是一样的,都有能使牛肉快速成熟的效果,同时有茶叶淡淡的清香,只不过红茶煮出来的牛肉汤是偏红色的,绿茶煮出来的牛肉汤是稍微偏绿色的,再没有其它的区别。
先准备一些牛肉,清洗干净后焯水,焯水的时候给里面放几片生姜,滴几滴料酒,能有效地去除肉腥味。
焯水后的牛肉再次清洗干净,多洗几次,把血水挤掉。
准备煮肉的调料,葱段两根,姜片五片,蒜两个,香叶两片,花椒粒二十多粒,八角两个,草果一个,茶叶一小撮。
把以上调料清洗干净后装入调料盒子,放入锅中和肉一起煮,给锅里再加上适量盐。
我用的是高压锅,大火烧开后,小火炖十五分钟关火,拿出已经煮好的牛肉。这样煮出来的牛肉,肉质酥烂入味,直接用手撕着吃也很好吃。
这是煮牛肉的肉汤,很清澈,有淡淡的茶香味,因为是用绿茶煮的牛肉,肉汤稍微偏绿色一点。
准备一些青萝卜和红萝卜切片,把青萝卜也焯水后再放入牛肉汤里面烩。有时候我也会放入山药和红萝卜一起炖,这次没有买到山药,就用青红萝卜了。
泡好的粉条,烩牛肉里面放一些粉条,很好吃。
切好的葱花,蒜片和香菜。
煮好的牛肉切片,把牛肉片,青红萝卜片放入牛肉汤,煮三分钟,再把粉条也放进去,煮一分钟,最后放入葱花、蒜片,香菜和适量盐出锅。
一盆色香味俱全的烩牛肉就做好了,清淡鲜美,肉汤特别好喝。
山药和菠菜跟牛肉一起炖可以吃
山药和菠菜跟牛肉一起炖可以吃?
山药牛肉是能能和菠菜在一起吃的,但牛肉不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
指导意见:
平时多喝水,多吃蔬菜水果,尽量不吃辛辣刺激性食品,饮食均衡富有营养。注意防寒保暖,及时添减衣
牛肉加山药。白果。一起煮可以吗
可以一起煮,山药炖牛肉,即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣,补而不滞,不热不燥,能补脾气而益胃阴,常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪,营养价值十分高,且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。
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