煮牛肉丸炒菜?牛肉丸的八种吃法煮汤
大家好,关于煮牛肉丸炒菜很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉丸的八种吃法煮汤的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉丸的八种吃法煮汤
番茄牛肉丸
食材
牛肉丸,10个
番茄,2个
蒜,2瓣
盐,少许
小葱,少许
方法/步骤分步阅读
1/5
首先将番茄用刀切出十字口,放入开水中,烫约5分钟。
2/5
捞出剥掉番茄皮,切成小丁。
3/5
热锅少油,倒入葱白和蒜末翻炒出香味。
4/5
倒入番茄丁,翻炒至番茄出汁后加入一大碗开水,中火煮约8分钟。
5/5
最后煮至汤底浓郁后加入牛肉丸,继续煮约5-6分钟;丸子熟透浮起后,加入盐、葱花调味搅拌均匀后,就可以出锅了。
丸子汤
食材准备:牛肉200克、蛋清40克、小葱10克、淀粉20克
烹饪时间:25分钟
做法
2
牛肉切成3厘米左右的小方块,倒入破壁机研磨杯中。
牛肉切之前要充分泡洗2-3遍,去掉血水。切好块的牛肉,可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下,去除牛肉中的腥味。
肉丸的制作最好选用里脊肉肉,里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高,而且纤维素也较少,宝宝更容易咀嚼和消化。
3
加入准备好的10克小葱、40克蛋清、少许的油,再加入适量的盐调味儿。
4
一手按住杯子,一手按住点动键,每次持续4-5秒再松手,如此反复5-6次,让牛肉均匀打散。
点动模式绞肉时,要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候,很容易堆积到一起,导致杯子的重心不稳,所以要一手按住杯子。
5
搅打好的牛肉泥倒入碗中,加入20克的玉米淀粉,搅拌均匀。
6
牛肉泥抓在手中用虎口挤出丸子,用筷子辅助放入锅中。
筷子可以提前在锅中烫一下,这样可以起到防粘的作用。
7
全部放入锅中后大火煮开,煮至肉丸浮起后转小火再煮5分钟。
因为丸子的大小会有所区别,大小不一样就会导致煮的时间有所不同,麻麻要寄几把
牛肉丸最佳吃法
主料:瘦牛肉馅250克、洋葱1个、大蒜1个、面包康半碗、鸡蛋1个、土豆条配菜
辅料:盐半小勺、胡椒粉半小勺、辣椒粉半小勺、孜然粉半小勺、色拉油半锅
做法步骤
1.洋葱切碎,挤出水份
2.蒜剁成蒜蓉
3.牛肉馅、洋葱、大蒜、鸡蛋、面包康倒入搅拌盆中,加入各种调料
4.肉馅搅拌均匀后,像揉面一样用手揉撮肉馅团15分钟,再放入冰箱冷藏至少2个小时
5.肉馅撮成肉丸或肉条
6.锅中加油,油热后先炸土豆条,炸至金黄后捞出盛盘
7.油中下肉丸,中小火炸至焦黄
8.盛盘,热食、冷餐均可
肉丸子和谁烧菜绝配
吃肉丸子的时候我会搭配大白菜、娃娃菜、茼蒿菜、菠菜、胡萝卜一起吃,喜欢吃肉丸子的朋友也可以尝试一下。
喜欢吃辣口的肉丸子,在调制肉馅的过程中,也可以添加适量的辣椒。
喜欢吃口感丰富的肉丸子,也可以添加适量的芝麻
关于煮牛肉丸炒菜和牛肉丸的八种吃法煮汤的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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