牛肉可以炒什么买什么牛肉做牛排好吃-菲力牛肉网

牛肉可以炒什么买什么牛肉做牛排好吃

大家好，今天小编来为大家解答牛肉可以炒什么这个问题，买什么牛肉做牛排好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

买什么牛肉做牛排好吃

自己做牛排时建议买牛里脊肉、牛小排或者牛的胸腔左右两侧，含肋骨的部分，这部分的肉质比较鲜嫩多汁，比较适合自己在家做牛排。不建议选择活动比较发达的部位。

若想要嫩度比较高的部位，建议选用牛脊部位的肉质。若想要偏肥、肥瘦均衡的部位，建议选用牛外脊即牛的腰椎部位。若想要肉质相对结实且肥肉偏多的部位，建议选用牛的前胸肋骨的部位。

牛柳炒什么好吃？

泡菜牛柳

这道是巫哥十三年前的创新发明菜。

主料：牛里脊肉，四川泡酸菜（只要把把不要叶子）

辅料：色拉油，猪油，姜，蒜，葱，淀粉，鸡蛋清，料酒，胡椒粉，白糖，鸡精，味精，耗油，（神秘调料画龙点睛用）神秘调料请移步我的主页去找。

过程：牛柳切好，放盐，料酒，胡椒粉，抓匀加淀粉，鸡蛋清抓匀。待用

锅中下色拉油烧至6成热，下牛柳划熟，下姜片蒜片，葱节炒香下切好的薄片酸菜翻遍，下耗油，鸡精，味精，白糖，大火翻遍下入神秘调味料，翻遍然后勾入芡汁翻炒起锅装盘。颜色漂亮香味可口。

喝酒下饭无可挑剔！

牛肉哪个部位炒好吃？

如果是炒菜我推荐牛里脊肉，它炒出来肉嫩有嚼劲。一般卤肉用的大腿骨，炖菜用牛尾、牛排骨，煨菜用的牛腩，凉拌用的牛键、牛舌。

不同的做法用牛的不同部位的肉，这样做出来的牛肉才会好吃。

杭椒牛柳

食材：牛里脊、杭椒、葱花、姜

调料：盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、香油加、老抽、耗油

做法：1牛肉的腌制【1牛里脊肉横刀切成条，用清水冲洗15分钟，捞出控水。2牛肉放入碗中，加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、食粉、老抽、水搅拌均匀，沿一个方向搅拌上劲。3放鸡蛋、淀粉在搅拌均匀腌制30分钟。4在放香油搅拌均匀。】

2葱切葱花，姜切片，杭椒切段。

3锅中烧油，低温放入腌好的牛柳，炸熟，捞出控油。在放入杭椒过下油。

4锅中留少许油，用葱、姜炝锅。在倒入牛柳、杭椒加耗油、盐、鸡精、糊椒粉调味。翻炒均匀，出锅是勾适量淀粉即可。

注意：1牛肉要顶刀切丝，牛肉比较难嚼，这样切容易嚼。

2加食粉可以是牛肉更嫩些。

3放香油，可以防止牛肉氧化，在过油时不粘锅。

我是租客厨房，在我主页有更多美食视频和问答。欢迎大家支持和关注。

牛肉可以炒什么的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于买什么牛肉做牛排好吃、牛肉可以炒什么的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉可以炒什么 买什么牛肉做牛排好吃