芋头焖牛肉要买什么芋头(芋头牛肉的家常做法)-菲力牛肉网

芋头焖牛肉要买什么芋头(芋头牛肉的家常做法)

大家好，芋头焖牛肉要买什么芋头相信很多的网友都不是很明白，包括芋头牛肉的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芋头焖牛肉要买什么芋头和芋头牛肉的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

客家芋子烧牛肉做法

材料：

芋头500克。配料：牛肉300克。调料：料酒15克，酱油15克，葱段15克，姜片15克，蒜末10克，精盐3克，白糖1O克，味精3克，鲜汤300克，淀粉10克，色拉油750克。

做法：

1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。

2、勺内加色拉油烧六成热，下入牛肉块炸透捞出。

3、再将芋头入油炸黄捞出。

4、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖，下入牛肉用小火烧至七成熟烂时，下入芋头块、精盐烧透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成。

芋头牛肉的家常做法

原料：牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、芋头切成块。

第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散，依然可以保持块状的形状。

第3步、牛肉也切块。

第4步、炒锅放少许油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。

第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。

第6步、倒入砂锅里，加入开水没过牛肉，大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可，不要煮开翻滚的，这样炖的牛肉才软烂不柴。

第7步、放入少许冰糖提味增鲜，再继续微火炖15分钟。

第8步、最后把芋头放入，加适量盐调味。

第9步、再小火慢炖10分钟即可。

牛肉烧芋头最正宗做法

所需食材：芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。

做法：

1.芋头洗净，去皮切块

2.牛肉切块。

3.小葱切段。

4.泡姜片切碎。

5.蒜切片。

6.青小米辣切圈。

7.泡椒切圈。

8.锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。

9.倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。

10.热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。

11.倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。

12.热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋头，压好的牛肉、葱段煮开。

13.调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

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