小霸王牛肉店(鲁智深智捕小霸王周通)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小霸王牛肉店的问题，以及和鲁智深智捕小霸王周通的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

鲁智深智捕小霸王周通

第五回小霸王醉入销金帐花和尚大闹桃花村

诗曰：古

禅林辞去入禅林，知己相逢义断金。且把威风惊贼胆，谩将妙理悦禅心。斋

绰名久唤花和尚，道号亲名鲁智深。俗愿了时终证果，眼前争柰没知音。主

话说当日智真长老道：“智深，你此间决不可住了。我有一个师弟，见在东京大相国寺住持，唤做智清禅师。我与你这封书，去投他那里，讨个职事僧做。我夜来看了，赠汝四句偈言，你可终身受用，记取今日之言。”智深跪下道：“洒家愿听偈言。”长老道：主

“遇林而起，遇山而富。遇水而兴，遇江而止。”知

鲁智深听了四句偈言，拜了长老九拜，背了包裹、腰包、、肚包，藏了书信，辞了长老并众僧人，离了五台山，迳到铁匠间壁客店里歇了。等候打了禅杖、戒刀完备，就行。寺内众僧得鲁智深去了，无一个不欢喜。长老教火工道人，自来收拾打坏了的金刚、亭子。过不得数日，赵员外自将若干钱物来五台山，再塑起金刚，重修起半山亭子，不在话下，再说这鲁智深就客店里住了几日，等得两件家生都已完备，做了刀鞘，把戒刀插放鞘内，禅杖却把漆来裹了，将些碎银子赏了铁匠，背了包裹，跨了戒刀，提了禅杖，作别了客店主人并铁匠，行程上路。过往人看了，果然是个莽和尚。但见：知

皂直裰背穿双袖，青圆绦斜绾双头。戒刀灿三尺春冰，深藏鞘内；禅杖挥一条玉蟒，横在肩头。鹭鹚腿紧系脚B05C，蜘蛛肚牢拴衣钵。嘴缝边攒千条断头铁线，胸脯上露一带盖胆寒毛。生成食肉餐鱼脸，不是看经念佛人。主

且说鲁智深自离了五台山文殊院，取路投东京来。行了半月之上，于路不投寺院去歇，只是客店内打火安身。白日间酒肆里买吃。在路免不得饥餐渴饮，夜住晓行。一日，正行之间，贪看山明水秀，不觉天色已晚。但见：斋

山影深沉，槐阴渐没。绿杨影里，时闻鸟雀归林。红杏村中，每见牛羊入圈。落日带烟生碧雾，断霞映水散红光。溪边钓叟移舟去，野外村童跨犊归。知

鲁智深因见山水秀丽，贪行了半日，赶不上宿头，路中又没人作伴，那里投宿是好。又赶了三二十里田地，过了一条板桥，远远地望见一簇红霞，树木丛中，闪着一所庄院。庄后重重叠叠，都是乱山。鲁智深道：“只得投庄上去借宿。”迳奔到庄前看时，见数十个庄家，忙忙急急，搬东搬西。鲁智深到庄前，倚了禅杖，与庄客打个问讯。庄客道：“和尚，日晚来我庄上做甚的？”智深道：“小僧赶不上宿头，欲借贵庄投宿一宵，明早便行。”庄客道：“我庄上今夜有事，歇不得。”智深道：“胡乱借洒家歇一夜，明日便行。”庄客道：“和尚快走，休在这里讨死。”智深道：“也是怪哉！歇一夜打甚么不紧，怎地便是讨死？”庄家道：“去便去，不去时，便捉来缚在这里。”鲁智深大怒道：“你这厮村人，好没道理！俺又不曾说甚的，便要绑缚洒家。”庄家们也有骂的，也有劝的。鲁智深提起禅杖，却待要发作，只见庄里走出一个老人来。但见：主

髭须似雪，发鬓如霜。行时腰曲头低，坐后耳聋眼暗。头裹三山暖帽，足穿四缝宽靴。腰间绦系佛头青，身上罗衫鱼肚白。好似山前都土地，正如海底老龙君。古

那老人年近六旬之上，拄一条过头拄杖，走将出来，喝问庄客：“你们闹甚么？”庄客道：“可奈这个和尚要打我们。”智深便道：“小僧是五台山来的和尚，要上东京去干事。今晚赶不上宿头，借贵庄投宿一宵。庄家那厮无礼，要绑缚洒家。”那老人道：“既是五台山来的僧人，随我进来。”智深跟那老人直到正堂上，分宾主坐下。那老人道：“师父休要怪，庄家们不省得师父是活佛去处来的，他作繁华一例相看。老汉从来敬重佛天三宝。虽是我庄上今夜有事，权且留师父歇一宵了去。”智深将禅杖倚了，起身打个问讯，谢道：“感承施主。小僧不敢动问贵庄高姓？”老人道：“老汉姓刘。此间唤做桃花村。乡人都叫老汉做桃花庄刘太公。敢问师父俗姓，唤做甚么讳字？”智深道：“俺的师父是智真长老，与俺取了个讳字。因洒家姓鲁，唤做鲁智深。”太公道：“师父请吃些晚饭。不知肯吃荤腥也不？”鲁智深道：“洒家不忌荤酒。遮莫甚么浑清白酒，都不拣选，牛肉狗肉，但有便吃。”太公道：“既然师父不忌荤酒，先叫庄客取酒肉来。”没多时，庄客掇张卓子，放下一盘牛肉，三四样菜蔬，一双B122，放在鲁智深面前。智深解下了腰包、肚包坐定。那庄客镟了一壶酒，拿一只盏子，筛下酒与智深吃。这鲁智深也不谦让，亦不推辞。无一时，一壶酒，一盘肉，都吃了。太公对席看见，呆了半晌。庄客搬饭来，又吃了。抬过卓子，太公分付道：“胡乱教师父在外面耳房中歇一宵。夜间如若外面热闹，不可出来窥望。”智深道：“敢问贵庄今夜有甚事？”太公道：“非是你出家人闲管的事。”智深道：“太公缘何模样不甚喜欢？莫不怪小僧来搅扰你么？明日洒家算还你房钱便了。”太公道：“师父听说：我家如常斋僧布施，那争师父一个。只是我家今夜小女招夫，以此烦恼。”鲁智深呵呵大笑道：“男大须婚，女大必嫁。这是人伦大事，五常之礼。何故烦恼？”太公道：“师父不知。这头亲事，不是情愿与的。”智深大笑道：“太公，你也是个痴汉。既然不两相情愿，如何招赘做个女婿？”太公道：“老汉止有这个小女，今年方得一十九岁。被此间有座山，唤做桃花仙。近来山上有两个大王紥了寨栅，聚集着五七百人，打家劫舍。此间青州官军捕盗，禁他不得。因来老汉庄上讨进奉，见了老汉女儿，撇下二十两金子，一匹红锦为定礼，选着今夜好日，晚间来入赘老汉庄上，又和他争执不得，只得与他。因此烦恼。非是争师父一个人。”智深听了道：“原来如此。小僧有个道理，教他回心转意，不要娶你女儿，如何？”太公道：“他是个杀人不斩眼魔君，你如何能勾得他回心转意？”智深道：“洒家在五台山真长老处，学得说因缘。便是铁石人也劝得他转。今晚可教你女儿别处藏了，俺就你女儿房内说因缘，劝他便回心转意。”太公道：“好却甚好，只是不要捋虎须。”智深道：“洒家的不是性命？你只依着俺行，并不要说有洒家。”太公道：“却是好也。我家有福，得遇这个活佛下降。”庄客听得，都吃一惊。太公问智深：“再要饭吃么？”智深道：“饭便不要吃，有酒再将些来吃。”太公道：“有，有！”随即叫庄客取一只熟鹅，大碗斟将酒来，叫智深尽意吃了三二十碗。那只熟鹅也吃了。叫庄客将了包裹，先安放房里，提了禅杖，带了戒刀，问道：“太公，你的女儿躲过了不曾？”太公道：“老汉已把女儿寄送在邻舍庄里去了。”智深道：“引洒家新妇房内去。”太公引至房边，指道：“这里面便是。”智深道：“你们自去躲了。”太公与众庄客自出外面，安排筵席。智深把房中一椅独卓，都掇过了。将戒刀放在床头，禅杖把来倚在床边。把销金帐子下了，脱得赤条条地，跳上床去坐了。太公见天色看看黑了，叫庄客前后点起灯烛荧煌，就打麦场上放下了一条卓子，上面摆着香花灯烛。一面叫庄客大盘盛着肉，大壶温着酒。约莫初更时分，只听得山边锣鸣鼓响。这刘太公怀着鬼胎，庄家们都捏着两把汗，尽出庄门外看时，只见远远地四五十火把，照耀如同白日，一簇人马，飞奔庄上来。但见：古

雾锁青山影里，滚出一颗没头神。烟迷绿树林边，摆着几行争食鬼。人人凶恶，个个狰狞。头巾都戴茜根红，衲袄尽披枫叶赤。缨枪对对，围遮定吃人心肝的小魔王。梢棒双双，簇捧着不养爹娘的真太岁。高声齐道贺新郎，山下大虫来下马。知

刘太公看见，便叫庄客大开庄门，前来迎接。只见前遮后拥，明晃晃的都是器械、旗枪，尽把红绿绢帛缚着，小喽罗头巾边乱插着野花。前面摆着四五对红纱灯笼，照着马上那个大王，怎生打扮？但见：主

头戴撮尖乾红凹面巾，鬓傍边插一枝罗帛像生花。上穿一领围虎体挽绒金绣绿罗袍，腰系一条称狼身销金包肚红胳膊。着一双对掩云跟牛皮靴，骑一匹高头卷毛大白马。斋

那大王来到庄前，下了马。只见众小喽罗齐声贺道：“帽儿光光，今夜做个新郎。衣衫窄窄，今夜做个娇客。”刘太公慌忙亲捧台盏，斟下一杯好酒，跪在地下。众庄客都跪着。那大王把手来扶道：“你是我的丈人，如何倒跪我？”太公道：“休说这话，老汉只是大王治下管的人户。”那大王已有七八分醉了，呵呵大笑道：“我与你家做个女婿，也不亏负了你。你的女儿匹配我也好。我的哥哥大头领不下山来，教传示你。”刘太公把了下马杯，来到打麦场上，见了香花灯烛，便道：“泰山何须如此迎接？”那里又饮了三杯。来到厅上，唤小喽罗教把马去系在绿杨树上。小喽罗把鼓乐就厅前擂将起来。大王上厅坐下，叫道：“丈人，我的夫人在那里？”太公道：“便是怕羞不敢出来。”大王笑道：“且将酒来，我与丈人回敬。”那大王把了一杯，便道：“我且和夫人厮见了，却来吃酒未迟。”那刘太公一心只要那和尚劝他，便道：“老汉自引大王去。”拿了烛台，引着大王，转入屏风背后，直到新人房前。太公指与道：“此间便是，请大王自入去。”太公拿了烛台，一直去了，未知凶吉如何，先办一条走路。那大王推开房门，见里面黑洞洞地。大王道：“你看我那丈人是个做家的人，房里也不点碗灯，由我那夫人黑地里坐地。明日叫小喽罗山寨里扛一桶好油来与他点。”鲁智深坐在帐子里都听得，忍住笑，不做一声。那大王摸进房中，叫道：“娘子，你如何不出来接我？你休要怕羞。我明日要你做压寨夫人。”一头叫娘子，一面摸来摸去。一摸摸着销金帐子，便揭起来，探一只手入去摸时，摸着鲁智深的肚皮。被鲁智深就势劈头巾带角儿揪住，一按按将下床来。那大王却待挣紥。鲁智深把右手捏起拳头，骂一声“直娘贼”，连耳根带B070子只一拳。那大王叫一声：“做甚么便打老公？”鲁智深喝道：“教你认的老婆！”拖倒在床边，拳头脚尖一齐上，打得大王叫救人。刘太公惊得呆了。只道这早晚正说因缘，劝那大王，却听的里面叫救人。太公慌忙把着灯烛，引了小喽罗，一齐抢将入来。众人灯下打一看时，只见一个胖大和尚，赤条条不着一丝，骑翻大王在床面前打。为头的小喽罗叫道：“你众人都来救大王。”众小喽罗一齐拖枪拽棒，打将入来救时，鲁智深见了，撇下大王，床边绰了禅杖，着地打将出来，小喽罗见来得凶猛，发声喊都走了。刘太公只管叫苦。打闹里，那大王扒出房门，奔到门前，摸着空马，树上折枝柳条，托地跳在马背上，把柳条便打那马，却跑不去。大王道：“苦也！畜生也来欺负我。”再看时，原来心慌，不曾解得缰绳。连忙扯断了，骑着B07D马，飞走出得庄门，大骂刘太公：“老驴休慌！不怕你飞了！”把马打上两柳条，扑喇喇地驮了大王上山去。刘太公扯住鲁智深道：“和尚，你苦了老汉一家儿了。”鲁智深说道：“休怪无礼也。取衣服和直裰来，洒家穿了说话。”庄家去房里取来。智深穿了。太公道：“我当初只指望你说因缘，劝他回心转意，谁想你便下拳打他这一顿。定是去报山寨里大队强人，来杀我家。”智深道：“太公休慌，俺说与你。洒家不是别人，俺是延安府老种经略相公帐前提辖官。为因打死了人，出家做和尚。休道这两个鸟人，便是一二千军马来，洒家也不怕他。你们众人不信时，提俺禅杖看。”庄客们那里提得动。智深接过来手里，一似B07E灯草一般使起来。太公道：“师父休要走了去，却要救护我们一家儿使得。”智深道：“什么闲话！俺死也不走。”太公道：“且将些酒来师父吃，休得要抵死醉了。”鲁智深道：“洒家一分酒只有一分本事，十分酒便有十分的气力。”太公道：“恁地时最好。我这里有的是酒肉，只顾教师父吃。”且说这桃花山大头领坐在寨里，正欲差人下山来探听做女婿的二头领如何，只见数个小喽罗，气急败坏，走到山寨里叫道：“苦也！苦也！”大头领连忙问道：“有什么事慌做一团？”小喽罗道：“二哥哥吃打坏了。”大头领大惊，正问备细，只见报道：“二哥哥来了。”大头领看时，只见二头领红巾也没了，身上绿袍扯得粉碎。下得马，倒在厅前，口里说道：“哥哥救我一救！”大头领问道：“怎么来？”二头领道：“兄弟下得山，到他庄上，入进房里去。B124耐那老驴把女儿藏过了，却教一个胖和尚躲在他女儿床上。我却不提防，揭起帐子摸一摸，吃那厮揪住，一顿拳头脚尖，打得一身伤损。那厮见众人入来救应，放了手，提起禅杖，打将出来。因此我得脱了身，拾得性命。哥哥与我做主报仇。”大头领道：“原来恁地。你去房中将息，我与你去拿那贼秃来。”喝叫左右：“快备我的马来。众小喽罗都去。”大头领上了马，绰枪在手，尽数引了小喽罗，一齐纳喊下山去了。再说鲁智深正吃酒俚，庄客报道：“山上大头领尽数都来了。”智深道：“你等休慌，洒家但打翻的，你们只顾缚了，解去官司请赏。取俺的戒刀来。”鲁智深把直裰脱了，拽紥起下面衣服，跨了戒刀，大踏步提了禅杖，出到打麦场上。只见大头领在火把丛中，一骑马抢到庄前。马上挺着长枪，高声喝道：“那秃驴在那里？早早出来决个胜负。”鲁智深大怒骂：“腌B149打脊泼才，叫你认得洒家。”轮起禅杖，着地卷将来。那大头领逼住枪，大叫道：“和尚且休要动手，你的声音好厮熟。你且通个姓名。”鲁智深道：“洒家不是别人，老种经略相公帐前提辖鲁达的便是。如今出了家做和尚，唤做鲁智深。”那大头领呵呵大笑，滚鞍下马，撇了枪，扑翻身拜道：“哥哥别来无恙。可知二哥着了你手。”鲁智深只道赚他，托地跳退数步，把禅杖收住，定睛看时，火把下认得不是别人，却是江湖上使枪棒卖药的教头打虎将李忠。原来强人下拜，不说此二字，为军中不利，只唤做剪拂。此乃吉利的字样。李忠当下剪拂了起来。扶住鲁智深道：“哥哥缘何做了和尚？”智深道：“且和你到里面说话。”刘太公见了，又只叫苦：“这和尚原来也是一路。鲁智深到里面，再把直裰穿了，和李忠都到厅上叙旧。鲁智深坐在正面，唤刘太公出来。那老儿不敢向前。智深道：“太公休怕他，他是俺的兄弟。”李忠坐了第二位，太公坐了第三位。鲁智深道：“你二位在此。俺自从渭州三拳打死了镇关西，逃走到代州雁门县。因见了洒家赍发他的金老。那老儿不曾回东京去，却随个相识也在雁门县住。他那个女儿就与了本处一财主赵员外。和俺厮见了，好生相敬。不想官司追捉的洒家要紧，那员外陪钱去送俺五台山智真长老处落发为僧。洒家因两番酒后，闹了僧堂。本师长老与俺一封书，教洒家去东京大相国寺，投托智清禅师，讨个职事僧做。因为天晚，到这庄上投宿。不想与兄弟相见。却才俺打的那汉是谁？你如何又在这里？”李忠道：“小弟自从那日与哥哥在渭州酒楼前，同史进三人分散，次日听得说哥哥打死了郑屠，我去寻史进商议。他又不知投那里去了。小弟听得差人缉捕，慌忙也走了。却从这山下经过。却才被哥哥打的那汉，先在这里桃花山紥寨，唤做小霸王周通。那时引人下山来和小弟厮杀，被我赢了。他留小弟在山上为寨主，让第一把交椅教小弟坐了。以此在这里落草。”智深道：“既然兄弟在此，刘太公这头亲事，再也休题。他止有这个女儿，要养终身。不争被你把了去，教他老人家失所。”太公见说了，大喜。安排酒食，出来管待二位。小喽罗们每人两个馒头，两块肉，一大碗酒，都教吃饱了。太公将出原定的金子段匹。鲁智深道：“李忠兄弟，你与他收了去。这件事都在你身上。”李忠道：“这个不妨事。且请哥哥去小寨住几时。刘太公也走一遭。”太公叫庄客安排轿子，抬了鲁智深，带了禅杖戒刀行李。李忠也上了马。太公也坐了一乘小轿。却早天色大明。众人上山来。智深、太公到得寨前下了轿子。李忠也下了马，邀请智深入到寨中。向这聚义厅上，三人坐定，李忠教请周通出来。周通见了和尚，心中怒道：“哥哥却不与我报仇，倒请他来寨里，让他上面坐。”李忠道：“兄弟，你认得这和尚么？”周通道：“我若认得他时，却不吃他打了。”李忠笑道：“这和尚便是我日常和你说的三拳打死镇关西的便是他。”周通把头摸一摸，叫声：“呵呀！”扑翻身便剪拂。鲁智深答礼道：“休怪冲撞。”三个坐定，刘太公立在面前。鲁智深便道：“周家兄弟，你来听俺说。刘太公这头亲事，你却不知。他只有这个女儿，养老送终，承祀香火，都在他身上。你若娶了，教他老人家失所。他心里怕不情愿。你依着洒家，把来弃了，别选一个好的。原定的金子段疋，将在这里。你心下如何？”周通道：“并听大哥言语，兄弟再不敢登门。”智深道：“大丈夫作事，却休要翻悔。”周通折箭为誓。刘太公拜谢了，纳还金子段疋，自下山回庄去了。李忠、周通椎牛宰马，安排筵席，管待了数日。引鲁智深山前山后，观看景致。果是好座桃花山，生得凶怪。四围险峻，单单只一条路上去。四下里漫漫都是乱草。智深看了道：“果然好险隘去处。”住了几日，鲁智深见李忠、周通不是个慷慨之人，作事悭吝，只要下山。两个苦留，那里肯住。只推道：“俺如今既出了家，如何肯落草。”李忠、周通道：“哥哥既然不肯落草，要去时，我等明日下山，但得多少，尽送与哥哥作路费。”次日，山寨里一面杀羊宰猪，且做送路筵席，安排整顿，却将金银酒器，设放在桌上。正待入席饮酒，只见小喽罗报来：“见山下有两辆车，十数个人来也。”李忠、周通见报了，点起众多小喽罗，只留一两个伏侍鲁智深饮酒。两个好汉道：“哥哥只顾请自在吃两杯，我两个下山去取得财来，就与哥哥送行。”分付已罢，引领众人下山去了。且说这鲁智深寻思道：“这两个人好生悭吝。见放着有许多金银，却不送与俺，直等他去打劫得别人的送与洒家。这个不是把官路当人情，只苦别人。洒家且教这厮吃俺一惊。”便唤这个上小喽罗近前来筛酒吃。方才吃得两盏，跳起身来，两拳打翻两个小喽罗，便解B071膊，做一块儿捆了，口里都塞了些麻核桃。便取出包里打开，没要紧的都撇了。只拿了桌上金银酒器，都踏匾了，拴在包里。胸前度牒袋内藏了真长老的书信，跨了戒刀，提了禅杖，顶了衣包，便出寨来。到后山打一望时，都是险峻之处，又没深草存躲。“洒家从前山去时，以定吃那厮们撞见。不如就此间滚将下去。”先把戒刀和包裹拴了，望下丢落去，又把禅杖也撺落去。却把身望下只一滚，骨碌碌直滚到山脚边，并无伤损。鲁智深跳将起来，寻了包裹，跨了戒刀，拿了禅杖，拽开脚手，投东京便走。再说李忠、周通下到山边，正迎着那十数个人，各有器械。李忠、周通挺着枪，小喽罗纳着喊，抢向前来，喝道：“兀那客人，会事的留下买路钱。”那客人内有一个便B07E着朴刀来斗李忠。一来一往，一去一回，斗了十余合，不分胜败。周通大怒，赶向前来，喝一声，众小喽罗一齐都上。那伙客人抵当不住，转身便走。有那走得迟的，尽被搠死七八个。劫了车子财物，和着凯歌，慢慢地上山来。到得寨里，打一看时，只见两个小喽罗捆做一块在亭柱边。桌子上金银酒器都不见了。周通解了小喽罗，问其备细：“鲁智深那里去了？”小喽罗说道：“把我两个打翻，捆缚了，卷了若干器皿，都拿了去。”周通道：“这贼秃不是好人。倒着了那厮手脚。却从那里去了？”团团寻踪迹。到后山，见一代草木，平平地都滚倒了。周通看了道：“这秃驴到是个老贼。这般险峻山冈，从这里滚了下去。”李忠道：“我们赶了去，问他讨，也羞那厮一场。”周通道：“罢，罢！贼去了关门，那里去赶。便赶得着时，也问他取不成。倘有些不然起来，我和你又敌他不过。后来倒难厮见了。不如罢手。后来倒好相见。我们且自把车子上包裹打开，将金银段疋，分作三分。我和你各捉一分，一分赏了众小喽罗。”李忠道：“是我不合引他上山，折了你许多东西。我的这一分都与了你。”周通道：“哥哥，我和你同死同生，休恁地计较。”看官牢记话头，这李忠、周通，自在桃花山打劫。斋

再说鲁智深离了桃花山，放开脚涉，从早晨只走到午后。约莫走了五七十里多路，肚里又饥，路上又没个打火处。寻思：“早起只顾贪走，不曾吃得些东西。却投那里去好？”东观西望，猛然听得远远地铃铎之声。鲁智深听得道：“好了，不是寺院，便是宫观，风吹得檐前铃铎之声，洒家且寻去那里投斋。”斋

不是鲁智深投那个去处，有分教：到那里断送了十余条性命生灵，一把火烧了有名的灵山古迹。了十余条性命生灵，一把火烧了有名的灵山古迹。直教黄金殿上生红焰，碧玉堂前起黑烟。毕竟鲁智深投什么寺观来？且听下回分解。

碗装麻辣辣烫配方以及操作流程

四川麻辣烫配方1

佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽

豆瓣酱，姜，葱

主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚

用油：猪油，牛油，菜仔油

制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成

辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）

佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。

四川麻辣烫配方2

原料：

豆腐鱼丸西兰花菜花蟹肉虾仁木耳沙拉菜花椒葱酱

做法：

1将上述菜洗净串成串儿

2做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。

3待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）

4可以涮啦。。。

麻辣烫的制作方法

配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）

荤菜：

兔腰50克毛肚50克

鳝鱼50克猪环喉50克

午餐肉50克鸭肠30克

素菜：

藕片80克莴笋80克

冬瓜50克香菌50克

豆腐干50克白菜80克

花菜50克青菜头80克

调料：

牛油250克菜油100克

郫县豆办150克永川豆豉50克

冰糖10克花椒5克

胡椒2克干辣椒30克

醪糟汁20克绍酒20克

姜米10克精盐100克

草果10克桂皮10克

排草10克白菌10克

辣椒面250克鲜汤1500克

四川麻辣烫配方制作程序：

1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

容易出现的问题及解决方法：

烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

自制“麻辣烫”的制作方法:

买来一包生华园牌麻辣烫底料味，

1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。

2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。

此外，本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。

1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。

2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。

此外，本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。

1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。

2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。

此外，本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。

1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。

2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。

此外，本底料亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份底料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。

为什么说《水浒传》一幅语言文字的《清明上河图》

被誉为古代社会百科全书的《水浒传》,对北宋的诸般风土人情,都有出神入化的生动描绘,堪称是一幅语言文字的《清明上河图》。

一、市镇乡村

《水浒》不仅写了九十多个市镇州县,描绘了大中小城市的不同风貌,而且写了二十多个村庄,如史家村、桃花村、东溪村、西溪村、安乐村、宋家村、还道村、祝家村、四柳村、榆柳庄等。还有著名水乡――石碣村,此村自然条件优越,环境幽静,青郁郁山峦迭翠,绿依依桑柘堆云。四边流水绕孤村,几处疏篁沿小径。茅檐傍涧,古木成林。篱外高悬沽酒旆,柳阴闲缆钓鱼船。但是生活在这渔村中的渔民却十分贫困。“枯桩上缆着数只小渔船,疏篱外晒着一张破渔网,依山傍水,约有十数间草房”,这便是阮氏一家破落的住所。至于梁山泊水乡,则被建设成为梁山义军的一个坚固的根据地。

另外,作品一般不直接描写诸如农民如何耕作、有何土地要求及怎样交租受等情景,而是把农村作为表现人物的特定场所,如在桃花村里演出了鲁智深痛打小霸王的闹剧；在石碣村有吴用说三阮撞筹的隹话和众英雄痛歼官兵的壮举等等。还有,作品通过乡村豪门同城里的联系(如“坏豪门”勾结官府,“好豪门”与城里豪杰结交),英雄人物在城乡之间来回奔驰等手段,把乡村与城市紧密联结在一起,使之互相映衬,从而更深刻地反映出城乡风貌。

二、“三十大行”

像《清明上河图》所描绘的那样,《水浒》也写了五光十色的店铺,记叙了市镇中的各行各业,使人们领略了北宋城市经济的独特风采:

酒店:《清明上河图》中有关酒店的画面最为突出,有字号的如“孙家正店”、“十千脚店”等,还有无字号却有“酒望子”的酒店。《水浒》中有关酒店、酒醉的描写,亦十分丰富生动。全书写了六十四家酒店。另有许多虚写的酒店,如快活林附近的一条十几里地的路上,就有“十二、三家”酒店。

客店:我国客店已有几千年历史了。据说早在商朝后期就有旅馆。宋时,由于经济繁荣,商业和对外贸易的发达,所以旅店业十分昌盛,有官办、民办旅店,还有专门接待外国商人的旅店。《清明上河图》也画了旅店,有字号的如“久住王员外家”等。《水浒》写了二十多家旅店一书中称客店。有些客店兼卖饭食酒菜,如祝家店等;有的看来只是仅供寄宿,如山路野岭的一些小客店。也有大客店,如“泰安州大客店”。当时凡是大中城市或商业茂盛、交通方便的州县,都大力发展旅店业,象快活林市井便“有百十处大客店”,泰安州“只客店也有一千四五百家”。《水浒》写客店不像写酒店那样富有风采,大都只是简单交待说“来到一个客店歇”,“投客店安歇”等。在作为表现人物性格的一种特定场所等方面,客店也发挥了作用。

肉店:《水浒》写了两家肉店,一家是郑屠开的,一家是石秀和杨雄丈人开的。顾大嫂的酒店兼卖牛肉。郑屠肉店描写生动逼真,“郑屠开着两间门面,两副肉案,悬挂着三五片猪肉”这是典型的肉店摆设布局。有精肉、肥肉、臊子、寸金软骨等称谓。此外,还有王婆等开设的王家茶店,董将士、西门庆开设的药铺,姚文卿开设的银铺,赵仲铭开设的纸马铺,东京州桥下的香椒铺等。小商贩有卖炊饼的武大郎,卖果品的郓哥,卖枣糕的徐三,卖汤药的王公,卖糟姜的唐牛儿等等。

至于《水浒》中所出现的人物,更是五花八门、三教九流,“三十六行”样样皆有,如皇帝、文官、武将、仙女、道士“番王”、“番将”、“寇贼”、“大盗”、“山大王”、“娼妓”、地痞、流氓、恶霸、地主、富豪、商人、小贩、团头、艺人、狱卒、公差、胥吏、小偷、流浪贼、鱼牙子、工匠、私商、屠户、教师、耍杂耍的、和尚、渔民、农民、闲汉、店主、车夫、赌徒、艄公、秀才、猎户、奴仆、侍女、医生、相扑手等。

三、娱乐活动

1，勾栏瓦舍

“其中大小勾栏五十余座。内中瓦子莲花棚、牡丹棚,里瓦子夜叉棚、象棚最大,可容数千人。”在《清明上河图》中亦有棚下说唱情形的画面。《水浒》多次描写勾栏瓦舍演出情景,五十一回所描写的郓城县勾栏情形:雷横“径到勾栏里来看,只见门首挂着许多金字帐额,旗杆吊着等身靠背”。所谓“金字帐额”云云,即是海报广告之类,并用砌末作为招徕顾客的标志。雷横“第一位坐了”,这反映了观众席次已有明显的等级差别,决不能任意择座。白秀英演唱时,要先上戏台,这说明当时勾栏已具有现代戏院的雏型,“锣声响处,那白秀英早上戏台,参拜四方,拈起锣棒,如撒豆般点动,拍下一声界方,念了四句七言诗,便说道……”

可见,当时说唱人是自己敲锣的。界方,即“醒木”。从“笛吹紫竹篇篇锦,板拍红牙字字新”的赞诗中,则点出了有笛和红牙拍板等伴奏乐器。当白秀英说到“务头”时,就被白玉乔喝住了为了收赏钱。这“务头”,原是指作品中精彩、警辟和动听之处。这里,是指“关子”的意思。足见,当时艺人巧于卖关子,精于经营的特点。

《水浒传》中写的桑家瓦勾栏,则是说平话。平话,是宋元间讲史的别称,是当时种特有的曲艺。从作品所反映的情况看,说书人只是“说”,并无伴奏。后世的评书系平话的发展。而段家庄演出情形,则是一种农村空旷露天场地的演出,可见戏曲的普及。同时,这种演出一般是由地头蛇之类所操纵,借演出之机,招揽赌徒聚赌。从“那时粉头已上台做笑乐院本”的叙述中,知道这不仅是“说唱”,而且已由艺人登台演出了,也就是说已有了“唱、做、念、打”诸般功夫,它意味着滑稽戏、歌舞戏和说唱艺术的综合,由此使人领悟道,北宋的戏曲正逐步向元杂剧过渡。

《水浒传》不仅生动记述了戏曲活动,而且描写了勾栏瓦舍和艺人生活的情景。随着都市的繁荣,北宋的勾栏也得到了大发展。即使小市镇,象《水浒》里提到的郓城县、清风镇“也有几座小勾栏”。当时艺人(优伶),生活艰难,特别要受制于地头蛇。《水浒传》描写了官府、宫廷的歌舞景象:如写小王都太尉庆诞生辰:“仙音院竞奏新声,教坊司频逞妙艺。红裙舞女,尽随着象板鸾箫s翠袖歌姬,簇捧定龙笙凤管。两行珠翠立阶前,一派笙歌临座上。”还有梁中书庆贺端阳的家宴：“葵扇风中,奏一派声清韵美;荷衣香里,出百般舞态娇姿。”

2，街头杂耍

《水浒传》第三回:只见一簇众人围住白地上。史进道:“兄长,我们看一看。”分开人众看时,中间裹一个人,仗着十来条棍棒,地上摊着十数个膏药,一盘子盛着,插把纸标儿在上面,却原来是江湖上使枪棒卖药的。这是李忠街头卖艺情形。

第三十六回写薛永在揭阳镇上舞棒练拳情形;第五十四回写汤隆在街头耍使铁瓜锤:“李逵看那铁锤时,约有三十来斤。那汉使的发了,一瓜锤正打在压街石上,把那石头打做粉碎,众人喝彩。”第一百二回,也写一个卖艺人“赤着上身,在那阴凉树下,吆吆喝喝地使棒”。

3，酒家卖唱

如第三回,写金老父女在酒店唱曲儿卖艺,俗称“打酒座”。《东京梦华录》:“又有下等妓女不呼自来筵前歌唱,临时以些小钱物赠之而去,谓之、客,亦谓之打酒座。”

4，博戏

博戏这是赌博的一种雅称。随着都市的发达和壮大,赌博这种社会病态与丑恶现象,竟被作为一种“娱乐”而盛行起来。《水浒传》中所写的赌场,有农村的,如施恩在快活林开设“三二十处赌坊兑坊”;顾大嫂在登州开设的酒店兼赌坊；段家庄在戏台下面摆“有三四十只桌子,都有人围挤着在那里掷骰赌钱”,则是临时摆桌设赌的。赌坊成了社会的一种“行业”;赌棍几乎充斥在社会的各个角落里。大相国寺菜园附近的那“二三十个赌博不成才破落户泼皮”,便是“靠赌博讨钱为生”,王庆“赌的是钱儿”,而高俅则曾以帮人使钱为生。有不少梁山好汉,或是象石勇那样,曾经“靠放赌为生”;或是象雷横、阮氏兄弟、张顺、张横、李逵等人,沾染了好赌的恶习。

四、民俗风情

1，占卜算命

《清明上河图》有数处画了占卜为生的人。此类“职业”虽不具有社会价值,却是宋时诸行会中的一个重要行业。《水浒传》说燕青会“折白道字”,吴用善于“圆梦”,第四回那鲁智深说：“洒家在五台山真长老处学得说因缘,便是铁石人也劝得他转”,这都近似一种“占卜术”。

书中几次写抓阄,如第六十九回,为确定谁为梁山泊主,宋江让裴宣写下两个阄儿,各写着东平府、东昌府。经过焚香对天祈祷,由宋江、卢俊义各拈个按着所拈着的城池去攻打,谁先打破城池谁为山寨之主。这,种“押宝”带点占卜算命的色彩。最生动的,还是第六十一回写吴用乔装算命先生,前去北京城“赚”卢俊义的情景。吴用和李逵打扮为算命先生及道童,“担一条过头木拐棒,挑着个纸招儿,上写着‘讲命谈天,卦金一两。’他们在卢俊义门口来回走动,吴用自歌自笑,又不时念着口号、叫唤着‘乃时也,运也,命也。知生,知死,知贵,知贱。若要问前程,先赐银两。’”

引得孩子们的轰动,终于引起卢俊义注意,并把吴用请到府中来。接着,吴用又装腔作势,装模作样,以耸听危言诱使卢俊义作出离家远走的决定。终于完成了“赚”的使命。

2，婚丧嫁娶

《水浒传》中所写葬仪,大都带有浓厚封建迷信和宗教色彩。如“请僧修设好事,追斋理七”,请“道士建立斋蘸,超度升天”,“做道场”等等。出殡时要送丧挂孝,有棺木埋葬的,如宋江送给人棺木钱有火化的,如武大郎的丧事“处理”,鲁智深死后也是火化的。

结婚成亲,是要有主婚人,“介绍人”的,如宋江声称“众头领都是媒人”,便主持了一丈青与王矮虎的成亲仪式。周通强娶民女,在迎亲之日,也挂红穿绿,吹吹打打,连众小喽罗头巾边也插着野花。夫死或离婚归家后再婚的,叫晚嫁或后继,离婚书叫“休书”,林冲发配沧州前,便给妻子写下了一纸“休书”。

3，货币

北宋时已开始出现所谓“交子铺”,发行楮币—交子,这便是世界最早的纸币。同时也铸造铜钱,宋徽宗就曾用他独创的瘦金体写“崇宁通宝”、“大观通宝”等铸制铜钱。《水浒传》中有诸如“拿了些铜钱”、“取一串铜钱来布施他”,“官司出三千贯信赏钱”之类说法。可以说,作为货币的纸钱和铜钱、金银,是并行流通的。或许由于金银具有得天独厚的美学属性,有助于作家飞腾艺术的想象,所以作品里根本没有提到纸币,也很少说到铜钱,写到金银有一、二百处。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。