腌牛肉能用花椒水么吗(河南回民五香牛肉腌制方法配方)
大家好，今天小编来为大家解答腌牛肉能用花椒水么吗这个问题，河南回民五香牛肉腌制方法配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
河南回民五香牛肉腌制方法配方
材料
牛腱子，东北大酱，白糖，老抽，料包
做法
1.牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2个小时，去除血水后，洗净切成大块，飞水，捞出备用。
2.锅内放入足量多的水（没过牛肉），放入东北大酱8汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙和料包，煮沸，放入牛腱子块，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮3个小时。炖煮过程中，注意翻动，以便上色入味均匀。
3.用筷子扎一下，能顺利扎透就好了。
酒店里腌牛肉的方法
腌牛肉的话，大概1斤牛肉加嫩肉粉10克，淀粉15克，盐5克，味精5克，鸡精5克，蚝油6克，料酒10克，蛋清1个，色拉油10克。制作方法，将上面调料和淀粉和均，准备葱姜切丝放碗里加50克清水用手抓出葱姜水，将配好的料和葱姜水分3次加入牛肉里，每加一次用手抓至水份让牛肉吸收，腌好的牛肉放冷藏室1小时即成。
炖牛肉需要提前腌制吗
不用
原料
more
牛肉(300g)
盐适量
鸡精适量
1/把买来的牛肉洗净，切成片。
2/加入适量的盐，鸡精。
3/牛肉里加入蚝油、酱油。
4/牛肉里加入生抽、料酒、胡椒粉。
5/准备一个鸡蛋，打破后取鸡蛋清，倒入牛肉里。然后搅拌均匀。
6/加入适量淀粉。再次搅拌均匀。
7/牛肉腌制好，然后就可以制作成各种美食了。
文章到此结束，如果本次分享的腌牛肉能用花椒水么吗和河南回民五香牛肉腌制方法配方的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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