腌牛肉能用柠檬汁吗，卤牛肉时可以放鲜柠檬吗
大家好，关于腌牛肉能用柠檬汁吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤牛肉时可以放鲜柠檬吗的知识，希望对各位有所帮助！
腌制牛肉为什么要用柠檬汁
首先第一个作用就是柠檬有清新的气味，用它腌制可以有效的去除生肉的肉腥气味，而且可以软化肉质，在口感上也能让肉质更嫩而且柠檬汁里富含柠檬酸，那是酸性的物质酸通过分解生肉使一切成为可能，从而使油和香料发挥作用。
许多腌料都用醋来制酸，但柠檬汁同样有效
卤牛肉时可以放鲜柠檬吗
卤牛肉是可以少放一些鲜柠檬的。放鲜柠檬有以下作用：
一、腌制牛肉加柠檬会起到去除腥味，增加鲜味，软化肉质，有提味作用。
二、腌制牛肉加柠檬会使牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。
三、腌制牛肉加柠檬。炎热的夏季利用柠檬入菜，可以补充大量维生素，既可美白祛斑又能生津解暑。
柠檬怎么腌肉
方法/步骤:
1.
准备好柠檬、白糖和密封小罐。
2.
把柠檬表皮清洗干净,切成薄片。
3.
在罐里撒上白糖。
4.
放上一片柠檬,再撒上一层白糖,一片柠檬一层白糖重复操作。
5取一张纸写上日期。
6将纸贴在罐上，等待4-5天即可食用。
文章分享结束，腌牛肉能用柠檬汁吗和卤牛肉时可以放鲜柠檬吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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