木耳牛肉火烧怎么做，牛肉火烧怎么做能好吃求教制作步骤-菲力牛肉网

木耳牛肉火烧怎么做，牛肉火烧怎么做能好吃求教制作步骤

各位老铁们好，相信很多人对木耳牛肉火烧怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于木耳牛肉火烧怎么做以及牛肉火烧怎么做能好吃求教制作步骤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

油煎火烧怎么做好吃

主料：中筋面粉300g、低筋面粉50g。

辅料：油10g、盐适量、猪油30g、酵母3g、白芝麻适量、黑芝麻适量。

老北京油酥火烧的做法

1、将中筋面放入容器中，加入酵母和色拉油再加入适量的清水.

2、用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟。

3、将低筋面粉加入盐和猪油。

4、用筷子搅拌均匀成油酥

5、饧至好的面团再次揉匀。

6、擀成一个长方形大片。

7、在大面片上均匀的抹上油酥。

8、从面片的一头卷起。

9、卷起来后把封口捏紧。

10、分成大小一致的小面团。我一共做了6个。

11、将小面团的两边切口处捏在一起。

12、封口处朝下。

13、擀成牛舌饼状。

14、饼胚上刷上一层水后均匀的沾上芝麻。

15、把预热好的电饼铛上刷上一层油。

16、把油酥火烧生胚放入电饼铛中。

17、设置自主烹入程序，盖上盖子。

18、煎烤3分钟左右，上下面成金黄色即可。

19、成品。

牛肉、西红柿、木耳怎么炖

牛肉炖西红柿

主料：牛肉500g，西红柿2个，木耳10朵

辅料：盐一勺，味精1/4勺，八角两瓣，葱1段，姜2片，香菜2根

步骤：

1.牛肉、西红柿、香菜清洗干净。

2.牛肉切小块，葱段姜片备用。

3.高压锅中放适量清水，放入牛肉、葱段、姜片、八角，盖上盖，开锅后炖20分钟。

4.西红柿切小块。

5.木耳泡洗干净，撕成小朵。

6.20分钟后，打开高压锅放入西红柿、木耳，加入精盐调味，再炖至西红柿熟烂。

7.加入味精和鸡精调味后，出锅装盆，表面撒香菜可即可。

牛肉火烧怎么做能好吃求教制作步骤

牛肉火烧的馅要用上好的牛腱花肉切碎,用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味；然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。面粉需用温水合制成较软的面团。用花生油加面粉熬制成油酥浆,将一块面团拉长,压平,上面抹上油酥浆,将面卷起来,凿成火烧剂子,用手压扁,包上肉馅,收边做成圆匾形的火烧坯,然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工。肉火烧是由“火”烧出来的,烧,这是一种原始的烹调方式。然而,烧的烹调方法的确能给人一种独特的享受。要不,目前的烧烤怎会风靡全球!

肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。须一人制坯,一人烧制。坯制好后,放在鏊子上煎和烙,使两面定型,然后转入炉内,沿炉膛摆放十几个火烧,根据火的大小、生熟程度不断用铁叉子掏出,用手变换角度,然后重新送入炉内来进行烤、烘、烧。火的辐射将水分在短时间内急剧蒸发,淀粉变成了糊精,糖分焦化,形成了光亮韧脆的外壳。湿煤燃烧中产生的水汽,火烧本身所产生的水汽,在高温的条件下将内部的馅芯全部烘熟,肉馅膨胀,火烧呈鼓形,颜色由黄白色变为火红色,该出炉了!整个过程约在十分钟内完成,时间短了,不熟；时间长了,易干。

刚出炉的火烧,色彩艳丽,火烧散发着面香、馅香、火燎香。咬一口,外焦的面皮咯咯作响,大葱与鲜肉在高温下的组合,香气十分浓郁,才产生了让人垂涎欲滴欲罢不能的感觉!

牛肉火烧好吃,但是它只是在潍坊地区流行。究其原因,除了地域习俗的关系外,那就是它那复杂的烹调过程和精准的火候难以掌握。刚掏炉的牛肉火烧呈碗口大小，因热气和肉陷的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色，因是用传统的炉烤制而成，所以不象油炸火烧那般油腻的外表，让人视觉上就有好感，肉火烧的皮很薄，咬一口便发现原来这薄薄的一层皮是由好几层更薄的皮组成的，让人不禁感叹制作者手艺之精良。

关于木耳牛肉火烧怎么做，牛肉火烧怎么做能好吃求教制作步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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