煮完牛肉的汤的利用家里卤牛肉的剩下汤能食用吗-菲力牛肉网

煮完牛肉的汤的利用家里卤牛肉的剩下汤能食用吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下煮完牛肉的汤的利用的问题，以及和家里卤牛肉的剩下汤能食用吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

重新加热的牛肉汤会比较好喝吗

真的想喝醇的牛肉汤的话，买点牛肉和骨头，放在锅里炖几个小时，用蜂窝煤就可以了！原则是炖的时候千万不要放任何材料，加水炖几个小时。这才是炖出来的牛肉汤！如果你想喝了，把牛肉汤盛到小锅里，加点葱姜蒜，加点盐，煮沸加热就可以了，绝对是清新可口的牛肉醇汤！

焯牛肉剩下的汤还可以吃吗

最好是不用这个汤继续炖牛肉，但如果打掉汤上的浮沫，继续使用也可以。

牛肉焯水是为了去除牛肉的腥味。因为牛在被宰杀过程中放血不会彻底干净，总有残血留在牛肉里。这些残血就是牛肉腥臭味的来源。而通过冷水下锅牛肉煮开这个过程，残血会被煮出来，大部分形成浮在汤上的浮沫，但汤里还是会残留血污，所以最好是倒掉焯水汤，但因为大部分已经打掉，所以继续使用也可以。

家里卤牛肉的剩下汤能食用吗

卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。如果不常卤，最好冷冻保存，以免卤汤变质。卤汁可以反复使用多次，可是香辛料（葱，姜，蒜）要捞出不要，因为香辛料会腐烂，使卤汤变坏。卤牛肉的做法：

1.牛腱子分割小块，撒上盐和黑胡椒揉搓，撒上适量生抽揉搓。

2.揉搓好的牛肉放食品袋，加足够生抽，挤出空气，放冰箱冷藏腌渍。最好是腌一晚上，时间不够最少也要腌渍四小时以上。

3.买回来的料包，有的是可以直接煮的，那就直接扔锅里煮，不能直接煮的，用一块棉布包起来，扎紧扔锅里。

4.腌渍好的牛肉，加水没过牛肉，腌渍牛肉的生抽也一起倒进去，加冰糖两块。关键在这里，水一定要一次加够，多一些没关系，不够就麻烦了！盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫。盖上盖子大火煮20分钟，调小火煮30分钟，再大火10分钟。关火，自然放凉。凉透的牛肉捞出来，包保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上再切片。拓展资料：卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

文章分享结束，煮完牛肉的汤的利用和家里卤牛肉的剩下汤能食用吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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