重庆万盛石锅黄牛肉(有没有人能告诉我农心石锅牛肉拉面好吃吗)-菲力牛肉网

重庆万盛石锅黄牛肉(有没有人能告诉我农心石锅牛肉拉面好吃吗)

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有没有人能告诉我农心石锅牛肉拉面好吃吗

农心属于一个品牌下，牛肉面的话会有店面的独特味道，一般情况都是拉面师傅的高超技艺，区别不大。

品名：牛肉面

材料：牛腱子肉2斤、大葱1棵、姜片5片、大蒜5瓣、老抽、生抽适量、盐少许、八角1个、西洋参

做法：

1、牛肉洗净切大块，过水焯10分钟

2、洗净加入电紫砂煲，加老抽生抽，大葱段，姜片，蒜块，八角，西洋参

3、倒入足量开水，慢档炖5-7小时

4、炖好的肉与汤加入煮好的面条中，即成牛肉面，可配以黄瓜生菜加少许蒜泥同吃，

石锅牛肉做法

主料：

牛腰条（里脊肉）例份标准：220克

辅料：

洋葱丝，干葱，青红辣椒，炸蒜头，葱段

调料：

牛肉汁（熬好成品牛肉汁）例份标准：600克

做法：

1、牛肉切工：

牛腰条（牛的内里脊肉）去精，横刀切成长150px。厚30px的条形。

2、牛肉汁调制：

一包牛肉酱汁放入25.5斤水

石锅牛肉配料：

牛肉（例份）220克，炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克，洋葱丝70克

1、石锅牛肉成品制作：腌好牛肉下油温150度滑10秒钟备用，石锅里加2个雨花石烧红备用。

2、锅烧热下30克油把炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克炒香加入调好的酱汁350克烧沸。

3、烧好石锅倒入洋葱丝70克20克黄油炒香加入滑好的牛肉，加入调好的酱汁即可。

石锅烤牛肉正宗做法

1、主料：羊肉(肥瘦)400克。

2、辅料：食盐1茶匙、孜然2勺、植物油适量、水适量、辣椒粉1勺。

3、做法：

（1）羊肉在没有完全解冻时切成尽可能薄的片，解冻后漂洗掉血水，沥干备用。

（2）锅中倒入油，如果肉羊肥，油可以少一点，油热后下入羊肉片。

（3）快速翻炒，待羊肉变色后加入辣椒面。

（4）再放入盐和孜然面继续翻炒。

（5）整个过程很快，待羊肉从出水到收水，中途要完成全部调味，随即关火。

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