土豆西红柿牛肉做法(土豆西红柿炖牛肉的家常做法)-菲力牛肉网

土豆西红柿牛肉做法(土豆西红柿炖牛肉的家常做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于土豆西红柿牛肉做法和土豆西红柿炖牛肉的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享土豆西红柿牛肉做法以及土豆西红柿炖牛肉的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

土豆西红柿炖牛肉的家常做法

300克牛肉切粒，不要切太小，加1勺料酒10克生姜去膻，水煮沸，煮出血末

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

锅里放30ml油，加5克白糖，炒出焦糖色，小火炒

倒入300克牛肉，焦糖上色，加5克花椒，3克大料3克香叶5克辣椒炒

加入10克葱段，10克姜片，加入一个西红柿，1勺蚝油，盖上锅盖，炒5分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。

倒入砂锅，砂锅里提前倒入300ml清水，煮沸，煮沸后再倒入300克牛肉，加5克盐调味，可以加20克生菜根，提鲜。砂锅炖肉模式，2小时。

肉煮好后加100克土豆块，煮15分钟左右。

土豆西红柿炖牛肉就做好了

上海妈妈西红柿土豆牛肉汤的做法

主料

牛肉250克

番茄1个

土豆1个

辅料

盐3勺

生抽半勺

糖1勺

八角2个

葱姜蒜适量

山楂干2片

料酒半勺

花椒粉少许

步骤1

将冷冻的牛肉室温下解冻。我用的是冷冻牛腱子肉。

步骤2

切一部分，泡在冷水中，中途换几次水，尽量把血水除净

步骤3

切麻将大小的块儿，放入冷的葱姜水中，煮沸

步骤4

煮两三分钟，撇除浮沫

步骤5

捞出牛肉，用温水冲洗干净

步骤6

切洋葱，土豆刮皮，切小块

步骤7

西红柿去蒂，切大块。也可以用热水烫一下，撕去外皮

步骤8

将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中，将一小半土豆切小块放入（另一半留着切大块之后放）

步骤9

加入适量水，盖过食材，再将所有调料放入调匀

步骤10

选择电压力锅的牛羊肉程序，启动

步骤11

完成后从电压力锅中倒入铁锅中，用勺子底部将小块土豆碾碎

步骤12

将剩余的土豆切大块，放入锅中

步骤13

大火煮沸到土豆软烂，盛出即可

烹饪技巧

1.牛腱子肉是牛腿的膝盖到屁股中间部分的肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合炖、酱、焖。

2.关于储存：-18度冷冻，室温解冻，不要重复解冻冷冻。所以冷冻前分块更方便

西红柿土豆炖牛肉的做法

西红柿2个牛肉300克土豆2个

辅料

姜片适量蒜适量菜籽油适量料酒2勺生抽2勺洋葱半个盐少量

步骤1

准备好材料

步骤2

先将牛肉切块，热水烧开煮去血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟

步骤3

将切块的西红柿倒入，油锅中翻炒香。

步骤4

接着放入切块的土豆，姜片，蒜片翻炒至香。

步骤5

最后加入腌制好的牛肉，翻炒出香味。

步骤6

小火翻炒大概5分钟。

步骤7

炒香后的牛肉，接着倒入压锅中，加入适量的水，加入切好的洋葱。水淹没牛肉即可。小火慢煮1小时，起锅加入少许盐就可以啦。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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