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牛肉肚怎么煮好吃(牛花肚的做法)

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牛花肚的做法

主料

猪肚（熟）半个

辅料

盐2克白糖2克生抽3克醋3克香油2克红油辣子6克五香粉1克花椒粉1克蒜1瓣姜2克小葱5克亚麻籽油2克鸡精2克

步骤1

熟猪肚半个

步骤2

切条，可稍细点但不要太细

步骤3

姜蒜切粒，小葱最寸段，一同放入

步骤4

放生抽，盐，醋，白糖，五香粉，花椒粉，亚麻油，香油

步骤5

放红油辣子

步骤6

拌匀即可

牛肉猪肚汤怎么炖

材料：猪肚450克，牛肉（瘦）100克

做法：

1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂

3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫

4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

牛千层肚怎么做好吃

食材清单

牛里脊肉300g、千层肚200g、温水450ml、白芹50g、大葱3根、香油2勺、十三香6g、盐5克、大蒜1个、生抽2勺、老抽1勺、葱油3勺、生姜小半块、红油辣椒3勺、八角2个、香叶1片、桂皮1块、香醋半勺

烹饪步骤

1、把两块牛里脊肉洗净，放进锅中煮，加大葱段、生姜片、料酒、八角、香叶、桂皮、胡椒粉，大火烧开后转小火煮四十五分钟

2、把千层肚洗干净，改刀切小段备用

3、千层肚放锅中大火煮开两分钟捞出

4、煮好的牛肉、千层肚放入温开水中洗净浮末，将水到掉不用，放在冰箱里冷藏一下

5、准备姜粒，蒜末，蒜末用两种，粗细各一种

6、大葱和白芹切段备用

7、将晾凉的牛肉切薄片，千层肚稍微切短一节

8、放三勺提前熬制好的葱油

9、一勺红油辣椒

10、三勺红油

11、再加入两勺生抽，半勺老抽，少许盐，半勺白糖，两勺芝麻油，半勺香醋，一勺蚝油，蒜末、姜粒放进去搅拌均匀

12、拌好的牛肉、千层肚上撒上白芹段、大葱段和小葱花

拌均出盘，好吃的凉拌牛肉、千层肚就好了！

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