云南牦牛肉,云南炖牛肉调料配方

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云南牛肉哪里最便宜

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云南昭通的牛肉最便宜也是肉质最好的是在,昭通月牙路口上面一点那个小巷子,那里全部卖的都是清真食品,有各种牛肉,鲜牛肉,牛肉干巴。还有菜籽油。那里的东西都是货真价实的,不会掺假,非常值得信赖。

云南炖牛肉调料配方

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调料和主料

1.牛肋条肉800克、酱油3大勺、黄酒3大勺、牛肉粉少许、盐适量、八角、花椒、葱片、姜片。

2.开始制作将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状,葱、姜、洗净后,切成葱段和姜片备用,加入葱姜蒜做出来的味道那真叫一个棒啊,热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香,接着将牛肉块倒入锅中煸炒,再放入黄酒煸炒片刻,倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。

3.水开后撇去浮沫,盖上锅盖后转小火炖90分钟后,火候是关键,时间一定要超过90分钟。放入适量的盐和大喜大牛肉粉后,继续小火炖30分钟。最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少,要稍稍多些)。

云南牛肉干哪个品牌好

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傣旺好。瑞丽傣旺食品的,主做火烧干巴,木棰干巴,风干牛肉这类牛肉干,顺带做着牛板筋,云南野生菌等,产品品类较多,傣旺火烧干巴算是云南名优特产

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