牛肉可以用生抽泡吗，牛肉在生抽里泡几天要不要清洗再风干-菲力牛肉网

牛肉可以用生抽泡吗，牛肉在生抽里泡几天要不要清洗再风干

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如何用生抽腌牛肉

1、用生抽腌牛肉的方法是：首先把牛肉切成小块，然后将其放入盆中并将生抽倒入盆中（差不多淹没过牛肉），接着盖保鲜膜放入冰箱冷藏，一天后翻动一下牛肉，第二天即腌制完成。

2、生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经人工接入种曲、天然露晒、发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色，生抽主要是用来调味，做一般的炒菜或者凉菜的时候用的比较多。

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酱牛肉能提前使用生抽泡吗

可以的。

牛肉泡好后捞出冲洗干净，沥干水分。把牛肉放进一个大盆，加入适量生抽、老抽、没过牛肉即可，再浸泡6个小时。用酱油浸泡，可以提前入味并上色，酱香味也更浓。

自制酱牛肉的技巧

1、牛肉不能直接卤，要先用清水浸泡出血水，去除血腥味。用清水把牛肉浸泡一段时间，能尽可能地泡出血水，去除腥味，而且牛肉吸收了水分，不容易缩水，口感也更酥烂。

2、用酱油提前浸泡，入味并上色。夏天要放进冰箱里，不然容易坏掉。酱牛肉加工起来并不难，最关键的就是牛肉的处理，很多人只是简单地冲洗，根本不能去除牛肉的腥味。而且也不容易煮烂，缩水也比较严重。

3、牛肉卤好后不要直接吃，再用酱汁浸泡一次，更香更入味。

4、煮的时候要注意，大火虽然煮得快，但牛肉容易散，不能充分入味。应该用小火长时间炖煮，牛肉的口感酥烂，还非常入味。一般炖2个小时，牛肉就软烂了，如果不放心，就用筷子扎一扎，能一下扎进去，肯定是烂了。

牛肉在生抽里泡几天要不要清洗再风干

1、首先使用清水把准备好的五花肉洗净，放旁边沥干水分。

2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子翻炒均匀，关火盛出放凉。

3、接着放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，用铲子拌匀，用手均匀的抹在五花肉上。

4、抹均匀后倒入容器里，腌制10天左右。

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