葱头煸牛肉？牛肉炖洋葱好吗-菲力牛肉网

葱头煸牛肉？牛肉炖洋葱好吗

很多朋友对于葱头煸牛肉和牛肉炖洋葱好吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

洋葱莲藕牛肉的做法

原料：牛肉1大块莲藕1节洋葱1个香菜1小把郫县豆瓣酱2勺姜1块桂皮1个香叶1片八角1个胡椒1小勺味极鲜1勺料酒1勺胡椒粉油盐适量

制作：

1.牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；

?2.热锅凉油，放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；

?3.微微煸香后加入刚焯过的牛肉；

4.继续翻炒直至牛肉上色；

?5.倒入适量的开水，加入少许料酒去腥和味极鲜调色；

?6.加入1把香菜和1个整洋葱；

7.加入藕块；

?8.加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟；

?9.打开盖后捞出香菜和洋葱，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法

牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺

步骤：

1.牛肉洗净切片，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟。

2.洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用。

4.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻，放入牛肉炒匀，加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出。

牛肉炖洋葱好吗

好。

材料准备

牛里脊肉400克，洋葱（白皮）10克；鸡蛋清25克；植物油50克，盐5克，味精2克，料酒10克，酱油10克，苏打粉3克，胡椒粉2克，玉米淀粉12克，香油2克，姜20克，白皮大蒜20克，大葱4克。[1]

做法步骤

1、蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用。

2、将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀。

3、洋葱去皮洗净，切粗丝。

4、将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油。

5、在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克。

6、烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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