牛肉汤火锅的汤底怎么熬？牛肉火锅汤底的做法-菲力牛肉网

牛肉汤火锅的汤底怎么熬？牛肉火锅汤底的做法

大家好，今天小编来为大家解答牛肉汤火锅的汤底怎么熬这个问题，牛肉火锅汤底的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉火锅汤底的做法

用料

牛骨汤配料:牛椎骨1斤

大葱1棵

姜片6片

红枣8粒

枸杞适量

芹菜1棵

胡椒粉1勺

鸡粉1-2勺

盐1勺

（干辣椒可放可不放）

醮料:沙茶酱3勺

海天生抽酱油3勺

芝麻油1勺

香菜2棵

红色小辣椒6个

大蒜3粒

配菜:牛肉丸，肥牛片，牛里脊肉，香菇，生菜，菠菜，炸腐竹，豆腐串，土豆等等（自己喜欢吃的配菜）适量

步骤1

先来处理一下牛椎骨，洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水，准备煲汤。

步骤2

准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

步骤3

我用高压锅煮，往锅里加入姜片和大葱，和牛骨，盖上盖子煮沸，转小火炖30分钟即可。如果用电炖锅，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。

步骤4

趁着煲汤的时间，去准备配菜，准备一些牛肉丸。

步骤5

再准备一些肥牛片。也可以准备一些牛里脊肉，切片摸上生粉，打火锅烫一下即可

潮汕牛肉火锅汤底怎么做

潮汕牛肉火锅是一道地道的小吃，在其中选用合适的汤底非常重要，下面是制作潮汕牛肉火锅汤底的具体步骤：

所需材料：

-牛肉骨头和牛肉骨髓2斤

-料酒适量

-姜片适量

-大葱一根

-八角3个

-桂皮1尺长

-陈皮两片

-花椒适量

-干辣椒适量

-清水适量

-鸡精适量

制作步骤：

1.首先将牛肉骨头和牛肉骨髓放入清水中浸泡1小时，去除杂质和气味，然后进行加工。

2.牛骨和牛髓放入开水中焯水，将骨头和髓上的杂质和血液焯掉，捞出洗净。

3.加热一个干热锅，放入骨头和髓，不断翻炒直到两面变黄。

4.倒入适量的料酒，继续炒至酒精挥发。

5.加入足量的清水、姜片、大葱、八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒，煮开后再转小火煮5-7个小时，期间不断撇去浮沫和油脂。

6.加入适量的鸡精调味，即可完成潮汕牛肉火锅的汤底。

希望这份食谱能够帮助到您，享受一次美味的潮汕牛肉火锅之旅吧！

牛骨头火锅汤底最简单的做法

把牛骨头洗净剁成小段，放到锅里煮，把放到锅里的牛骨头煮上几个小时，营养成分煮出来，汤里再放几颗枣，几颗枸杞，放一块人参也可以

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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